Nem og super lækker tærte med svampe, spinat og mozzarella.
Luksus svampelasagne med brune champignon, linser, spinat og hjemmelavet lasagnesauce. En skøn vegansk lasagne uden kød.
Sæson kampagnen lukker ned efter 17 år med fokus på frugt og grønt.
Stegt squash med rucola og pesto er en skøn servering med brød til eller som tilbehør til aftensmaden.
Denne skønne efterårssalat med bagt græskar er et hit hos alle jeg kender. Det er en amerikansk klassiker, der smager skønt som mættende tilbehør eller som dejlig måltidssalat.Salaten er nem at lave, men arbejdet med græskaret kræver en skarp kniv. Da græskaret skal bages og køle af skal du starte ca en og en halv time inden du vil sætte salaten på bordet.Hvor langt salaten rækker afhænger af størrelsen på dit græskar og hvordan du servere salaten. Bruger du fx 600 g græskartern kan salaten række til ca 3 personer som måltid og til ca 6 som tilbehør.
Lækker opskrift med bladbeder. En varm salat med bladbeder svitset med hvidløg og salvie og serveret med ristede pinjekerner og figner.
I dag byder Claus Dalby på en opskrift med de grønne franske linser fra Le Puy. De kombineres med søde vindruer, bladgrønt og kål til en velsmagende salat. TEKST & FOTO: CLAUS DALBY Linsesalat med vindruer
Opskrift på de lækreste cannelloni med spinat, ricotta og tomatsauce.Denne opskrift giver 12 fyldte cannelloni.
Stuvede bladbeder opskrift der er helt perfekt tilbehør til det meste kød men særligt fisk!
Tærte med græskar er min favorit madtærte. Den kombinerer hokkaido græskar, feta og spinat på bedste vis i en sprød og sund bund af havregryn. Den lækre tærte er fantastisk hverdagsmad – både til aftensmad og til frokost dagene efter. Den er nemlig utrolig nem at lave og smager både godt lun og kold. Tærten er også oplagt at servere som en del af en buffet eller et sammenskudsgilde. Her er tærter jo altid et hit, men denne imponerer lige en tand mere end en klassisk variant.
Tærte med laks og spinat er en klassisk madtærte, som smager skønt. Denne opskrift på laksetærte er tilmed utrolig nem at lave.
We’ve used a wide range of mushrooms in this stir-fry – yellow, chestnut and king oyster, enoki, nameko, maitake, shimeji and shiitake – and it’s full of other veg too, including pak choi, ginger and spring onions. Give it a go when you need a quick evening meal.
Butterdej med spinat og feta - Opskrift på lækre butterdejspakker med spinat og feta. Butterdej er så lækkert med dens mange, fine sprøde og smørfyldte
A wholesome, nutritious Indian flatbread loaded with spinach. It is soft yet crispy and is made on stove top.
Denne opskrift på wokret med pak choi og jordskokker er lækker og mættende. Pak choi er meget anvendt i det kinesiske køkken, hvor den regnes for at være en af de fineste grøntsager. Den minder noget om bladbede, men er kortere og de grønne blade finere. Prøv denne delikate wokret, der er let at tilberede og bare smager.
Den her salat minder mig om sol og sommer på Bornholm. Ingredienser:Blandet bladgrønt, f.eks. hovedsalat, rucola, romaine, iceberg, persille, kvæsurt eller ærteskudPasteuriseret æggeblommeRøget pebermakrelfiletLidt purløgDet er egentlig ret enkelt:Pebermakrel og en rå æggeblomme med hakket purløg på en bund af blandet grønt fra haven, her er både hovedsalat, rucola, spinat og persille
Rainbow Chard Korean Pancake, chiffonade veggies trapped in a light rice flour batter…simply scrumptious!
A hearty stew that's rich with warm spices and chilli. Flatbread essential.
Australian Gourmet Traveller recipe for stewed silverbeet
The ultimate greens dish. Mustard greens with spinach and pieces of tomato to give that dashing touch of red. Traditionally served with hot makki rotis, though they are great with phulkas or tandoori roti. Actually I like mine with hot rice and rasam!
Deep green lentil stew with spinach, tahini, and lemon is a comforting vegan dinner with a flavour balance of herbs, citrus, and spice.
Æggekage er en sand klassiker. Her er den fyldt med squash, soltørret tomater og spinat. Spis den til rugbrød, avokado og tomat - morgen, middag og aften.
Kycklingwok med pak choi 4 portioner Tillagningstid ca 30 minuter 4 portioner äggnudlar 3 kycklingfiléer 3 vitlöksklyftor 1 gul lök 1 msk riven färsk ingefära1 röd spetspaprika 1 zucchini 2 pak choi 1 kruka thaibasilika2 dl ostronsås olja till stekning Koka nudlarna enligt förpackningens anvisning. Strimla kycklingen. Skala vitlök och lök. Hacka vitlöken och skiva […]
These succulent Swiss Chard Pancakes are known in French as “Farçous”. They hail from Aveyron, a lesser-known region in Occitanie, in South-Central France. Sparsely populated and left mostly unspoi…
Jeg er aldrig stødt på bladbede som en ingrediens i en indisk ret, men til gengæld mange gange rødbeder og spinat. Den røde bladbede - også kaldet Swiss Chard - har den jordede, markante smag af rødbede, men også det bløde fra spinat, så hvorfor ikke bruge den i en indisk Thoran? En thoran er et tilbehør af grønt, som er kendetegnet ved at være tør, hvilket vil sige - ikke lægger og tilberedes i væde. Her får du min udgave af en thoran med kokos, chili og krydderier: Opskrift: Ingredienser: 1 stort bundt røde bladbeder ca 600 g. 75 g revet, tørret kokosmel 3 friske, grønne chilier ca. 3 dl vand 1 tsk brune sennepsfrø 1 tsk Urad Dal* Ca. 15 små curryleaves* 2 rødløg 1 tsk gurkemeje 4 spsk vindruekerneolie Salt Fremgangsmåde: Hak de grønne chilier og kom dem i en blender sammen med kokosmel og 3 dl vand. Kør det til det har en grov konsistens. Vask bladbederne grundigt og lad dem dryppe af. Skær bladene fra de tykke stængler og snit bladene groft ved at rulle dem sammen som en cigar og snit i 2 cm strimler, der deles igen på midten. Læg bladene til side. Skær stænglerne i 1 cm stykker og læg til side. Pil og hak rødløgene fint. Mål sennepsfrø, Urad dal og gurkemeje af og stil i separate små skåle. Varm olien op i en stor pande eller wok ved middel varme. Når olien er så varm, at den trækker streger, når du hælder panden lidt, kommes sennepsfrøene i. Så snart de popper, kommes Urad Dal og curryleaves i (Pas på - det kan sprøjte) Steg det hurtigt under omrøring indtil Uad dal bliver gyldne, men ikke brændte. Tilsæt rødløg og steg under omrøring i ca. 5 min, til de er bløde. Rør gurkemeje og 1 tsk salt i. Kom de snittede stængler af bladbede i og steg under omrøring i 5 minutter. Kom de snittede blade af bladbeder i og rør, mens de falder sammen. Kom kokospastaen ved og rør den godt ind. Læg låg på og lad det stege ved lav varme, til stænglerne er møre, men stadig har bid. Jeg gav mine ca. 30 min, men det afhænger helt af tykkelse på stænglerne, så prøv dig frem. Server denne Thoran rygende varm til hvide basmatiris og en yoghurtsauce eller som tilbehør til f.eks. Rogan Josh, som du kan finde opskriften på HER Det var et kæmpestort eksemplar af bladbede, som jeg har brugt til denne opskrift. Denne fætter vejer vel 6-700 gram og det er kun lige den nederste rodskive, som skal kasseres - Alt andet på planten kan bruges, så et økologisk bladbede i denne størrelse til 15 kr. rækker til en del personer som tilbehør og kan også gøre det ud for en selvstændig hovedret serveret med dampede, hvide ris, yoghurt og frisk grønt! *Urad dal er små hvide, afskallede linser, der kan være svære at få fat i, men i grønthandlerbutikkerne omkring Hovedbanegården kan de fås. Jeg kan desværre ikke foreslå en en erstatning for dem, men måske andre linser kan give lidt af den nøddeagtige smag? Det samme gælder Curryleaves - eller karryblade. Forveksl ikke karryblade med den nordiske "Karryurt" - De har intet med hinanden at gøre!!!! Karryblade kan måske lettere skaffes tørret og der skal så tilsættes flere blade, da de ikke har så meget smag som de friske. Kombinationen af curryleaves og Urad dal skaber en helt unik røget og nøddeagtigt smag og når detr yderligere tilsættes kokos, får det også en konsistens i retning af nødder!
En skøn lun quinoasalat, som kan nydes til frokost eller som en del af tilbehøret til aftensmaden.
Phew. It’s been a busy week at our farm. The temperatures have reached the mid 90’s, we’ve been putting in 14 hour days, and I’m ashamed to admit that recently we’ve been skipping breakfast so we can get our morning harvest done before the heat of the day. This is obviously not a good thing. A hungry farmer is almost worse than and under-caffeinated one!
Dark leafy greens are one of the most nutritious, inexpensive and easy to cook real foods. If you’re bored of salads, give these sauteed swiss chard toasts a try. This simple, vegetarian snac…
These succulent Swiss Chard Pancakes are known in French as “Farçous”. They hail from Aveyron, a lesser-known region in Occitanie, in South-Central France. Sparsely populated and left mostly unspoi…
