Verwennerij als vieruurtje of in het weekend: deze heerlijke cake met frisse Griekse yoghurt.

Bananenbrood met appel Ons healthy banana bread blijft toch wel een van onze favoriete recepten. Want, banana bread is het perfecte tussendoortje; gezond, snel en makkelijk te maken, en natuurlijk superlekker! Niet voor niets dat we er graag mee blijven variëren, bijvoorbeeld met dit vegan banana bread met chocolade, d

Door de koude en regenachtige dagen krijg ik altijd weer zin om lekkere dingen te bakken. Pak die appels uit je fruitmand en bak vandaag nog deze appel amandelcake! Een lekker zachte cake met knapp…

Op een koude winterdag is het zalig om zoet te genieten van een stukje zelfgebakken appel-yoghurtcake. Deze cake bevat geen boter, wel fruit in overvloed.

Je hebt bladerdeeg, appel en kaneel in huis. En wilt wat anders dan een appelflap. Zo kwam ik op het idee van deze appeltaartstengels.

Bereiden:Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de bloem met de kristalsuiker in een grote kom. Werk de boter erdoor tot je kruimelachtige stukjes hebt. Vet een ovenschotel in met boter. Schik de schijfjes appel erin en besprenkel met de bruine suiker. Voeg er nog een klontje boter aan toe en dek af met het deeg. Bak ca. 45 min. in de oven of tot het deeg een bruin tintje krijgt. 

Een cake met stukjes appel en een krokante bodem van speculaasjes. Beheers je het basisrecept voor cake, dan kun je gemakkelijk variëren.

Lekkere muffins zonder toegevoegd suiker en op basis van amandelmeel. RECEPTBenodigde tijd10 minuten bereiden 20 minuten in de ovenIngrediënten • 3 eieren • 2 appels • 140 gr amandelmeel • 1,5 tl kaneelpoeder • 1 tl bakpoeder • snufje zout • 1 el honing • amandelschaafsel voor de toppingBenodigdheden • Muffin bakvorm • Papieren muffinbakjes • Mixer • OvenBereiding1. Verwarm de hete luchtoven voor op 200 graden.2. Rasp de appels met een grove rasp.3. Klop de eieren met een mixer schuimig in onge

Een appel plaatcake, weer eens wat anders dan een normale cake. Lekker met wat poedersuiker overheen, maak je (bijna) iedereen hier blij mee. In plaats van de appels te raspen, kun je ze ook in plakjes of stukjes snijden. De stukjes kun je door het beslag mengen en de plakjes kun je in het beslag steken.

Een frisse en fruitige cake die je niet kan weerstand: appel-limoen cake. De combi van appel en limoen is ongelooflijk lekker.

Deze bijzondere Appel-havermouttaart uit Tirol is een succes om te bakken. Deze dichte appeltaart bevat iets minder suiker en boter en lekker veel appel.

Vandaag het recept voor een heerlijke fruit cake gemaakt met appel en banaan. Deze cake is lekker smeuïg en verrukkelijk lekker. Bovendien is deze cake heel erg makkelijk te maken. Mijn dochter heeft deze cake gebakken zonder enige bak ervaring. Ze vond het super leuk om te doen en de cake was erg lekker! Ik zeg keukenprinses in de maak :). Wat heb je nodig: 125 gram meel 2 eieren op kamertemperatuur 50 gram suiker 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel kaneel 50 gram vloeibaar boter (en een beetje extra om in te vetten) 2 rijpe bananen in kleine plakjes 1 appel, geschild in kleine blokjes Klein bakblik Hoe maak je het: Verwarm de oven voor op 170°C. Vet een klein cakeblik (ongeveer 20 cm lang) ruim in met boter. Meng alle ingrediënten, behalve de banaan en de appel, met een mixer tot een glad beslag. Prak de bananen en de appel en roer het door het beslag. Vul het cakeblik met het appel-banaan beslag. Bak de cake ongeveer 30 minuten in het midden van de oven gaar. Tot het mooi goudbruin van boven is en er een satéprikker schoon uit komt. Laat de cake 10 minuten afkoelen in het blik. Stort dan de cake op een rooster om verder af te koelen. En smullen maar! PIN VOOR LATER Vind je dit recept leuk? Volg mij dan op Facebook of op Instagram voor nog meer leuke tips en recepten. Een fijne dag! Yolanda In dit artikel staan mogelijk affiliate links.

Appel crumble maken? Lekker! Met dit makkelijke recept heb je heel snel een heerlijke crumble met appel en kaneel op tafel staan.

Dit is een van mijn favoriete appelgebakrecepten: de appel-kruimelvlaai die ik al jaren maak. Met veel succes. Ik verfijnde het van oorsprong Limburgse recept toen ik in Afrika woonde. Waar ik mijn inspiratie vandaan haalde? Lees snel verder! Hoe een Limburgse vlaai nog lekkerder werd door het gebruik van slechte appels... West-Afrika. Een kleine vier jaar lang mocht ik het mijn thuis noemen. En dat was niet altijd even makkelijk. Het leven in Afrika week enorm af van het leven dat ik hier nu leid. Voor een westerling waren de gewoonste dingen er gecompliceerd. Zo ook het kopen van groente en fruit. Het kostte een tijdje voordat ik doorhad hoe ik dat het beste kon aanpakken. Gewoon naar een supermarkt gaan zoals je dat in Nederland zou doen, behoorde in elk geval niet tot de mogelijkheden. Uiteindelijk kwam de oplossing voor mijn probleem me gewoon aangewaaid. Hoe dat in zijn werk ging? Achter de mini-supermarkt in onze compound bevond zich een klein openlucht-groentemarktje. We waren er tijdens onze eerste week wel eens geweest, maar toen waren onze ervaringen ermee niet geweldig: de verkopers hadden bijna geen voorraad en wat ze hadden was meestal al verlept of verrot. Totdat iemand ons vertelde, dat de stalletjes elke vrijdag verse aanvoer vanuit de stad kregen. En ja hoor: op vrijdag bleek de keus ruimer en de kwaliteit behoorlijk beter! Groenten kopen op bestelling Op een van die vrijdagen, toen ik weer eens liep te neuzen bij de stalletjes, werd ik benaderd door een mager, klein jongetje van een jaar of twaalf. Of hij mijn vaste groenteman mocht worden, zo luidde zijn vraag. Daar stond een superservice tegenover: om te beginnen kreeg ik van hem een “book”, een beduimeld, flets geworden oranje schoolschriftje. Waarschijnlijk was het een erfstuk van een vorige klant, want een groot deel van de pagina’s was er al uitgescheurd. In het “book” kon ik elke donderdag mijn bestelling voor die week opschrijven. Mijn groenteman kwam het schriftje thuis ophalen en leverde de groenten op vrijdag in de loop van de dag af. Gewiekste 12-jarige groenteman Daniël Het klonk mij wel aantrekkelijk in de oren. En zo begon een goede koper-verkoperrelatie, die tot ons vertrek uit Afrika standhield. ‘Mijn’ jongetje, Daniel, bleek niet alleen een gewiekst zakenmannetje, hij was ook een charmeurtje. En dat kwam hem zo nu en dan goed van pas. Soms probeerde hij echter het onderste uit de kan te krijgen. Als ik hem daar op wees, kon hij zo onbedaarlijk lachen en ruiterlijk zijn schuld toegeven, dat het probleem meteen weer uit de wereld was. Ik denk dat hij het in onze westerse maatschappij behoorlijk ver geschopt zou hebben! “Special offers” Regelmatig bracht hij me ook onverwachte bezoekjes buiten de donderdagen en vrijdagen om. Wanneer hij in de stad iets bijzonders op de kop had kunnen tikken, dan pakte hij zijn spulletjes in een grote kartonnen doos, zette die achter op zijn, voor hem veel te kleine, fietsje en trapte zich het apelazerus om zijn klanten te verblijden met een “special offer”. Meestal op de stille tijden van de dag werd er opeens aan de voordeur geklopt. En daar stond hij, met zijn voorhoofd en neus tegen het glas van de deur gedrukt om te kijken of “madam” thuis was. Zo kwam hij bijvoorbeeld af en toe langs met geïmporteerde appeltjes uit Zuid-Afrika voor hele bijzondere prijzen, “especially for you madam”: omgerekend wel een euro per appel! Het waren golden delicious appels (nou niet echt mijn favorieten), groen en klein. Maar het waren appels en die trof je normaal gesproken in dat hete klimaat niet aan. Kraak-noch-smaak-appels De eerste keer dat ik ze kocht was ik echt geshockeerd door de smaak; of liever gezegd door het gebrek aan smaak. Er zat echt kraak noch smaak aan! Als handappels waren mijn dure aankopen aldus geen cent waard. In Nederland had ik ze misschien gewoon weggegooid. In Afrika deed je dat niet zo snel. Ik moest iets verzinnen om deze appeltjes smaakvol te maken. Kraak-noch-smaak-appeltjes-greumelkes-vlaai! Lang kostte het me niet om iets te bedenken. Ik besloot ze te karamelliseren, zoals ik dat ook regelmatig met de wat minder zoete ananassen deed. De gekaramelliseerde appeltjes bleken heerlijk bij kaneelijs of als vulling van flensjes of een bladerdeeggebakje. Maar het allerlekkerst was toch nog mijn ‘kraak-noch-smaak-appeltjes-greumelkes-vlaai’! Het recept was zo geslaagd, dat ik sindsdien nooit meer ‘gewone’ appeltjes in mijn vlaai verwerk. Al zijn de appels die ik gebruik nóg zo smaakvol, voor deze vlaai zal ik ze altijd eerst karamelliseren! En daarmee werd mijn appel-kruimelvlaairecept dus nog beter dan het al was! Zalig! Hoe bak je de allerlekkerste Limburgse appel-kruimelvlaai? Ingrediënten voor een vlaai met een doorsnede van ±32 cm: Voor het deeg: 250 gram broodbloem 6 gram gedroogde gist ±1½ dl volle melk 20 gram suiker 5 gram zout 20 gram zachte roomboter Voor de appelvulling: 8 grote jonagold appels 40 gram roomboter 100 gram gele of lichte basterdsuiker 1 eetlepel citroensap 3 eetlepels rum Voor de kruimeltjes: 200 gram harde roomboter 200 gram kristalsuiker 300 gram patisseriebloem of patentbloem Extra: een beetje bloem voor het bestuiven van het werkvlak boter voor het invetten van de bakvorm 3 eetlepels paneermeel Bereiding: Strooi de gist in de beslagkom van een stevige staande mixer. Verwarm de melk tot lauw. Schenk het overgrote deel van de melk bij de gist. Voeg de suiker toe en roer het mengsel goed totdat de suiker is opgelost. Laat het mengsel enige minuten staan en weeg ondertussen de andere ingrediënten. Zeef de bloem boven de kom met het gistmengsel. Strooi het zout over de bloem en voeg de boter toe. Kneed het deeg gedurende minimaal 10 minuten met de kneedhaken van de machine. Voeg eventueel nog wat melk toe. Het deeg moet net niet aan de handen blijven plakken. Om de elasticiteit van het deeg goed te kunnen beoordelen, kun je de laatste paar minuten het beste met de hand kneden. Heb je geen keukenmachine met kneedhaken, stort dan de bloem op het werkvlak en maak er een kuiltje in. Roer in het kuiltje een mengsel van de gist, de suiker en een beetje melk. Zorg ervoor dat de suiker goed opgelost is. Laat dit mengsel 10 minuten staan. Voeg dan beetje bij beetje de bloem, het zout en de boter toe aan het mengsel. Voeg ook meer melk toe. Kneed het deeg met de handen totdat het elastisch is. Vorm van het deeg een mooie strakke bol en laat deze tussen twee theedoeken op een warme plaats (bijvoorbeeld in een oven op rijsstand) een halfuur rijzen, totdat hij in volume verdubbeld is. Beboter ondertussen een vlaaivorm met een doorsnede van ±32 cm, bij voorkeur een donker gekleurde vorm met een losse bodem. Sla de gerezen deegbol vervolgens goed plat, zodat alle luchtbellen eruit zijn. Rol hem op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap, die iets groter is dan de bakvorm. Rol de deegplak losjes om de deegrol en breng hem zo over naar de vlaaivorm. Rol hem daar weer af. Druk het deeg goed aan in de vorm. Rol met de deegrol over de rand van de vorm, zodat het overtollige deeg er netjes ‘afgesneden’ wordt. Nu moet het deeg nog een klein uur rijzen. Tijdens het rijzen kun je aan de slag gaan met de vullingen. Schil voor de fruitvulling de appels en snijd ze grof in blokjes. Smelt 40 gram boter in een wijde pan met een dikke bodem en voeg de gele basterdsuiker toe. Laat de suiker op een laag pitje smelten en licht karamelliseren. Gooi dan in één keer alle appeltjes erbij. Pas op voor spetten. De karamel wordt in eerste instantie hard, maar lost langzaam maar zeker op in de sappen van de appels, wanneer je ze verwarmt. Laat de appels op groot vuur 8 à 10 minuten garen. Roer af en toe. Daarna is een deel van de appels zacht en moesachtig en een deel (de grotere stukjes) heeft nog een bite. Maak de appeltjes op smaak met de rum en het citroensap. Verwarm de appelvulling nog een paar minuten op hoog vuur, zodat wat van het vocht kan verdampen. De vulling mag niet te vochtig zijn. Doe de vulling meteen over in een wijde schaal en laat hem afkoelen. Het volgende werkje betreft het maken van de kruimeltjes of greumelkes zoals we in Limburg zeggen. Stort daartoe de suiker en de bloem op het aanrechtblad. Snijd de boter in kleine stukjes en voeg deze toe aan het mengsel. Begin er met kleine kneepjes in te kneden. Ga hiermee zolang door totdat de ingrediënten samenhang vertonen en klonterige kruimels met een onregelmatige structuur vormen, in omvang variërend van enkele millimeters tot zo’n anderhalve centimeter. Zorg ervoor dat alle bloem en alle suiker zijn opgenomen. Stop dan meteen en doe de kruimeltjes over in een kom, die je tot gebruik het beste in de koelkast kunt zetten. Verwarm de oven voor tot 200°C. Voor het welslagen van de vlaaibodem heb je in verhouding veel onderwarmte nodig. Kies dus bij voorkeur voor een ovenprogramma met extra onderwarmte. Ook de donkere kleur van de bakvorm draagt bij aan de kwaliteit van de vlaaibodem. Werk je niet met een donker gekleurde bakvorm, schuif dan nu al een bakplaat op de onderste richel in de oven. Dit in plaats van een rooster. De hitte van de bakplaat geeft hetzelfde effect als een donkere bakvorm. Prik het deeg na de tweede rijs in met een vork. Verdeel er vervolgens het paneermeel overheen. Voeg de appelvulling toe. Tenslotte kunnen de kruimeltjes met gulle hand over de vlaai gestrooid worden. Zet de vlaai op de bakplaat of het rooster onder in de oven. Bak hem in 25 minuten gaar. Draai de oven eventueel de laatste 10 minuten iets lager als de rand van de vlaai te snel bruint. Neem de appel-kruimelvlaai na het bakken meteen uit de vorm en laat hem helemaal afkoelen op een rooster alvorens hem op een taartschaal te presenteren. Tips: Deze vlaai smaakt het lekkerste op de dag van het bakken zelf. Een eventueel restje kun je nog minimaal een dag bewaren. Dek de vlaai ’s nachts losjes af en zet hem bij voorkeur niet in de koelkast. De kruimeltjes mogen niet de kans krijgen vocht aan te trekken. Voor deze vlaai gebruik je idealiter twee verschillende soorten bloem. Voor de bodem heb je broodbloem nodig. Dat is een bloemsoort gemaakt van harde tarwe. Door de grote hoeveelheid gluten in deze bloem rijst het deeg veel beter. Broodbloem koop je bij een bakker die zelf bakt, een groothandel of via internet. Voor de kruimeltjes kun je beter een zachtere bloemsoort gebruiken; dan worden de kruimeltjes mooi bros. Patentbloem uit de supermarkt is prima. Meer tips voor het werken met gistdeeg? Die vind je in mijn blog over zelfgebakken dinerbroodjes.

Deze appel crumble taart is volgens mijn buurvrouw de allerlekkerste die ze ooit had. Benieuwd wat jij er van zal vinden!

Vandaag heb ik een heel lekker en makkelijk bakrecept voor je: een boterkoek met appel en kaneel. Benieuwd naar mijn makkelijke recept? Lees dan verder.

Deze mini variant van de grote appelflap is leuk om zelf te maken, of met de kids en is lekker als zoet hapje voor bij de high tea of (kinder)feestje

Ik weet niet wat het is, maar in de winter heb ik altijd zó veel zin in warme appel met kaneel! Zo kwam ik op het idee om deze heerlijke Healthy Appel Crumble te maken. Oohh dit is als ontbijten met appeltaart, zó lekker!

Wil je een lekker én simpel toetje maken? Probeer dan deze crumble met blauwe bessen, bramen en appel eens. Heerlijk met wat ijs of slagroom.

Vergeet Brusselse en Luikse wafels! Eens je deze gevulde wafels met appel-frambozencompote wil je geen andere meer.

Een smeuïge en luchtige yoghurtcake met friszoete appel en een snufje kaneel. En heel makkelijk om te maken!

Een heerlijk toetje van appel met kruimel, heel simpel om te maken in 15 minuten en lekker met een bolletje ijs of slagroom.

Vanochtend dook ik de keuken in om een healthy snack on the go te maken. Het is deze vegan havermout plaatkoek geworden en ik kan je vertellen: this is good! Ik strooide er nog wat gehakte amandelen doorheen voor een lekkere bite. Enjoy!

Een heerlijke frisse appel-amandelcake, gemaakt met amandelmeel en amandelschaafsel.

Appel en kaneel is een heerlijke combinatie. Of je het nou los eet of bijvoorbeeld in een boterkoek. De combinatie doet het altijd goed. Wel is het natuurlijk extra lekker als je het in een baksel verwerkt. Als je dan ook even rondneust op Foodaholic zul je zien dat ik […]

Een heerlijke appelcake op basis van spelt. Zonder suiker!

Dit is een van mijn favoriete appelgebakrecepten: de appel-kruimelvlaai die ik al jaren maak. Met veel succes. Ik verfijnde het van oorsprong Limburgse recept toen ik in Afrika woonde. Waar ik mijn inspiratie vandaan haalde? Lees snel verder! Hoe een Limburgse vlaai nog lekkerder werd door het gebruik van slechte appels... West-Afrika. Een kleine vier jaar lang mocht ik het mijn thuis noemen. En dat was niet altijd even makkelijk. Het leven in Afrika week enorm af van het leven dat ik hier nu leid. Voor een westerling waren de gewoonste dingen er gecompliceerd. Zo ook het kopen van groente en fruit. Het kostte een tijdje voordat ik doorhad hoe ik dat het beste kon aanpakken. Gewoon naar een supermarkt gaan zoals je dat in Nederland zou doen, behoorde in elk geval niet tot de mogelijkheden. Uiteindelijk kwam de oplossing voor mijn probleem me gewoon aangewaaid. Hoe dat in zijn werk ging? Achter de mini-supermarkt in onze compound bevond zich een klein openlucht-groentemarktje. We waren er tijdens onze eerste week wel eens geweest, maar toen waren onze ervaringen ermee niet geweldig: de verkopers hadden bijna geen voorraad en wat ze hadden was meestal al verlept of verrot. Totdat iemand ons vertelde, dat de stalletjes elke vrijdag verse aanvoer vanuit de stad kregen. En ja hoor: op vrijdag bleek de keus ruimer en de kwaliteit behoorlijk beter! Groenten kopen op bestelling Op een van die vrijdagen, toen ik weer eens liep te neuzen bij de stalletjes, werd ik benaderd door een mager, klein jongetje van een jaar of twaalf. Of hij mijn vaste groenteman mocht worden, zo luidde zijn vraag. Daar stond een superservice tegenover: om te beginnen kreeg ik van hem een “book”, een beduimeld, flets geworden oranje schoolschriftje. Waarschijnlijk was het een erfstuk van een vorige klant, want een groot deel van de pagina’s was er al uitgescheurd. In het “book” kon ik elke donderdag mijn bestelling voor die week opschrijven. Mijn groenteman kwam het schriftje thuis ophalen en leverde de groenten op vrijdag in de loop van de dag af. Gewiekste 12-jarige groenteman Daniël Het klonk mij wel aantrekkelijk in de oren. En zo begon een goede koper-verkoperrelatie, die tot ons vertrek uit Afrika standhield. ‘Mijn’ jongetje, Daniel, bleek niet alleen een gewiekst zakenmannetje, hij was ook een charmeurtje. En dat kwam hem zo nu en dan goed van pas. Soms probeerde hij echter het onderste uit de kan te krijgen. Als ik hem daar op wees, kon hij zo onbedaarlijk lachen en ruiterlijk zijn schuld toegeven, dat het probleem meteen weer uit de wereld was. Ik denk dat hij het in onze westerse maatschappij behoorlijk ver geschopt zou hebben! “Special offers” Regelmatig bracht hij me ook onverwachte bezoekjes buiten de donderdagen en vrijdagen om. Wanneer hij in de stad iets bijzonders op de kop had kunnen tikken, dan pakte hij zijn spulletjes in een grote kartonnen doos, zette die achter op zijn, voor hem veel te kleine, fietsje en trapte zich het apelazerus om zijn klanten te verblijden met een “special offer”. Meestal op de stille tijden van de dag werd er opeens aan de voordeur geklopt. En daar stond hij, met zijn voorhoofd en neus tegen het glas van de deur gedrukt om te kijken of “madam” thuis was. Zo kwam hij bijvoorbeeld af en toe langs met geïmporteerde appeltjes uit Zuid-Afrika voor hele bijzondere prijzen, “especially for you madam”: omgerekend wel een euro per appel! Het waren golden delicious appels (nou niet echt mijn favorieten), groen en klein. Maar het waren appels en die trof je normaal gesproken in dat hete klimaat niet aan. Kraak-noch-smaak-appels De eerste keer dat ik ze kocht was ik echt geshockeerd door de smaak; of liever gezegd door het gebrek aan smaak. Er zat echt kraak noch smaak aan! Als handappels waren mijn dure aankopen aldus geen cent waard. In Nederland had ik ze misschien gewoon weggegooid. In Afrika deed je dat niet zo snel. Ik moest iets verzinnen om deze appeltjes smaakvol te maken. Kraak-noch-smaak-appeltjes-greumelkes-vlaai! Lang kostte het me niet om iets te bedenken. Ik besloot ze te karamelliseren, zoals ik dat ook regelmatig met de wat minder zoete ananassen deed. De gekaramelliseerde appeltjes bleken heerlijk bij kaneelijs of als vulling van flensjes of een bladerdeeggebakje. Maar het allerlekkerst was toch nog mijn ‘kraak-noch-smaak-appeltjes-greumelkes-vlaai’! Het recept was zo geslaagd, dat ik sindsdien nooit meer ‘gewone’ appeltjes in mijn vlaai verwerk. Al zijn de appels die ik gebruik nóg zo smaakvol, voor deze vlaai zal ik ze altijd eerst karamelliseren! En daarmee werd mijn appel-kruimelvlaairecept dus nog beter dan het al was! Zalig! Hoe bak je de allerlekkerste Limburgse appel-kruimelvlaai? Ingrediënten voor een vlaai met een doorsnede van ±32 cm: Voor het deeg: 250 gram broodbloem 6 gram gedroogde gist ±1½ dl volle melk 20 gram suiker 5 gram zout 20 gram zachte roomboter Voor de appelvulling: 8 grote jonagold appels 40 gram roomboter 100 gram gele of lichte basterdsuiker 1 eetlepel citroensap 3 eetlepels rum Voor de kruimeltjes: 200 gram harde roomboter 200 gram kristalsuiker 300 gram patisseriebloem of patentbloem Extra: een beetje bloem voor het bestuiven van het werkvlak boter voor het invetten van de bakvorm 3 eetlepels paneermeel Bereiding: Strooi de gist in de beslagkom van een stevige staande mixer. Verwarm de melk tot lauw. Schenk het overgrote deel van de melk bij de gist. Voeg de suiker toe en roer het mengsel goed totdat de suiker is opgelost. Laat het mengsel enige minuten staan en weeg ondertussen de andere ingrediënten. Zeef de bloem boven de kom met het gistmengsel. Strooi het zout over de bloem en voeg de boter toe. Kneed het deeg gedurende minimaal 10 minuten met de kneedhaken van de machine. Voeg eventueel nog wat melk toe. Het deeg moet net niet aan de handen blijven plakken. Om de elasticiteit van het deeg goed te kunnen beoordelen, kun je de laatste paar minuten het beste met de hand kneden. Heb je geen keukenmachine met kneedhaken, stort dan de bloem op het werkvlak en maak er een kuiltje in. Roer in het kuiltje een mengsel van de gist, de suiker en een beetje melk. Zorg ervoor dat de suiker goed opgelost is. Laat dit mengsel 10 minuten staan. Voeg dan beetje bij beetje de bloem, het zout en de boter toe aan het mengsel. Voeg ook meer melk toe. Kneed het deeg met de handen totdat het elastisch is. Vorm van het deeg een mooie strakke bol en laat deze tussen twee theedoeken op een warme plaats (bijvoorbeeld in een oven op rijsstand) een halfuur rijzen, totdat hij in volume verdubbeld is. Beboter ondertussen een vlaaivorm met een doorsnede van ±32 cm, bij voorkeur een donker gekleurde vorm met een losse bodem. Sla de gerezen deegbol vervolgens goed plat, zodat alle luchtbellen eruit zijn. Rol hem op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap, die iets groter is dan de bakvorm. Rol de deegplak losjes om de deegrol en breng hem zo over naar de vlaaivorm. Rol hem daar weer af. Druk het deeg goed aan in de vorm. Rol met de deegrol over de rand van de vorm, zodat het overtollige deeg er netjes ‘afgesneden’ wordt. Nu moet het deeg nog een klein uur rijzen. Tijdens het rijzen kun je aan de slag gaan met de vullingen. Schil voor de fruitvulling de appels en snijd ze grof in blokjes. Smelt 40 gram boter in een wijde pan met een dikke bodem en voeg de gele basterdsuiker toe. Laat de suiker op een laag pitje smelten en licht karamelliseren. Gooi dan in één keer alle appeltjes erbij. Pas op voor spetten. De karamel wordt in eerste instantie hard, maar lost langzaam maar zeker op in de sappen van de appels, wanneer je ze verwarmt. Laat de appels op groot vuur 8 à 10 minuten garen. Roer af en toe. Daarna is een deel van de appels zacht en moesachtig en een deel (de grotere stukjes) heeft nog een bite. Maak de appeltjes op smaak met de rum en het citroensap. Verwarm de appelvulling nog een paar minuten op hoog vuur, zodat wat van het vocht kan verdampen. De vulling mag niet te vochtig zijn. Doe de vulling meteen over in een wijde schaal en laat hem afkoelen. Het volgende werkje betreft het maken van de kruimeltjes of greumelkes zoals we in Limburg zeggen. Stort daartoe de suiker en de bloem op het aanrechtblad. Snijd de boter in kleine stukjes en voeg deze toe aan het mengsel. Begin er met kleine kneepjes in te kneden. Ga hiermee zolang door totdat de ingrediënten samenhang vertonen en klonterige kruimels met een onregelmatige structuur vormen, in omvang variërend van enkele millimeters tot zo’n anderhalve centimeter. Zorg ervoor dat alle bloem en alle suiker zijn opgenomen. Stop dan meteen en doe de kruimeltjes over in een kom, die je tot gebruik het beste in de koelkast kunt zetten. Verwarm de oven voor tot 200°C. Voor het welslagen van de vlaaibodem heb je in verhouding veel onderwarmte nodig. Kies dus bij voorkeur voor een ovenprogramma met extra onderwarmte. Ook de donkere kleur van de bakvorm draagt bij aan de kwaliteit van de vlaaibodem. Werk je niet met een donker gekleurde bakvorm, schuif dan nu al een bakplaat op de onderste richel in de oven. Dit in plaats van een rooster. De hitte van de bakplaat geeft hetzelfde effect als een donkere bakvorm. Prik het deeg na de tweede rijs in met een vork. Verdeel er vervolgens het paneermeel overheen. Voeg de appelvulling toe. Tenslotte kunnen de kruimeltjes met gulle hand over de vlaai gestrooid worden. Zet de vlaai op de bakplaat of het rooster onder in de oven. Bak hem in 25 minuten gaar. Draai de oven eventueel de laatste 10 minuten iets lager als de rand van de vlaai te snel bruint. Neem de appel-kruimelvlaai na het bakken meteen uit de vorm en laat hem helemaal afkoelen op een rooster alvorens hem op een taartschaal te presenteren. Tips: Deze vlaai smaakt het lekkerste op de dag van het bakken zelf. Een eventueel restje kun je nog minimaal een dag bewaren. Dek de vlaai ’s nachts losjes af en zet hem bij voorkeur niet in de koelkast. De kruimeltjes mogen niet de kans krijgen vocht aan te trekken. Voor deze vlaai gebruik je idealiter twee verschillende soorten bloem. Voor de bodem heb je broodbloem nodig. Dat is een bloemsoort gemaakt van harde tarwe. Door de grote hoeveelheid gluten in deze bloem rijst het deeg veel beter. Broodbloem koop je bij een bakker die zelf bakt, een groothandel of via internet. Voor de kruimeltjes kun je beter een zachtere bloemsoort gebruiken; dan worden de kruimeltjes mooi bros. Patentbloem uit de supermarkt is prima. Meer tips voor het werken met gistdeeg? Die vind je in mijn blog over zelfgebakken dinerbroodjes.

Wie er gek is op appel kruimeltaart moet deze appel kruimel met havermout ook echt eens proberen

Echt comfort food: warme, knapperige appel crumble met havermout. Zo ontzettend lekker en zo'n makkelijk recept. Doe er je voordeel mee.

Vandaag het recept voor een heerlijke fruit cake gemaakt met appel en banaan. Deze cake is lekker smeuïg en verrukkelijk lekker. Bovendien is deze cake heel erg makkelijk te maken. Mijn dochter heeft deze cake gebakken zonder enige bak ervaring. Ze vond het super leuk om te doen en de cake was erg lekker! Ik zeg keukenprinses in de maak :). Wat heb je nodig: 125 gram meel 2 eieren op kamertemperatuur 50 gram suiker 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel kaneel 50 gram vloeibaar boter (en een beetje extra om in te vetten) 2 rijpe bananen in kleine plakjes 1 appel, geschild in kleine blokjes Klein bakblik Hoe maak je het: Verwarm de oven voor op 170°C. Vet een klein cakeblik (ongeveer 20 cm lang) ruim in met boter. Meng alle ingrediënten, behalve de banaan en de appel, met een mixer tot een glad beslag. Prak de bananen en de appel en roer het door het beslag. Vul het cakeblik met het appel-banaan beslag. Bak de cake ongeveer 30 minuten in het midden van de oven gaar. Tot het mooi goudbruin van boven is en er een satéprikker schoon uit komt. Laat de cake 10 minuten afkoelen in het blik. Stort dan de cake op een rooster om verder af te koelen. En smullen maar! PIN VOOR LATER Vind je dit recept leuk? Volg mij dan op Facebook of op Instagram voor nog meer leuke tips en recepten. Een fijne dag! Yolanda In dit artikel staan mogelijk affiliate links.

Echt comfort food: warme, knapperige appel crumble met havermout. Zo ontzettend lekker en zo'n makkelijk recept. Doe er je voordeel mee.

Appel crumble maken? Lekker! Met dit makkelijke recept heb je heel snel een heerlijke crumble met appel en kaneel op tafel staan.

Dit is het perfecte gebak om te maken voor de bakdummies onder ons: appelkruimelkoek van het bakblik! Hij is supermakkelijk om te maken en kan niet ...