Voordat je begint met bakken, is het belangrijk dat je de ingrediënten in huis hebt en dat je ook weet waarom je deze gebruikt! Natuurlijk kun je niet altijd alles standaard in huis hebben, voor een aantal recepten heb je nou eenmaal speciale ingrediënten nodig, maar er zijn een aantal basis ingrediënten die een bakker altijd in huis heeft.
Een heerlijke pompoenjam met peer. Voor dit recept heeft u ongeveer 2 jampotten nodig van 230 ml.
Maak zelf Perzik-abrikozenjam. Dit Perzik-abrikozenjam recept is klaar in 01:00:00 met allergie info. Print dit recept & ontdek recepten die lijken op Perzik-abrikozenjam
De dagen worden korter en buiten wordt het een stuk kouder. Het is duidelijk: de herfst is begonnen. Wat is er nou meer herfst dan een prachtige, bruine, zachte kasta...
Op zijn bakblog RutgerBakt.nl deelt Rutger van den Broek zijn favoriete bakrece...
Een trempeersiroop is ongelofelijk makkelijk om te maken en je kunt er allerlei leuke smaken aan geven. Ik leg uit wat het is en geef je de nodige variatietips!
Ook van pompoenen kan jam (confituur) gemaakt worden. Ik voeg altijd een vanillestokje toe maar u kunt ook een zakje vanillesuiker gebruiken.
Als basis voor een pavlova kun je een Franse meringue nemen. De Franse meringue is snel en makkelijk te bereiden is. Zacht van binnen en krokant van buiten.
Wat zou de wereld zonder chocoladeganache zijn? Saai, fantasieloos, zonder smaak.. Hadden we het al over saai? Culy geeft je het basisrecept zodat je zeker we...
Om fruit te langer kunnen bewaren heb je technieken nodig waarmee je het kunt conserveren. Konfijten van fruit is zo'n techniek.PaTESSerie legt je het uit
Twee recepten voor het maken van royal icing. Een met gepasteuriseerd eiwit en een met eiwitpoeder.
Met dit fijne recept maak je voortaan zelf de lekkerste spritsen. Heerlijk zacht en bros zoals een sprits hoort te zijn.
au sherry
Nutella is heerlijk. Maar zou het niet nog lekkerder zijn om zelf hazelnootpasta te maken? Het is absoluut niet moeilijk en homemade is always better. ...
Maak zelf Frambozenpuree. Dit Frambozenpuree recept is klaar in 00:10:00 met allergie info. Print dit recept & ontdek recepten die lijken op Frambozenpuree
Een heerlijke speculaaspasta op basis van echte speculaasjes. Lekker op brioche of perfect om botercrème mee op smaak te brengen!
Amerikanische Buttercreme - sehr süß - eignet sich aber prima als Unterlage für Fondantüberzüge. Über 74 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Denk je nog steeds dat zelf hartig deeg maken moeilijk en vooral bewerkelijk is? Wrong. Als je precies de beschrijving volgt heb je binnen een mum v...
Makkelijk recept voor de lekkerste, zelfgemaakte kweeperengelei
Eiweiß-Spritzguss - Royal Icing. Über 73 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Stevige slagroom nodig? Lees hier stap voor stap hoe je stevige slagroom maakt om te gebruiken bij al je baksels en recepten.
Mandarinen-Mousse in der Fruchtschale - fruchtig, erfrischende Mousse - raffiniert serviert. Über 44 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Ter ere van het nieuwe boek van Rutger van den Broek, Bakbijbel, staan de komende zaterdagen in het teken van Zoete Zaterdag. Elke week een heerlij...
Altbaerlis Kaiserschmarrn - süß-flaumige Verführung aus dem Backofen. Über 1922 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Goeie jam ontstaat alleen bij de juiste hoeveelheid pectine, suiker, en zuur in combinatie met een goede timing van de kooktijd...
Lemon curd moeilijk om te maken? Helemaal niet, en zeker niet met hulp van de magnetron. Ja, dat lees je goed... In een magnetronschaal klop je de...
Heb je veel peren en weet je niet wat je er mee moet? PaTESSerie maakte deze heerlijke kruidige perenmoes, heerlijk als bijgerecht maar ook ideaal in cakes.
Advocaat bavarois
Van de schillen en klokhuizen van appels kunt u zelf appelazijn maken. Wat u met appelazijn allemaal kunt doen leest u hier..
Voedselvergiftiging door Salmonella is een reu00ebel risico bij het gebruik van rauwe eieren. Bij verschillende groothandels zijn er pakken met vloeibaar gepasteuriseerd eigeel, eiwit of beiden te koop.nnIn sommige recepten wordt bijvoorbeeld niet alleen het eiwit, maar het hele ei rauw verwerkt. Door de eieren te pasteuriseren, doodt je de aanwezige micro-organismen en voorkom je het risico op onder andere een salmonellavergiftiging. Wanneer je zelf de eieren wilt pasteuriseren, heb je nooit de garantie dat dit helemaal goed is gegaan en er geen organismen meer zijn die het overleefd hebben. Hoewel ik het gebruik van eiwitpoeder daarom nog steeds het veiligst en vaak ook het handigst vind, bijvoorbeeld voor het maken van royal icing, is het niet moeilijk om zelf eieren te pasteuriseren.
Je hoeft vanaf nu nooit meer Nutella te kopen, want ik heb het ultieme recept! Deze zelfgemaakte hazelnootpasta is bijna hetzelfde als Nutella, maar eigenlijk nog veel lekkerder!!
Botercreme is de ideale basis in de patisserie. PaTESSerie deelt 4 recepten, waarmee je taarten kunt vullen, gebakjes mee maakt of fondanttaarten afsmeert.
Deze coulis kan je zowel koud als warm serveren
Deze zalige cranberryjam met wortel en kardemom is heel makkelijk om te maken en smaakt zalig bij het kerstontbijt of ieder ander ontbijt.
De lekkerste jam die maakt je zelf. Deze frambozenjam met rode bessen is een heerlijke jam om zelf te maken en is lekker op brood of in baksels.
Na lemon curd en frambozencurd nu ook passievrucht curd op de blog. Deze curd vind ik stiekem toch echt het lekkerste! Maar ik ben echt gek op de tropische smaak, net zoals in deze lekkere tropische trifle en mango passievrucht ijs. Deze passievrucht curd is net zoals zijn voorgangers perfect voor als vulling van taart,
Yoghurtcake met appel
Heb je veel vlierbloesemsiroop gemaakt? Maak dan ook eens stroop van vlierbloesem, lekker fris van smaak en heerlijk op een pannenkoek
