Bitte sprecht mir nach: „Ich habe eine Tart o poaar e kanell gezaubert“. Klingt doch schön, oder? Da fühlt man sich gleich der kleinen Französin in sich ein bisschen näher…. Und j…
Eine Birnentarte lässt sich einfach mit Blätterteig oder Mürbeteig zubereiten. Lesen Sie hier zwei Rezepte.
Dies ist das Rezept zur Birnen-Tarte aus dem Roman "Das Café der kleinen Wunder" von Nicolas Barreau. Wirklich empfehlenswert - Buch und die Tarte!
Die französische Variante des Birnenkuchens
Ein Leben in sorgloser Üppigkeit dank aromatischer Birnen – so hat Homer die leckeren Früchte schon besungen. Recht hatte er, denn beim Anblick der süß-saftigen und herzhaften Birnenrezepte läuft einem glatt das Wasser im Munde zusammen. Wir zeigen Ihnen, was man alles aus den fruchtigen Multitalenten zaubern kann.
Jeder Mensch hat ja so seine Angewohnheiten. Eine Freundin von mir meldet sich immer kurz bevor sie vor der Tür steht an zum Kaffeetrinken und sie liebt Kuchen. Aber was macht man so auf die Schnelle,
Eine feine Birnentarte, schnell gemacht und mit Honig veredelt, das Rezept auf dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog kebo homing
So wird die Birnentarte gemacht
Bitte sprecht mir nach: „Ich habe eine Tart o poaar e kanell gezaubert“. Klingt doch schön, oder? Da fühlt man sich gleich der kleinen Französin in sich ein bisschen näher…. Und j…
So wird die Birnentarte gemacht
Französische Birnentarte - Tarte aux Poires. Über 27 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Feine Birnentarte mit knusprigen Streuseln
mit feiner Zimtcreme
Jeder Mensch hat ja so seine Angewohnheiten. Eine Freundin von mir meldet sich immer kurz bevor sie vor der Tür steht an zum Kaffeetrinken und sie liebt Kuchen. Aber was macht man so auf die Schnelle,
Über den Erhalt von Streuobstwiesen
Französische Birnentarte - Tarte aux Poires. Über 27 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Birnentarte Fleurus mit Dinkel-Mürbeteig, Quark-Vanille-Crème, und einer Melange aus Aprikosenmarmelade und Kardamom.
Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 20 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Boden der Tarteform mit Backpapier auslegen. Die Birnen waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenviertel in dünne Spalten schneiden. Birnenspalten sofort mit Zitronensaft bepinseln, damit sie nicht braun werden. Eier, Sahne, 40 g Rohrzucker und gemahlene Haselnüsse verrühren. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den kalten Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe der Tarteform plus Rand dünn ausrollen. Den Teig vorsichtig in die Tarteform legen, überstehende Ränder mit einem kleinen Küchenmesser abschneiden. Die Teigränder leicht an die Form drücken. Die Hälfte der Birnenspalten fächerförmig in die Tarteform legen. Dann mit der Haselnuss-Sahne-Mischung begießen. Anschließend die restlichen Birnenspalten wiederum im Kreis und fächerförmig in die Form legen. 10 g Rohrzucker auf die Birnen streuen. Die Tarte für 35-45 Minuten in den Ofen schieben. Die Birnentarte aus dem Ofen nehmen und noch warm mit Lavandelhonig bestreichen. Dann abkühlen lassen. Vor dem Servieren 20 g Haselnüsse grob zerkleinern und in der Pfanne anrösten. Auf der Tarte verteilen. Mit diesem “Back vor Glück”-Rezept steht deinem Glücksmoment nichts mehr im Wege.
Herbstzeit ist Birnenzeit! Wer die leckeren Früchte nicht ausschließlich nur als kleine Zwischenmahlzeit genießen möchte, der verarbeitet sie zu einer leckeren Birnen Tarte!
Jeder Mensch hat ja so seine Angewohnheiten. Eine Freundin von mir meldet sich immer kurz bevor sie vor der Tür steht an zum Kaffeetrinken und sie liebt Kuchen. Aber was macht man so auf die Schnelle,
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Birnentarte - für eine 30 cm Tarteform. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von Betzedackel ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Du wirst mir sicherlich zustimmen, wenn ich sage "endlich wieder frische Birnen"! Es gibt wirklich keine andere Jahreszeit, in der ich mich so auf das regionale Obst und Gemüse freue, wie im Herbst. Ganz besonders auf die Birne. Was gibt es besseres als ihren süßen Geschmack und das herrliche Aroma, was sie in sich verbirgt? Heute gebe ich dir mit dieser Leckerei den vollen Birnenkick, denn momentan kann ich einfach nicht genug von ihr bekommen. Deshalb hab ich mich dazu entschlossen einen neuen Birnenkracher für dich zu kreieren. Ich kann dir sagen, das feine Birnchen ist einfach der perfekte Begleiter um den tollsten Geschmack dieser herbstlichen Tarte herauszubringen. Der gesamte Geschmack der Saison hat sich in dieser Köstlichkeit vereint. Durch das Marzipan schmeckt es beinahe schon ein wenig weihnachtlich. Eindeutiger Pluspunkt. Zusammen mit dem Mandelmürbeteig verbreitet es ein unglauliches Aroma, welches sich perfekt an die Birne anpasst. Dazu noch der Geschmack von frischem Rosmarin und Honig. Schon ist die Kombi perfekt. Das Ergenis ist ein ultimativ wunderbares Gebäck mit einer buttrigen Kruste und süßen Früchtchen. Unendlich verknallert und ein absoluter Gewinn für deine Kaffeetafel. Mit dieser Traum-Tarte möchte ich ganz offiziell sagen: Hallo Herbst! Denn nicht ohne Grund ist diese Köstlichkeit mein erster Beitrag zum besten Blogevent der Saison. Zusammen mit 6 anderen Bloggermädels wurde in den letzten Wochen kräftig an einer virtuellen Herbstsause gebastelt. Das Ergebnis? In den folgenden 4 Wochen erwartet dich eine bunte Vielfalt an köstlichen Herbstleckerein, eine üppige Auswahl an Rezepten, voll mit Aromen und ein ganz bestimmtes Gefühl von Gemütlichkeit. Täglich gibt es eine dieser Kreationen auf einem unserer Blogs und jede Woche ein neues Thema, sodass du deinen kulinarischen Herbst optimal genießen kannst. Diese Woche sind wir mit der "kunterbunten Obstkiste" gestartet. Morgen gibt es auf dem Blog der lieben Veronique von Keksstaub das letzte Rezept dazu. Nun verrate ich dir aber die kommen Themen, wo du das gesammelte Kuchenglück finden kannst und zeige dir die Beiträge der ersten Woche: 25.09 - 01.10.: große Kürbisliebe 02.10 - 08.10.: herbstliche Goldstücke 09.10. - 15.10.: aus dem Gemüsegarten Montag: fraustillerbackt - Apfelkuchen mit Mandel-Knusper Dienstag: littlesweetthings - Apple Pie Mittwoch: das Backstübchen - Galette mit Pflaumen, Mandelcreme und Hefeteig Donnerstag: Amandasliebe - Apple Caramel Cheesecake Freitag: Apfel in Vanillesahne mit karamellisierten Walnüssen Samstag: Sahnewölkchen - Birnentarte mit Rosmarin und Honig Sonntag: Keksstaub - schaut morgen unbedingt vorbei! Du kannst natürlich auch mitmachen. Lass dich inspirieren, probier unsere Rezeptkreationen aus oder werd selbst kreativ und verzauber uns mit deinen schönsten Herbstglück. Ob süß oder herzhaft. Ganz nach deinem Geschmack. Nutze einfach bei Veröffentlichung in den sozialen Netzwerken #herbstschlemmerei und schon bist du dabei. Also mach es dir in den nächsten Wochen schön und zelebriere gemeinsam mit uns den goldenen Herbst! Birnentarte mit Rosmarin und Honig (26 cm Durchmesser) Zutaten: Mandelmürbeteig: 125 g Butter 1/2 TL Salz 90 g Puderzucker 30 g gemahlene Mandeln 1 Ei 275 g Mehl Belag: 100 g Marzipanrohmasse 3 Birnen 450 ml Wasser 200 g Zucker 1 Vanilleschote 3 Rosmarinzweige 20 g Butter 2 EL Honig Zubereitung: Für den Mürbeteig, Butter, Salz und Puderzucker in einer Küchenmaschine mit Knethaken etwas vermischen. Die gemahlenen Mandeln und das Ei untermischen. Zuletzt das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 60 Minuten in den Kühlschrank geben. In der Zwischenzeit Wasser, Zucker und Vanillemark in einen Topf geben und solange erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist. Birnen in Scheiben schneiden und in den Topf geben. Zum kochen bringen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Birnenscheiben entfernen und leicht abkühlen lassen. Ofen auf 180° C vorheizen. Eine Tarteform bereitstellen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche etwas größer als die Tarteform ausrollen. In die Form geben, sodass der Rand leicht übersteht. Etwas in die Form drücken, den überstehenden Rand gerade abschneiden und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Marzipan grob raspeln und auf dem Mürbeteig verteilen. Die Birnenscheiben kreisförmig von Außen nach Innen arrangieren, sodass sie leicht überlappen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Rosmarin auf den Birnen verteilen. Für ca. 30 Minuten im vorgeheiztem Ofen backen. Die Teigkruste sollte eine schöne gold-braune Farbe annehmen. Mit 2 EL Honig beträufeln und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Liebst, Jasmin
Hier findet Ihr ein einfaches Rezept für eine gesunde Birnentarte ohne raffinierten Zucker oder Weißmehl.
Tarte Bourdaloue ist ein Klassiker der französischen Küche. Erfunden hat das berühmte Rezept Konditor Coquelin im Jahr 1909 in der Patisserie Bourdaloue - benannt nach der Rue Bourdaloue, in der sie sich auch noch heute befindet. Die Tarte kombiniert Birnen mit Frangipane, einer Mandelcreme mit Rum. Lecker! Man kann sie mit frischen oder guten Dosenbirnen zubereiten. Im Moment jedoch gibt es wunderbare frische Birnen, die auf dieser Tarte ihre Bestimmung finden. Backt sie sofort, probiert und wisst - das ist es, was eine Birne werden möchte - okay vielleicht neben köstlichen Rotweinbirnen oder dem Birnenauflauf, den ich demnächst posten werde ;) Zutaten: 3 große reife Birnen Saft einer Zitrone Vanille aus der Vanillemühle Mandelblättchen Aprikosenkonfitüre Teig: 250g Mehl 160g weiche Butter 3 EL Milch 1 TL Puderzucker Hülsenfrüchte zum Blindbacken Frangipane: 100g Butter 100g gemahlene Mandeln 100g Zucker 1 Ei 2 EL Rum 1 EL Mehl Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig so rasch wie möglich zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie packen und 30 min kalt stellen. Backofen auf 170 Grad vorheizen. Teig zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer als die Tarteform (24 cm) ist. Am besten zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln. Dann den oberen abziehen, den Teig umgekehrt, d.h. mit der Gefrierbeutelseite nach oben, in die Tarteform legen, dann den zweiten Beutel abziehen. Einen Rand hochziehen, Überstehendes abschneiden. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Backpapier so ausschneiden, dass es in die Tortenform passt (inkl. Rand). Auf den Teig legen, die Hülsenfrüchte darauf gleichmäßig verteilen. 12 min blind backen, dann das Backpapier mit den Hülsenfrüchten entfernen und den Boden in weiteren 5 min goldbraun backen. Birnen mit dem Sparschäler schälen, halbieren, Stiele und Kerngehäuse entfernen. Die Birnen senkrecht in dünne Scheiben aufschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Vanille bestreuen. Im Originalrezept werden die Birnen mit der Vanille 10 - 20 min in Wasser gegart. Würde ich nur bei recht festen Birnen machen. Für die Frangipane die Butter in einem Topf schmelzen und mit Zucker und Mandeln zu einer glatten Creme aufschlagen. Ei, Rum und Mehl unterrühren. Frangipane auf den Tortenboden geben und verteilen. Birnen auflegen und etwas schräg in die Creme schieben, so dass sie sich fächerartig aufschieben. Tarte mit Mandelblättchen bestreuen und auf mittlerer Schiene 45 min backen. Anschießend vorsichtig mit der erhitzten Aprikosenkonfitüre glasieren. Man kann auch statt Birnen, Aprikosen oder Pfirsiche verwenden.
mit feiner Zimtcreme
Familie und Gäste werden begeistert sein, wenn ihnen eine köstliche Elsässer Birnentarte mit cremigem Guss serviert wird. Hier ist das Rezept dafür.
Bitte sprecht mir nach: „Ich habe eine Tart o poaar e kanell gezaubert“. Klingt doch schön, oder? Da fühlt man sich gleich der kleinen Französin in sich ein bisschen näher…. Und j…
Leckere französische Birnentarte mit Mandel und Schokoladencreme. Dieses einfache Birnenkuchen Rezept müsst ihr unbedingt mal backen. Für die Tarte wird der knusprige Mürbeteigboden gebacken. Dann wird er mit einer dunklen Schokoladencreme bestrichen und darauf kommt eine Frangipane Creme und die Birnenspalten. Auf dem Blog findet ihr noch viele süße und herzhafte Tarte Rezepte.
Köstliche Resteverwertung – In dieser gebrannten Birnentarte mit Spekulatiusboden erleben übrig gebliebene Weihnachtskekse ihren zweiten Frühling!
feines Winterdessert
Birnen Tarte mit karamellisierten Walnüssen und Schokoladenboden
Süßes Aroma, leicht würzig und charmant unförmig kommt die grüne Birne gerade recht, um sie im nussigen Teig aufzufächern.
