Muffins au goût de beigne Dur à croire mais oui... ça goûte exactement les beignes ! J'avais aperçu cette recette sur le site que j'aime bien visiter : Légende d'Automne et j'ai vite décider de les essayer. Eh bien, oui ... ça goûte les beignes et c'est tellement mais tellement bons ! Vite fait et tellement simple à réaliser, je vous les conseille sans faute surtout avec le temps de préparation qui est très court...(ben oui, je dis toujours ça !!!!). INGRÉDIENTS : 1 3/4 tasse de farine 1 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte 1/2 cuil. à thé de sel 1/2 cuil. à thé de muscade 1/4 cuil. à thé de cannelle 1/3 tasse d'huile 3/4 tasse de sucre 1 oeuf 3/4 tasse de lait Pour le givrage : Un peu de beurre fondu sucre cannelle PRÉPARATION : Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade et la cannelle. Dans un autre bol, mélanger l'huile avec le sucre. Ajouter l'œuf et le lait, bien mélanger. Ajouter au mélange d'ingrédients secs et mélanger délicatement. Verser dans 12 moules à muffins graissés et cuire de 20 à 25 minutes. Pour le givrage, elle suggérait de badigeonné les muffins cuits avec un peu de beurre fondu et de saupoudré d'un mélange de "cinnamon sugar" vendu à l'épicerie mais comme j'en avais pas, j'ai mélanger un peu de sucre et un peu de cannelle. Saupoudré sur le muffins. Ne reste plus qu'à déguster le tout avec un bon verre de lait ! J'vais dire comme l'annonce... vous pouvez les essayer mais VOUS AIMEREZ PAS ÇA ! LOL bon appétit !
Un blogue de recettes
Quelle ne fut pas notre surprise de découvrir que ces beignes glacés et aériens (des roussettes, comme les appelle Ricardo) qui faisaient notre délice, enfant, sont tout simplement de la pâte à chou frite dans l’huile. C’est la grosse douille cannelée qui permet d’obtenir les petites rainures semblables à des roues de tracteur.
Wow! Tim Hortons peut aller se rhabiller, comme on dit. Si vous connaissez les krispy kreme et bien la recette est bien similaire. Attention par contre, cette recette crée vraiment une dépendance. Source : Les gourmandises d'Isa Pris chez : Les plats cuisinés d'Esther B. Portions: 18 3/4 tasse de lait 2 gros oeufs 4 c. à soupe de beurre fondu 1 c. à thé de sel 1/3 tasse de sucre 3 1/4 tasses de farine tout-usage 4 c. à thé de levure instantanée en sachet Programme dough. Sortir la pâte au signal annonçant la fin du cycle. Pétrir légèrement et laissez reposer 10 minutes. Sur une surface farinée, rouler la pâte à 1/2 pouce (1 cm) d’épaisseur. Couper avec un emporte-pièce, placer sur une plaque à biscuits huilée et laisser lever 1 heure. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les beignes soient légèrement dorés On peut aussi les faire sans trou et les remplir de confiture, de chocolat, de nutella ou de crème. Glacez ou saupoudrez de sucre. Glaçage : 3 tasses (300 gr) de sucre à glacer 1 c. à soupe de beurre mou 1/2 c. à thé de vanille Eau ou lait Combinez le sucre, le beurre et la vanille, ajoutez de l’eau ou du lait pour obtenir la consistance désirée. Glacer les beignes sur une grille. Imprimer la recette
Bran and Date Muffins
Pas besoin d'attendre le temps des pommes pour se gâter!
Recette de beignes au sucre à l'ancienne
Depuis le temps que je voulais m'essayer à faire des beignes à la levure:)) Et bien ils sont bien réussis, la mie est tendre et souple, bref savoureux! Aussi bons sinon meilleurs qu'à la beignerie! Portions : 8 Ingrédients Préparation 1 1 sachet de levure traditionnelle de 8 gr ou 2¼ c. à thé (cc) ½ tasse (125 ml) eau tiède ½ c. à thé (cc) sel Faire lever 10 minutes. Préparation 2 ½ tasse (125 ml) de lait bouilli et tiédi ¼ tasse (50 gr) de sucre 1 c. à thé (cc) de sel 1 œuf ¼ tasse (48 gr) de graisse fondue 3½ tasses (500 gr) de farine environ + graisse Tenderflakes pour cuire Mettre la moitié de la farine avec les ingrédients de la préparation 2, bien mélanger. Ajouter la le mélange de la levure et le reste de la farine. Faire une boule et laisser lever environ 2 heures. (Ça été long un peu à décoller mais ça fait une belle boule toute gonflée) Caler la pâte. Rouler celle-ci ½ pouce (13 mm) d'épaisseur, couper les beignes et les faire lever 30 minutes sur le comptoir. Cuire dans la graisse chaude. Peut se doubler, tripler.... Glaçage au miel 3à 4 c. à soupe de lait 2 tasses (200 gr) de sucre à glacer 1½ c. à soupe de miel Badigeonner sur les beignes chaudes. Recette à imprimer
C’est une recette très facile à faire et également absolument délicieuse! C’est le fun parce qu’on peut se préparer des déjeuners pour plusieurs journées à l’avance pour les matins pressés!
Après les muffins renversés aux ananas qui se mangent sens dessus dessous , voici ceux à l’érable, ils sont très gourmands et la saveur ...
J'avais un reste de yogourt à l'érable et l'idée de le passer dans des muffins à cette saveur m'est venue et j'ai trouvé une excellente recette! Ils sont vraiment bons et goûtent l'érable sans trop être prononcés. Le fait de les servir avec du vrai beurre d'érable donne l'effet escompté pour la gourmandise:) Portions: 12 Ingrédients 2 tasses (280 gr) de farine tout-usage ½ tasse (45 gr) de céréales flocons d'avoine (gruau) 1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda) 1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique) 1 pincée de sel 2 oeufs ¾ tasse (180 ml) de sirop d'érable 1 pomme, coupée en petits cubes ½ tasse (55 gr) de noix de Grenoble hachées grossièrement ½ tasse (125 ml) d'huile 1 tasse (250 ml) de yogourt nature (moi à l'érable) 1 c. à thé (cc) extrait d'essence d'érable (mon ajout) beurre d'érable, pour glacer (facultatif) Dans un grand bol, on mélange les ingrédients secs. On ajoute ensuite le reste des ingrédients. On brasse le tout à la cuillère de bois, un peu, pas trop. On verse dans des moules à muffins recouverts de caissettes de papiers, puis on enfourne pour 22 à 25 minutes dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C). Si désiré, glacer d'une cuillère à thé de beurre d'érable les muffins encore tièdes, juste avant de servir. Source: Insatiable curieuse (déclinaison) Recette à imprimer
Ils sont vraiment délicieux.
Faits à base de pommes de terre et cuits au four, ces beignes gourmands sont des plus surprenants!
Aujourd’hui je vais vous donner une recette pour obtenir des beignets gonflés et moelleux comme des ballons, idéaux pour le petit déjeuner et le goûter. Tout le monde va vous demander la recette parce qu’ils sont vraiment irrésistibles. Comment faire des beignets gonflés et moelleux Ingrédients : 600 g de farine T 45 10 g de levure boulangère sèche 20 g de sucre 8 g de sel 25 ml d’huile de tournesol 500 ml d’eau tiède Huile d’arachide pour la friture Préparation : Dans un bol versez la farine, le sucre, la levure boulangère sèche, le sel, l’huile de tournesol et mélangez.
Ça faisait des semaines que mon chum demandait à sa mère pour qu'elle lui fasse des beignes comme dans le temps. Qu'y lui disait, et ma gentille belle maman a 75 ans et ça y tentait donc pas de lui en faire et une bonne journée je me suis dit que j'allais lui faire plaisir et lui en faire alors j'ai pris une recette sur le net. J'ai déniché celle-ci dans " Ma cuisine sans prétention''. C'est certain que ce n'est pas ceux à sa maman mais ils ont bien fait l'affaire car toute la maisonnée c'est bien régalé. Portions: environ 4 douzaines Cuisson: de 6 à 8 minutes 1/4 tasse de beurre 1 1/4 tasse de sucre 3 oeufs 5 tasses de farine tout usage 2 c à table de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de muscade 1/2 tasse de crème 15% 1/2 tasse de lait -Crémez le beurre, ajoutez le sucre et les oeufs, un à la fois, en continuant de battre entre chaque addition. -Tamisez la farine, mesurez. ajoutez la poudre à pâte, le sel, la muscade. -Incorporez dans le premier mélange en alternant avec le mélange de lait et crème. -Couvrir le bol et laissez reposez toute la nuit. -Abaissez la pâte, assez épaisse et taillez à l'emporte-pièce. -Frire d'ans l'huile. IMPRIMER LA RECETTE (Source: Cuisine d'hiver Soeur Berthe)
Vous cherchez une façon absolument délicieuse et différente de manger les oeufs? Ces oeufs farcis sont vraiment vraiment bons et vous pouvez les assaisonner à votre goût!
Des muffins nourrissants pour bien commencer la journée:) Pour faire un peu plus sucré on pourrait y ajouter des pépites de chocolat! ...
Faits à base de pommes de terre et cuits au four, ces beignes gourmands sont des plus surprenants!
Hier sur ma page facebook, j’ai reçu une demande spéciale : des muffins à l’avoine et aux dattes. J’ai cherché, cherché et cherché une belle recette. Je n’ai
Comme si je n'avais pas assez de moules à gâteaux et pas assez de livres, je me suis fait un cadeau de moi-même à moi-même en m'a...
J'adore les beignes et j'aime beaucoup les brioches! Voici un petit déjeuner parfait pour toutes les petites dents sucrées comme moi. Un mélange de beigne et de brioche à la hauteur de vos attentes.
Ces muffins aux bananes et bleuets sont parfaits ! C'est un hit à chaque fois à la maison et chez mes lecteurs.
Suivez-moi sur Insta L’oreillette est une variété de beignet, à pâte fine et croustillante, taillée en longueur. L'oreillette est un dessert d'origine languedocienne, provençale et rouergate, une douceur de carnaval, qui représente le pain riche pour...
J'ai craqué ! Je me suis lancée dans la dernière gourmandise à la mode du côté de New-York, mais qui est fabriquée aussi ici : les Cr...
Mmm, un beignet qui disparaîtra à la vitesse de l'éclair!
blog-appetit.com Je m'enthousiasme régulièrement sur des recettes, mais celle-ci est vraiment la cerise sur le sundae ! Samedi, nou...
Cette recette m’aura coûté cher en ingrédients puisque ça m’a pris plusieurs essais avant de la réussir, mais ça valait vraiment l’investissement! Ma première idée était de faire des muffins aux bleuets et à l’orange. Le goût était super, mais je trouvais que l’orange prenait trop de place alors que je voulais vraiment mettre les bleuets du Québec en vedette. J’ai donc pensé à la poire, ce fruit que j’ai d’abord réduit en purée afin de remplacer le lait dans ma recette. Encore une fois, le goût était bon, mais je trouvais que ça manquait de texture et je voulais qu’on puisse sentir des morceaux de poire juteuse sous la dent. Voici donc le résultat de mes efforts. Avec un petit café le matin, le soir, ou même en milieu d’après-midi, ces petits muffins sauront vous réconforter. D’ailleurs, je viens tout juste d’aller en manger un en relaxant dans mon bain. Ça aurait été la meilleure idée du monde si seulement je n’avais pas un souper dans une demi-heure. 🙂
Recette de Sirop D'érable et Bleuets...Un muffin Gagnant
Bonjour à tous ! J’ai déniché une petite tuerie de beignets en forme de queu de Castor… Il s’agit d’une pâtisserie faite à partir de pâte de blé entier qui ressemble à celle d’une gaufre. Cette pâte est étirée de façon à ressembler à une queue de castor, d’où
Hier sur l'heure du souper, j'ai enfin reçu mon livre de cuisine «Sarabeth's Bakery». Je l'attendais avec impatience depuis déjà une couple de jours. La première recette qui a attiré mon attention fût celle que je vous présente aujourd'hui, des muffins à l'érable. C'est une recette simple, mais tout à fait divine; il faut sentir la délicieuse odeur d'érable qui se dégage de ces muffins! C'est le paradis! J'y ai ajouté une pacane enrobée de tire d'érable en garniture; ma petite touche personnelle et ma contribution à cette merveilleuse recette. Inutile de vous dire que j'ai modifié le type de noix de la recette; je préfère de cent fois, les pacanes aux noix de Grenoble. Bon appétit! Pour 12 muffins Beurre non salé ramolli, pour les moules (moi caissettes en papier) 2 1/4 de tasses de farine non blanchie 1/4 tasse de farine de blé entier 1 c. à table de levure chimique 1/2 c. à thé de sel fin 1 1/2 tasse de sirop d'érable pur, de préférence catégorie B 12 c. à table (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu 1/2 tasse de lait entier 1 gros oeuf plus 1 gros jaune d'oeuf, à la température de la pièce 1 tasse de noix de Grenoble, grossièrement hachées et grillées (moi, pacanes) Préchauffer le four à 400 F (200 C). Brosser l'intérieur de 12 moules à muffins avec le beurre ramolli (moi, j'ai utilisé des caissettes en papier). Dans un bol moyen, combiner ensemble la farine non blanchie, la farine de blé, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, combiner ensemble le sirop d'érable, le beurre fondu et le lait; ajouter alors l'oeuf et le jaune d'oeuf. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter les noix. Laisser reposer la préparation 5 minutes. Diviser la pâte dans les 12 moules à muffins préparés. Cuire au four 10 minutes et réduire la température du four à 375 F; laisser cuire jusqu'à ce que le dessus des muffins soit d'un beau brun doré. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler. Laisser refroidir complètement sur une grille par la suite. Déclinaison: Sarabeth Levine / Sarabeth's Bakery
La rencontre du doughnut et du muffin. Imaginez un muffin extra moelleux comme un doughnut tout frais, et recouvert d’une fine couche de beurre et de sucre pour le fini légèrement croquant et…
Chéri mange un muffin par jour. Faites le calcul, ça fait beaucoup de muffins! Je pourrais ne pas me casser le bicycle et les acheter déjà tout faits, mais les muffins du commerce sont souvent trop sucrés ou trop gras à mon goût. Certaines préparations vendues en épicerie passeraient le test, mais tant qu’à devoir cuisiner, pourquoi ne pas tout faire soi-même? J’ai essayé plusieurs recettes différentes, mais jusqu’à maintenant, c’est celle de Geneviève O’Gleman qui remporte les honneurs chez moi. Je ne peux pas dire que j’adore préparer des muffins (je déteste le nettoyage des moules), alors lorsque j’en cuisine, j’en fais souvent une grosse quantité que je congèle. La recette de Geneviève donne plus de trente muffins (dépendamment de la grosseur que vous choisissez) ce qui est parfait pour moi. Pour ma part, je cuis habituellement mes muffins en deux ou trois fournées et je fais des petits muffins. Cependant, cette fois-ci, j’étais un peu pressée par le temps et j’ai donc mis toute la pâte dans 24 moules. J’ai donc créé des muffins pour gros appétit! J’aime varier les saveurs au gré de ce qui se retrouve dans mon garde-manger et la recette de Geneviève me permet de le faire. En effet, une pâte de base est préparée, pour être ensuite séparée en trois. On ajoute à chacune les ingrédients de notre choix. Cette fois-ci, j’avais comme objectif de vider le plus possible mon garde-manger en raison de notre déménagement qui approche à grands pas (en passant, il ne reste que 16 dodos!!!) J’ai donc choisi les garnitures suivantes : Noix de macadam et chocolat; Chocolat et canneberges; Ananas et cachous. Les déclinaisons sont innombrables, mais Geneviève suggère les suivantes : 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées et 125 ml (1/2 tasse) de framboises surgelées 180 ml (3/4 tasse) de mangues surgelées et 60 ml (1/4 tasse) de confiture de pêches 250 ml (1 tasse) de salade de fruits en conserve, égouttée 180 ml (3/4 tasse) d'abricots séchés hachés et 60 ml (1/4 tasse) de brisures de chocolat 1 banane écrasée à la fourchette (environ 125 ml (1/2 tasse)) et 125 ml (1/2 tasse) de dattes dénoyautées, hachées 2 pommes râpées avec la pelure (environ 250 ml (1 tasse)) 250 ml (1 tasse) de bleuets surgelés Alors, comment prépare-t-on ces merveilleux muffins? Muffins de Geneviève Source Tout simplement Clodine Ingrédients 1 1/2 tasse de sucre 1 tasse d'huile végétale 4 œufs 1 c. à soupe de vanille 2 tasses de compote de pommes non sucrée 4 tasses de farine de blé entier 4 tasses de flocons d'avoine 1 c. à soupe de poudre à pâte 1 c. à soupe de bicarbonate de soude 1 c. à soupe de cannelle moulue 3 tasses de la garniture de votre choix Préparation 1) Préchauffer le four à 180°C (350°F). 2) Dans un très grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre, l'huile et les œufs. 3) Incorporer la vanille et la compote de pommes. 4) Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. 5) Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger avec une cuillère de bois juste assez pour humecter. * Il arrive que la pâte soit trop épaisse, j'ajoute alors un peu de lait ou de la compote de pomme. 6) Diviser la pâte en 3 portions et mettre chacune dans un bol. 7) Dans chaque bol, incorporer 1 tasse de la garniture de votre choix. 8) Répartir chaque portion de pâte dans 10 moules à muffins en silicone ou doublés de moules de papier. *Je graisse mes moules en métal à l'aide d'un vaporisateur d'huile d'olive; pour les moules en silicone, je ne les graisse pas. 9) Cuire au centre du four, en plusieurs fois au besoin, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre. 10) Laisser refroidir avant de démouler. 11) Congeler au maximum 2 mois. 12) Au moment de servir, décongeler de 45 à 60 secondes au micro-ondes. Je vous souhaite une bonne collation ou un bon petit dessert!
Des muffins coup de coeur Mesdames et Messieurs ! Une explosion de saveur dans chaque bouchée... Menoume! Muffins aux dattes, orange choco chanel et chocolat Portions : 10 muffins Ingrédients: 1 orange moyenne, avec la pelure, coupée en gros morceaux 1/2 tasse (125 g) de jus d'orange ½ tasse (80 g) de dattes, hachées 1 oeuf ½ tasse (120 g) de beurre demi-sel, fondu (tiédi) 1 cuil. à thé (5 g) de vanille 1 ½ tasse (200 g) de farine 1/2 tasse (100 g) de sucre 1 cuil. à thé (4 g) de poudre à pâte 1 cuil. à thé (6 g) de soda ¼ cuil. à thé de sel ½ tasse (50 g) de minis pépites de chocolat Étapes: Déposer des caissettes de papier dans 10 empreintes pour muffins. Four à 350°F, grille du milieu. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le soda, le sel et les pépites de chocolat. (Faire un puit et réserver). Dans le mélangeur, y déposer les morceaux d’orange, le jus d'orange et les dattes. Liquifier le tout. Ajouter le beurre, l'oeuf et la vanille. Mélanger jusqu'à texture lisse. Verser la préparation à l’orange au milieu du mélange de farine réservée. Mélanger le tout,(à la fourchette), juste assez pour humidifier les ingrédients secs. Déposer la préparation dans les moules à muffins préparés. Cuire au four, grille du milieu, à 350°F durant environ 22 minutes. (Ajuster le temps de cuisson selon votre four) imprimer la recette
Ah les muffins ! Parfaits au goûter comme au petit-déjeuner, à emporter pour les matins pressés ou à déguster tranquillement chez soi, tellement rapides et simple à réaliser… Bref, c’est toujours une
Recette de Beignes aux Patates à L’érable
