Lekker en snel
Bereiden:Maak de gehaktballetjes:Meng mosterd, ei, de fijngesnipperde sjalot, paneermeel, het paprika- en chilipoeder onder het gehakt en meng met de handen goed door elkaar. Draai balletjes van het gehakt. Maak de bouillon: Vul een kookpot met water en breng tot tegen het kookpunt. Voeg er alle ingrediënten voor de bouillon aan toe. Pocheer de gehaktballetjes een vijftal minuten in de bouillon en haal ze eruit. Zeef de bouillon en zet even aan de kant.Maak de tomatensaus:Laat een flinke klont boter smelten in een kookpot. Stoof er de gesnipperde ui in aan en voeg dan nog een extra klont boter toe om de roux te maken. Doe beetje bij beetje bloem bij de boter en blijf goed roeren tot je een roux hebt. Laat de roux even drogen op het vuur.Giet beetje bij beetje de bouillon bij de roux en blijf goed roeren tot de saus mooi glad is. Voeg de gehakte tomaten toe, samen met een takje rozemarijn en tijm, wat oregano en peper. Laat de saus een tiental minuutjes sudderen. Serveren:Haal de rozemarijn en de tijm uit de saus. Kruid de saus verder af met paprikapoeder, cayennepoeder en sweet chilipoeder. Leg de gehaktballetjes in de saus. Voeg er een flinke scheut madeira en de fijngehakte verse kruiden aan toe. Laat nog even goed doorwarmen.Lekker met aardappelkroketjes en een gekookt eitje!
Deze feestelijke kleine meatloafs maak je in een muffinvorm en serveer je met een toef aardappelpuree
Er gaat niets boven vullende deegwaren met de allerlekkerste smaken! Gehakt, cheddar kaas en knoflooksaus, deze geweldige combinatie vind je allemaal terug in dit recept! Deze rijkgevulde/zachte gehaktbroodjes zijn super lekker, ontzettend smeuïg en mogen zeker niet ontbreken!
Zuiderse rijstschotel
Deze balletjes met hun saus van Luikse siroop en bereid met gekarameliseerde appel zijn een echte traktatie! Dien de balletjes op met je beste aardappelpuree of met kroketjes voor een echt feestje aan tafel. Het recept komt uit het boek "Vijftig tinten balletjes". Zoek je een mooie pan…
Ontdek het heerlijke Midden-Oosterse gerecht Köftes in tomatensaus en bekijk hoe je deze gehaktballetjes met tomatensaus zelf kunt maken.
Bereiden:Doe het gehakt samen met het ei, de sjalotjes en het paneermeel in een grote kom. Meng goed met je handen tot een homogene massa. Rol er balletjes van. Smelt een klontje boter in een grote pan en bak er de balletjes goudbruin in. Schep de balletjes vervolgens uit de pan en zet ze opzij. Smelt opnieuw een klontje boter in de pan, voeg er de uiringen en de reepjes gerookt spek aan toe. Laat enkele minuten bakken. Bevochtig vervolgens met het water en doe er het blokje rundsbouillon, de Luikse siroop en de lepel bindmiddel voor bruine sauzen bij. Schep de balletjes in de saus en laat het geheel een vijftal minuutjes sudderen op een middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Serveren:Serveer de Luikse balletjes met een fris slaatje en aardappelwedges.
Een heerlijke variatie op de klassieke balletjes in tomatensaus. In de balletjes is pompoen verwerkt, zo heb je bijna ongemerkt een extra portie groenten binnen.
Awel, hier had ik nu echt eens goesting in sè. Ik maak heel zelden gerechten met gehakt. Als ik het 10x op een jaar eet, zal het veel zijn. Maar je kunt soms zo'n overweldigende zin krijgen in een echte klassieker zoals ballekens in tomattesaus. Ik heb er mijn kleine twist aan gegeven en hmmmmmmm.... 't was heel geslaagd, al zeg ik het zelf. Vooral de filet de saxe geeft aan de balletjes een diepere smaak. Echt de moeite van het proberen waard! Wat heb je nodig voor 4 personen? 750 g varkens/rundsgehakt (gekruid) 100 g filet de saxe 1 ei 3-4 el paneermeel 1 blik tomaten in blokjes (400 g) 1 grote ui (fijngehakt) 3 stelen bleekselder (fijngehakt) 3-4 teentjes look (fijngehakt) 2 kleine laurierblaadjes (of 1 groot) 1/2 kl gedroogde tijm 1/2 kl gedroogde rozemarijn 1 kl oregano 10 cl witte wijn 1/2 el worcestershire saus 1 kl suiker 200 g kerstomaatjes peper en zout 3 el olijfolie gehakte peterselie Snipper de filet de saxe fijn. Doe het gehakt in een kom, breek er het eitje in, doe er het paneermeel bij en de filet de saxe. Meng grondig tot alles volledig is opgenomen. Rol balletjes. Doe olijfolie in een pan met dikke bodem en kleur er de gehaktballen in. Zorg dat ze langs alle kanten mooi bruin zijn. Schep ze uit de olie en zet weg. Doe de ui, laurier, look en selder in de olie en laat zachtjes stoven tot de ajuin mooi glazig is. Doe er de tomaten in blik bij, de witte wijn en de worcestershire saus. Kruid met peper, zout en de suiker. Nu mogen de balletjes terug in de saus. Voeg er de tijm, rozemarijn en oregano aan toe en laat 15 minuutjes pruttelen. Nu mogen de kerstomaatjes bij (in twee snijden hoeft niet). Laat nog eens een goeie 20 minuutjes pruttelen. Verdeel de balletjes over de borden, schep er wat saus over en bestrooi met gehakte peterselie. Schhhhhmmmmmmmmakelijk!
Brandade is een heerlijke combinatie van aardappelpuree met vis. Daarbovenop komen plakjes courgette en de schotel gaat dan zo de oven in.
Gehaktballetjes lust iedereen! Ze zijn budgetvriendelijk, leuk om te maken en spelen de hoofdrol in tal van klassieke gerechten! Köttbullar, albondigas, ...
Kinderen zijn er dol op
Het allerlekkerste als je ze zelf maakt!
Gekruid gehakt als ideale maaltijdstarter
Lekker kruidig
Bereiden:Meng het gehakt met de ui en kruid het met peper en zout. Maak balletjes van het gehakt en druk met je duim een holte in elke bal. Vul iedere bal met een stukje kaas en ham en maak ze vervolgens opnieuw dicht. Rol de balletjes door de losgeklopte eieren en het paneermeel en bak ze in een pan met olijfolie goudbruin. Zet ze even opzij. Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Voeg, van zodra je een koekjesgeur ruikt, al roerend de melk en room toe aan de pan tot je een gebonden sausje bekomt. Meng tot slot het bouillonblokje, de mosterd en de worcestershire sauce onder de saus en laat de saus indikken op een laag vuur terwijl je blijft roeren. Voeg de witte wijn nog toe wanneer de saus de gewenste dikte heeft. Giet de saus over in een ovenbestendige schotel en leg er de balletjes in. Schuif de schotel nog 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Werk nog met peterselie. Lekker met aardappelpuree.
Een heerlijk pannetje met sappige stroganoff gehaktballetjes gegaard in romige stroganoffsaus met paprika's en champignons!
Deze lekkere en pittige chorizoballetjes maak je van een mengeling van gehakt met wat chorizo. Je kan ze perfect koud serveren met een prikkertje als borrelhapje. Ze zijn ook heerlijk als je ze warm gebruikt, bijvoorbeeld als een pittigere versie van balletjes in de soep.
Deze feestelijke kleine meatloafs maak je in een muffinvorm en serveer je met een toef aardappelpuree
Libelle-chef Ilse: "Gehaktballetjes niet feestelijk? Met deze versie oogst ik gegarandeerd complimentjes bij mijn gasten. De zongedroogde tomaatjes zorgen voor een verrassende, zuiderse toets."
Een klassieker waar de hele familie van smult.
Of je het nu gehaktbrood, vleesbrood, frikadellenkoek of fricandon noemt, dit lekkere gerechtje zet je al voor 2,50 euro per persoon op tafel.
De zongedroogde tomaatjes, parmezaan en oregano geven deze gevulde tomaten een Italiaanse toets. Serveer ze met pasta of met puree. Nog méér recepten met voor gevulde tomaat ontdek je in deze receptenset.
Dit koolhydraatarme gerecht smaakt lekker romig en licht pikant met een bite van zoete prei. Gehaktballetjes zorgen voor structuur.
Op Kookmutsjes vind je een grote variatie aan deegwaren en gehakt, en nu heb ik dit lekkers voor je klaar staan! Net op tijd voor het weekend! Deze zachte volkorenbroodjes met gehakt vormen een complete maaltijd, serveer met frisse groenten en geniet!
Een gehaktbrood maken dat even lekker is als dat van oma? Dat doe je met dit recept voor gehaktbrood met verse kruiden en spek.
Zin in een Goede Tomatensaus met heerlijke Ballekes? Kies dan 1 van deze 5 Zalige Balletjes in Tomatensaus recepten van Jeroen Meus, Sofie Dumont, Oma en Piet.
Comfort food alert! Een zelfgemaakt gehaktbrood blijft toch wel een topper van formaat als het op comfort food aankomt. Wij hebben het gisteren gegeten met bloemkool in roomsaus en wat gekookte aardappeltjes erbij. Gewoon lekker!
Een traditioneel gerecht met een zuiderse toets
Zelf thuis gehaktbrood maken is heel eenvoudig! Met dit recept voor homemade meatloaf met gekookt ei maak je een sappig gerecht met vlees uit de oven.
Ben jij ook zo gek op Chocolate Chip Cookies? Dan moet je dit recept vandaag nog uitproberen! Ze zijn knapperig, smeuïg, zacht, taai, chewy en alles wat je in zo'n koekje zoekt! Ze zijn zo lekker dat je ze allemaal wilt eten zodra ze uit de oven komen! Deze chocolate chip koekjes zijn bij mij thuis een must en een groot favoriet, vooral rond dit tijd van het jaar! Wees dus niet verrast als je ze steeds weer opnieuw maakt! Btw. Deze eenvoudige chocolate chip cookies recept is leuk om te maken en altijd een publiekstrekker. Bovendien zijn ze heerlijk voor bij de koffie, melk of thee. Als je ze nog nooit eerder hebt gemaakt, you’re missing out!
Deze gehaktballetjes in tomatensaus met mozzarella zijn hartstikke lekker bij de tapas, bij pasta of gewoon als lekkere snack tussendoor.
Wraps zijn heerlijk voor lunch en avondeten en je kunt er nog veel meer mee dan alleen vullen. Hier vind je 10 heerlijke wrap recepten voor ieder wat wils.
Deze stevige boterkoek met walnoot en karamel is verslavend lekker! De boterachtige smaak maakt het extra zacht en de vulling is zo lekker! Doet me echt denken aan zulke lekkere walnoot koekjes van vroeger. Deze koekjes zijn eenvoudig te maken, heerlijk en perfect voor tea/coffee-time!
Deze mini gehaktbroodjes zijn budgetvriendelijk en heerlijk met frietjes erbij!
Een ideale en pittige hap voor op feestjes
Italiaans gehaktbrood, in Italie beter bekend is onder de naam polpettone, lijkt weliswaar op het gehaktbrood zoals wij dat in Nederland kennen, maar daarmee is iedere verdere vergelijking ook meteen zinloos. De polpettone is veel meer dan simpelweg gehaktbrood. Heel eerlijk, er bestaat geen typisch recept voor polpettone; ieder dorp, iedere streek en iedere regio heeft haar eigen recept, ... [verder lezen...]
Gehaktballen in jus zijn echt een typisch Nederlandse lekkernij en hartstikke makkelijk om te maken.
Deze feestelijke kleine meatloafs maak je in een muffinvorm en serveer je met een toef aardappelpuree
Gehaktbroodjes, het is echt iets van bij ons, maar dat wil niet zeggen dat we er geen originele Zuiderse versie mee kunnen bedenken. Wat denk je van een gehaktbroodje met Provençaalse kruiden en olijven, met daarbij een kruidige tomatensaus en orzo, Griekse pasta? Benieuwd wat je ervan zal vinden!
