SegEasy Dennis Keeling
La saison des salades garnies a officiellement commencé et je regorge d'idées. Mais heureusement pour nous, salade estivale ne rime pas avec salade verte toute triste. Comme d'habitude je me suis inspirée de mon livre bouddha bol : l'équilibre est dans le bol, j'ai quelque peu modifié la recette avec les ingrédients que j'avais sous la main. Aujourd'hui, je vous propose une recette autour du magret de canard accompagné de poire pour le côté sucré et de fromage bleu pour le caractère. C'est une a
Un bol en grès au look rassurant disponible en trois couleurs différentes. Le bord élargi du bol le rend idéal pour manger des repas plus délicats comme la salade et la soupe. Lors de tels repas, il y a un risque accru que des objets tombent des bords du bol. Les chances que cela se produise avec ce bol sont minimisées. Ce rebord saillant joue également un autre rôle : il permet de protéger vos mains du bol chaud lorsque vous venez d'y placer les aliments fraîchement cuits. DÉTAILS * 100021...
Préparation: 15 minutesCuisson: 5 minutesQuantité: 4 portionsINGRÉDIENTS12 tomates cerises coupées en deux½ laitue iceberg coupée en morceaux15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive450 g (1 lb) de bœuf haché mi-maigre15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili250 ml (1 tasse) de sauce marinara1 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés1 boîte de maïs en grains de 341 ml250 ml (1 tasse) de Monterey Jack râpé2 avocats coupés en quartiers125 ml (½ tasse) de crème sure 14 %Sel et poivre au goûtPRÉPARATIONÀ l’avance 1) Préparer deux contenants hermétiques. Dans le premier contenant, déposer les tomates. Dans le deuxième contenant, déposer la laitue iceberg. 2) Réfrigérer. Ces aliments se conservent de 1 à 2 jours au réfrigérateur.Au moment du repas 3) Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. 4) Cuire le bœuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. 5) Ajouter la poudre de chili et la sauce marinara. Saler et poivrer. 6) Porter à ébullition, puis retirer du feu. 7) Dans quatre bols, répartir séparément la laitue, les haricots, le bœuf haché, les tomates, le maïs, le fromage et les avocats. 8) Garnir chaque portion de crème sure.PAR PORTIONCalories 814Protéines 45 g Matières grasses 52 gGlucides 53 g Fibres 22 gFer 6 mgCalcium 384 mgSodium 775 mg
Cette salade de fruits aux notes orientales est très fraîche, légère et peu sucrée. Elle est vraiment idéale pour finir un repas par une note de légèreté! O J’ai utilisé des oranges sanguines mais ce n’est pas obligatoire bien sûr. Par contre, dans cette salade, il y a très peu de sucre ajouté; à vous d’ajuster selon la douceur des oranges et de vos goûts.Personnellement, je préfère découper le fruit en segments plutôt qu’en rondelles, car je trouve plus pratique à manger. Vous trouverez des vidéos sur internet pour savoir comment peler à vif les agrumes. Une technique peu compliquée, à condition d’avoir un couteau bien aiguisé. Salade d’oranges et dattes medjool : prép 15 min/ sans cuisson/repos qq.heures) Ingrédients/ 4 personnes 6 oranges 2 c à s de sucre glace 1 c à s d’eau de fleur d’oranger 1 à 2 c à c de cannelle en poudre 8 dattes medjool dénoyautées Le jus d’1/2 citron Quelques feuilles de menthe ciselée Préparez cette salade quelques heures à l’avance pour un meilleur mariage de saveurs. Pelez les oranges à vif avec un couteau d’office bien aiguisé. Prélevez les segments en tranchant entre les membranes, au-dessus d’un bol pour récupérer le jus. Pressez fort le coeur des membranes pour récupérer le jus et filtrez-le à travers une passoire. Ajoutez-y le sucre, le jus de citron, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger. Augmentez la dose de sucre si nécessaire. Ajoutez les segments d’oranges, couvrez et entreposez au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation. Au moment de servir, ajoutez les dattes coupées en 4 dans le sens de la longueur et parsemez de menthe ciselée. Régalez-vous !
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Dit recept is zooo lekker! Deze eiwitrijke caesar salad ga je lekker vinden. Bekijk het recept hier.
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La recette de la sauce César maison est facile et rapide pour assaisonner la célèbre salade César,ou des pâtes. Elle est légère et délicieuse.
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