Estas botanitas no son ni repetidas, ni cliché, más bien son deliciosas, sencillas de preparar y además muy originales. Aunque van con cualquier bebida, se sugiere vino rosado y una charla muy amena en compañía de amigos cercanos. Aquí puedes aprender a prepararlas.

Siempre que tengo invitados para comer me gusta poner cositas de picoteo. Eso incluye, la mayoría de las veces, algún paté.

Este pastel de atún es una delicia de palto que se sirve para untar en tostadas. Se prepara en un minuto y se hace en el micro en diez. Súper fácil, de los de echar todo y mezclar. Como entrante o picoteo para una cena informal, es una receta estupenda, porque la podemos preparar el día antes y despreocuparnos. Cunde bastante y sale un buen pastel de tamaño, o dos medianos. Encontré la receta en el blog las recetas de mamá, y la he variado un poquito. Si queréis ver la receta original, pinchad en el enlace. Os dejo mi versión de la receta. INGREDIENTES: 3 huevos. 1 brick pequeño de nata de cocinar. 3 latas de atún. 1 lata pequeña de pimientos de piquillo (unos 80 gr) 8 palitos de surimi. 50 gr de tomate frito. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Ponemos en el vaso los huevos, la nata y el tomate y batimos 30 segundos a velocidad 3. Agregamos el atún escurrido, los pimientos también escurridos, los palitos de surimi troceados y sal y pimienta al gusto. Mezclamos muy bien 30 segundos a velocidad 5. Vertemos esta mezcla en un recipiente apto para el micro, que habremos pincelado con aceite. Tapamos con film transparente al que le haremos algunos agujeros. Cocemos a máxima potencia (800 w) unos diez minutos. Dejamos enfriar en el mismo recipiente y cuando esté frío metemos en la nevera, hasta la hora de consumir. Antes de servir, es conveniente, quitar los filos que se suelen quedar duros. Servir con tostaditas y un poquito de alioli. Ponemos en el vaso los huevos, la nata y el tomate frito. Lo mezclamos bien unos segundos. Agregamos el atún y los pimientos escurridos, los palitos de surimi y la sal y pimienta al gusto. Trituramos todo. Estos son los pimientos que usé, están asados, lo que le da un gustito muy bueno. Pero podéis poner pimientos del piquillo. Ya está todo mezclado, queda una crema fina. Lo ponemos en un molde de micro, pincelado de aceite y lo cocemos unos diez minutos a máxima potencia. Con este pastel vale la prueba del palillo, si sale limpio está hecho. Una vez frío, le quitáis los bordes que se ponen duros. Lo acompañamos de unas tostadas, con una ensalada... A mi me gusta ponerle un pelín de mayonesa casera por encima. Cunde un montón y en la nevera aguanta, bien cerrado, unos días. No te pierdas mis recetas, hazte fan de mi página de facebook.

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Me gusta mucho comer de picoteo. El problema es que a veces lo que picamos, no es muy sano. Este picoteo de hoy, si es sano, y en cierta medida, ligero. Son unas bruschetas italianas, como una especie de tosta, con el relleno al gusto. Las he llamado mediterráneas por los ingredientes que les he puesto, verduras en una y jamón serrano en la otra. INGREDIENTES: 2 rebanadas de pan cateto. 1 tomate de ensalada. 1 trozo de mozzarella. jamón serrano. 1 diente de ajo. albahaca fresca y alcaparras. Aceite de oliva y sal PREPARACIÓN: Tostar las rebanadas de pan en el horno a 200º unos diez minutos. También podemos hacerlo en una tostadora. Cortamos el tomate y la mozzarella a daditos. Picamos ala albahaca. Cuando el pan esté tostado, a una de las rebanadas le ponemos el tomate a dados y la mozzarella. colocamos algunas alcaparras y echamos la mozzarella por encima. Aliñamoscon un hilo de aceite y sal. A la otra rebanada le untamos medio diente de ajo por encima y le frotamos medio tomate. Aliñamos con un hilo de aceite y ponemos el jamón cortado fino por encima. Tostamos el pan en el horno. Mientras cortamos el tomate en dados. Y la mozzarella igual. A la otra rebanada le frotamos medio diente de ajo. Y el tomate también. Colocamos los ingredientes encima. Esta de tomate y queso. Y esta de jamón. ¡Que ricas! Es como una ensalada en pan. Ayúdame a difundir mis recetas, dale a "me gusta" a mi página de facebook.

Llega el ultimo domingo del mes y con él el reto del #Asaltablogs. Este mes la asaltada era Chary del blog Mi cocina y otras cosas. La verdad es que tenía elegida otra receta que vi al principio del asalto, pero estos últimos dias entré a ver el blog y Chary había publicado una receta de buñuelos de gambas que tenían una pinta exquisita. Así que cambié de opinión y me dispuse a hacerlos, y aunque de sabor están de lujo, a mi no me han quedado con esa forma redondita de los buñuelos, sino más bien aplastaditos, así que los he rebautizado como tortillitas. Pero ya os digo que de sabor están buenísimos. He realizado unos ligeros cambios de cantidades e ingredientes pero podéis ver la receta original en el enlace que os he puesto más arriba. De cualquier manera, ya sean redondos o aplastados esta es una receta a tener en cuenta para un picoteo de lujo. INGREDIENTES: 200 gr de gambas crudas peladas 1 huevo pequeño 125 gr de harina 1 diente de ajo unas hojitas de perejil fresco. 80 ml de agua (yo usé cerveza) 1 cucharadita de levadura Sal y pimienta al gusto Una pica de azafrán o colorante alimentario PREPARACIÓN: Vamos a pelar las gambas, convienen que no sean muy grandes. Las reservamos. En el mortero vamos a machacar el diente de ajo con las hojitas de perejil y la sal y la pimienta hasta que nos quede una pasta. En un bol o en el vaso de la batidora vamos a poner esta pasta junto al huevo, la harina, la cerveza, la levadura y el azafran. Lo batimos todo hasta que nos quede una crema espesa. Le añadimos las gambas troceadas y mezclamos. dejamos reposar una media hora. Con una cuchara vamos dejando caer porciones en una sartén con abundante aceite caliente y dando la vuelta cuando estén doradas. Debería formarse buñuelos, a mi se me desparramaban por lo que os recomiendo hacer una primer aprueba y añadir algo más de harina si está muy líquida la masa y se os desparrama como a mi, o si por el contrario está muy espesa agregar un poquito de agua. Hacemos la pasta de ajo, sal, pimienta y perejil. Lista. En el caso de la batidora o la thermomix ponemos los ingredientes y batimos unos 20 segundos a velocidad 4. A esta masa le añadimos las gambas troceadas y mezclamos. Freímos porciones en aceite caliente. Y aunque no han quedado como buñuelos, os aseguro que en mi casa no les importó en absoluto. Introduce tu Correo y recibe mis entradas en tu email:

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Receta simple, sencilla y resultona. Una manera diferente de presentar un picoteo tan nuestro como la ensaladilla rusa. Presentarlas en estas cestitas y triunfaréis. Es muy fácil de hacer y se pueden preparar unas horas antes y guardarlas en una lata hasta la hora de servir. Y no necesitamos elaborar la masa, ni comprar nada excepcional. Unas sencillas obleas de empanadillas nos servirán. La idea me surgió después de ver una receta en el blog de La juani, donde con obleas de empanadillas y un relleno especial, preparaba unos pastelitos de gambas increíbles. No he hecho ese plato (ya caerá), pero me he quedado con la forma de presentarlo. INGREDIENTES: Obleas de empanadillas (tantas como cestitas queramos preparar) una clara de huevo batida. Ensaladilla rusa y gambas cocidas. PREPARACIÓN: En un molde de metálico de magdalenas, colocamos las obleas dentro dando forma de cestas. Pincelamos con clara de huevo (esto es porque nuestro relleno no va horneado, y así lo "impermeabilizamos" un poco) Horneamos a 180º hasta que las veamos doradas. Dejamos enfriar en una rejilla y rellenamos de ensaldilla rusa. Adornamos con una gamba cocida. Si no vamos a rellenarlas inmediatamente, una vez frías, las guardamos en una lata. Se conservarán crujientes hasta la hora de servir. Colocamos las obleas en los moldes. Batimos un poco la clara de huevo y pintamos por dentro las cestas. Las horneamos hasta que estén doradas y las dejamos enfriar. Mirad que doraditas se quedan. Y se despegan solas. La rellenamos de ensaladilla, la que tengamos costumbre de preparar. Adornamos con una gambita cocida. El crujiente de la oblea con la ensaladilla... es una tapita estupenda. Sígueme en mi página de facebook.

Se sirven antes de comer, son bocados deliciosos, preparados con mucho esmero para abrir el apetito.

Los fines de semana me gusta preparar unas tapitas, unas veces muy elaboradas y otras, si hay prisa más sencillitas como las propuestas hoy. Canapé de queso de cabra Pan de molde Queso de cabra Mermelada de pimiento rojo Canapé de atún Pan de molde Atún en escabeche Salsa de tomate casera Aceitunas rellenas de anchoa Canapé de cangrejo Pan de molde Palitos de cangrejo mayonesa Cebolleta picada Pepinillos Perejil Canapé de queso crema Pan de molde Queso de untar Anchoas en salazón Huevos rellenos Huevos cocidos Atún en aceite de oliva Salsa de tomate Mayonesa Perejil fresco Canapé de morcilla Pan de molde Morcilla de arroz Queso semi curado Mermelada de tomate Queso rallado

Si hay algo que por lo que nos conocen en el exterior es por nuestra variada y rica gastronomía, por su riqueza de ingredientes y de elaboraciones, todas deliciosas y algunas de fácil elaboración. Reconocidas a nivel mundial son nuestra tortilla de patatas, nuestra paella y por supuesto nuestro jamón serrano. Y es que este delicioso embutido consumido en cualquier reunión es una seña de identidad española. Hoy os traigo cuatro recetas en las que el jamón serrano forma parte directa. Cuatro platos de picoteo o entrantes que os encantarán. Para ver las elaboraciones al completo pinchad en los títulos. FLAMENQUÍN DE JAMÓN SERRANO En mi blog Tapitas y postres encontraréis este típico plato de la gastronomía andaluza. Vamos a usar un filete de pollo fino, al que le pondremos una loncha de jamón serrano y una de queso, Enrollamos, pasamos por huevo y por pan rallado y a freír. Un entrante delicioso. Pasaros por el blog para verlo mejor. CRUJIENTE DE JAMÓN Y QUESO Este pincho que nos presenta Cocina a Buenas Horas no puede ser más sencillo. Un poco de queso que pondremos en una bandeja de horno para que se funda, le añadimos una loncha de jamón cuando aún está caliente y enrollamos para que guarde la forma. Y Listo. ¿A qué es super fácil? Pues hazle una visita a su página para ver como se prepara. SERRANITOS ENROLLADOS La receta de Cuuking es parecido a un bocata de jamón con pimientos fritos. ¡Se me hace la boca agua! A una rebanada de pan de molde estirada con el rodillo le vamos a poner unas tiras de pechuga de pollo a la plancha, una loncha de jamón y un pimiento frito. Un poquito de pulpa de tomate fresco y enrollamos, Damos unas vueltas en la sartén para dorarlos y comérnoslos calentitos. ¿A que apetece? ¡No olvidéis visitar su blog! TARTALETAS DE HOJALDRE RELLENAS DE JAMÓN Y después de tres recetas muy "enrolladas" esta de Anna Recetas Fáciles viene en formato tartaleta. Con hojaldre vamos a formar nuestras tartaletas ( las podemos comprar ya hechas). Haremos círculos en la masa y las hornearemos unos minutos. Mientras preparamos el relleno salteando unas gambas con el jamón picadito. Le añadiremos una bechamel que prepararemos con harina, leche, mantequilla, aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Batimos todo y cocinamos en el microondas. Rellenamos las tartaletas con una mezcla de bechamel y sofrito de gambas y jamón, le ponemos un poco de queso rallado y al horno a gratinar. Anna tiene en su blog un estupendo paso a paso. No dejéis de verlo.

A la tosta original, le hemos añadido otro queso tipo azul que puede ser Cabrales o cualquier otro y nos gustó la idea de "bautizarla" como tosta asturiana.

Los buñuelos son tradicionalmente, un plato que se hace frito. A mi se me ha ocurrido prepararlos al horno, usando el molde de Lekue de cake pops. Y el resultado no ha podido ser más favorable. Unos buñuelos totalmente esponjosos y muy ligeros. Son rápidos y fáciles de hacer , en media hora están listos. Y casi los podemos considerar de dieta, porque lleva muy poca harina. INGREDIENTES: 150 gr de bacalao desalado (yo he usado unas tarrinas de mercadona) 2 cucharadas de leche. 1 huevo. 1 diente de ajo pequeño. Perejil. 1 cucharada de maizena. 1 cucharadita de levadura royal. PREPARACIÓN: Echamos el bacalao en el vaso, vigilando que no lleve ninguna espinita. Añadimos el resto de los ingredientes y trituramos 15 segundos a velocidad 5. Aceitamos ligeramente el molde de Lekue y colocamos una cucharadita en cada hueco. Tapamos con la parte superior y metemos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos. A los veinte minutos, quitamos la tapa superior con cuidado y dejamos que se doren un par de minutos más. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y trituramos. Debe quedarnos una masa pegajosa, como esta. Aceitamos con un pincel el molde y ponemos una cucharadita en cada hueco. Solo hasta la mitad. Tapamos y horneamos 20 minutos. A los veinte minutos, destapamos y dejamos que se doren un par de minutos, no mucho. Mirad que colorcito y que forma más bonita tienen. Salen unos catorce buñuelos. Por dentro están esponjosos, suaves y por fuera ligeramente crujientes. Sin nada de grasa. Con un poquito de mayonesa o alioli, es un picoteo genial. Visita mi página de facebook y haz clik en "me gusta".

Sesis aperitivos fantásticos que tienes que probar, recetas fáciles y sencillas para sorprender.

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de crema bicolor de brandada y pimiento. Tiempo de elaboración, ingredientes,

Esta semana el reto del grupo de thermomix, es este pastel de verano. Un plato que aunque entretenido, no es nada difícil y como se puede preparar con antelación es fantástico para cuando tienes invitado. La receta original es del blog Velocidad Cuchara pero yo he adaptado las cantidades al molde que he usado, del cual salen unas cinco o seis raciones. INGREDIENTES: Para el pastel: 8 rebanadas de pan de molde sin corteza Mayonesa para untar las rebanadas 2 lonchas de queso tipo Havarty 2 lonchas de pavo 1 tomate cortado en rodajas finas 1 lata de atún 3 palitos de cangrejo 8 langostinos pelados 3 cucharadas de mayonesa Para decorar: Mayonesa 1 huevo cocido 4 langostinos cocidos PREPARACIÓN: Vamos a forrar un molde molde de aluminio de plumcake con film transparente dejando que cuelgue el film por ambos lados para después cerrarlo Ponemos las primeras 2 rebanadas de pan y las cortamos al tamaño de la base del molde. Untamos las 2 rebanadas con un poco de mayonesa y colocamos las 2 lonchas de queso bien estiradas que ocupe toda la base y después las 2 lonchas de pavo. Ponemos la segunda capa de 2 rebanadas de pan de molde untadas con mayonesa y colocamos encima las rodajas de tomate. Seguimos con la tercera capa. De nuevo 2 rebanadas de pan de molde. Ahora ponemos los ingredientes del relleno (atún, gambas, palitos de cangrejos y mayonesa) en la thermomix o en una batidora y programa 4 segundos en velocidad 5. Cubrimos con esta pasta el pan de molde. Acabamos con la cuarta capa de 2 rebanadas de pan y tapamos todo con film transparente que dejamos a los lados para que el pan no se seque. Colocamos peso encima del pastel, por ejemplo un cartón de leche y dejamos en la nevera unas horas antes de desmoldar. Tras unas horas de peso y reposo, desmoldamos sobre la fuente donde lo vayamos a servir. Untamos todo el pastel con mayonesa y alisamos. Decoramos con unos langostinos, rodajas de huevo cocido... He usado un molde de aluminio desechable y lo he forrado de papel film, dejando que sobre por los lados para después desmoldar sin problemas. Empezamos poniendo las dos primeras rodajas de pan de molde, cortamos los filos si es necesario para que encajen a la medida del molde. Las untamos con mayonesa. Ponemos las dos lonchas de queso y hacemos lo mismo, quitar los filos para que encajen. Y encima la pechuga de pavo. Colocamos una segunda capa de pan untado con mayonesa y ponemos las rodajas de tomate. Ahora vamos a preparar la pasta de gambas, atún, palitos de cangrejos y mayonesa. Lo trituramos todo. Justo encima del tomate, ponemos la tercera capa de pan y sobre ella la pasta de gambas que hemos hecho antes. Terminamos con las dos últimas rebanadas, estas sin mayonesa. Y cerramos con el papel film. Le ponemos peso encima y a la nevera. Unas dos horitas. Pasadas las dos horas, desmoldamos tirando del film. ¿Veis que fácil? Y lo colocamos en la fuente donde lo vayamos a servir. Untamos de mayonesa por todos lados, alisamos y decoramos con los langostinos y el huevo cocido. Listo, un pastel fresco, que nos puede servir de plato único o de entrante, o acompañamiento... ¿Una porción? Hazte fan de mi página de facebook

Todos los años por estas fechas publico un aperitivo o entrante para darte ideas de cara a tus menús navideños. Los tomatitos raf que te p...

¡Como nos gustan los bocadillos! El de hoy es un bocadillo de 10, tanto por la combinación de sabores como por la calidad del producto. ...

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Falso turrón de queso camembert

Sí… estas en lo cierto, lo admitimos: Te hemos engatusado con la palabra ligero para que sucumbas a la tentación. Es una prueba irrefutable de que no queremos renunciar al …

Una selección de recetas de patés que se preparar realmente rápido y son muy práctica para cuando tienes invitados sorpresa en casa

Ya sabéis que me gusta curiosear páginas de internet de recetas. Tengo varias que son fijas, pero siempre descubro alguna nueva que me gusta. Esta receta no es de una página de cocina, sino de una página de productos alimenticios para niños. En ella intercala consejos, publicidad de sus productos y recetas la mar de sanas. Me han gustado varias, pero hoy he preparado esta, porque casualmente tenía unas espinacas en la nevera que había que gastar ya. Es una receta sencilla, pero deliciosa, rápida, muy sana y económica que también hay que mirarlo. Yo he preparado la receta en base a la cantidad de espinacas que tenía, y me han salido seis flamenquines, Si necesitáis más, deberéis doblar las cantidades de todo. INGREDIENTES: 6 lonchas de pechuga de pavo. 100 gr de espinacas frescas, 100 gr de requesón. 1 diente de ajo. 1 huevo. Pan rallado. Aceite para freir. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Ponemos una cucharada de aceite en una sartén y sofreímos un ajo picadito. Añadimos las espinacas frescas y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Tapamos la sartén y dejamos que se hagan las espinacas a fuego medio unos dos minutos. Colocamos las lonchas de pechuga de pavo sobre un plato y ponemos una cucharadita de requesón desmenuzado, encima una cucharadita de espinacas rehogadas. Enrollamos, pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente. Dejamos sobre un plato con papel absorbente para que escurra el aceite. Vamos a sofreír un ajito en una cucharada de aceite. Echamos las espinacas frescas, sazonamos con sal y pimienta, Abultan mucho pero después se quedan en nada. Si usais espinacas congeladas, dejad que escurran muy bien el agua. Las tapamos para que se rehoguen, en un par de minutos están hechas. Ya están. ¿Veis como se reducen? Quitadles los tallitos, a mi se me pasaron, aunque no importan porque se quedan muy blandos. Sobre una loncha de pechuga de pavo colocamos una cucharadita de requesón desmenuzado en un lado. Y encima una cucharadita de espinacas rehogadas. Enrollamos. Pasamos por huevo batido. Y por pan rallado. Y freímos en abundante aceite caliente. Dejamos sobre un papel absorbente para que escurran el aceite. Quedan crujientes por fuera y suaves y deliciosos por dentro. Es un aperitivo o picoteo estupendo, un entrante, acompañamiento... como lo quieras poner vas a triunfar. El relleno de requesón y espinacas combina genialmente. ¿te gustó esta receta? visita mi página de facebook y comparte mis recetas.

Estas uvas rellenas de queso son fáciles de preparar y resultan unos bocaditos deliciosos para aperitivos. Elige uvas de buen tamaño, mucho…

Aperitivo navidad. Conchas de hojaldre con salpicón de marisco.

Huevos empanados con bechamel, son económicos, relativamente fácil de preparar y ademas os sorprenderán lo buenos que están.

Bixente Muñoz, del bar Gran Sol de Hondarribia, se ha proclamado vencedor del VIII Campeonato de Euskal Herria de Pintxos con su Tosta de bacalao ahumado c

Aquí tienes una selección de canapés fríos fáciles, todos preparados con ingredientes sencillos pero muy vistosos y festivos para ocasiones especiales. …

Hoy os dejo una receta sencilla y rápida para un picoteo. La mezcla de rúcula y queso queda muy bien, pero podéis jugar con otros ingredientes. INGREDIENTES: (para dos rollitos) 1 bolsa de rúcula. 1 rulo de queso de cabra. 2 huevos. Aceite, sal y pimienta al gusto. 1 cucharadita de pimentón. PREPARACIÓN: Cortamos la rúcula con unas tijeras hasta dejarlas en trocitos pequeños. La mezclamos con las rodajas de queso de cabra desmenuzado. Lo hacemos todo una pasta a la que añadimos aceite de oliva, sal y pimienta. Batimos los huevos de uno en uno y los vamos cuajando en una sartén para hacer tortillas redondas. Rellenamos cada tortilla con una par de cucharadas de la pasta de rúcula y queso. Enrollamos y cortamos en trozos. Servimos calientes. Cuando ya estén hechos, le espolvoreamos una pizca de pimentón por encima. Están ricos, ricos. Sigue mis recetas haciéndote fan de mi página de facebook.

Otra semana más el reto del grupo de thermomix nos proponen un plato del blog Velocidad Cuchara. Esta vez una tortilla paisana que es una tortilla de patatas enriquecida con verduras y chorizo. Yo he tuneado la receta porque no tenía guisantes que forman parte de la receta original y he puesto taquitos de jamón en lugar de chorizo. También he cambiado el formato, en lugar de hacer una tortilla he hecho 8 mini tortillas, que es un formato que me encanta para presentar como un aperitivo o incluso de guarnición. INGREDIENTES: Para unas 8 mini tortillas ¼ de pimiento rojo ½ cebolla ½ pimiento verde 1 patata 50 gr de taquitos de jamón 2 huevos 40 gr de aceite de oliva virgen PREPARACIÓN: Ponemos a calentar el aceite en una sartén grande y freímos en él la patata y la cebolla cortadas a cuadraditos. Dejamos que se hagan un par de minutos y añadimos los dos pimientos a cuadraditos. Dejamos que se vayan haciendo y cuando estén casi hecho añadimos los taquitos de jamón. Batimos dos huevos y añadimos las verduras fritas y bien escurridas, mezclamos y ponemos una cucharada bien colmada en cada hueco del molde. Horneamos a 200º unos 8 minutos y luego damos la vuelta con cuidado y seguimos horneando unos cinco minutos mas. Si no queréis hacerlas en versión mini la podemos cuajar en la sartén como una tortilla normal. Este es el molde que uso para cuajar las mini tortillas. Es muy cómodo y quedan muy bien hechas. Primero vamos a pochar un poco la patata y la cebolla. Luego añadiremos las dos clases de pimientos. Y cuando esté todo bien hecho, añadimos el jamón y damos unas vueltas. No sazoneis mucho que el jamón ya es salado. Yo no he añadido nada de sal. Batimos los huevos, con dos de tamaño L, he tenido suficiente. Los mezclamos con la fritada. Ponemos una cucharada colmada de la fritada en cada hueco del molde y horneamos. Unos ocho minutos y luego damos la vuelta. Como las mini tortillas ya estarán cuajadas no nos costará trabajo darles la vuelta. Solo las dejaremos cinco minutos para que se doren un poco. Un aperitivo o entrante estupendo, sencillo y muy rico. Los sabores de las verduras quedan genial en estas tortillas y el jamón le da un punto estupendo. Introduce tu Correo y recibe mis entradas en tu email:

Receta simple, sencilla y resultona. Una manera diferente de presentar un picoteo tan nuestro como la ensaladilla rusa. Presentarlas en estas cestitas y triunfaréis. Es muy fácil de hacer y se pueden preparar unas horas antes y guardarlas en una lata hasta la hora de servir. Y no necesitamos elaborar la masa, ni comprar nada excepcional. Unas sencillas obleas de empanadillas nos servirán. La idea me surgió después de ver una receta en el blog de La juani, donde con obleas de empanadillas y un relleno especial, preparaba unos pastelitos de gambas increíbles. No he hecho ese plato (ya caerá), pero me he quedado con la forma de presentarlo. INGREDIENTES: Obleas de empanadillas (tantas como cestitas queramos preparar) una clara de huevo batida. Ensaladilla rusa y gambas cocidas. PREPARACIÓN: En un molde de metálico de magdalenas, colocamos las obleas dentro dando forma de cestas. Pincelamos con clara de huevo (esto es porque nuestro relleno no va horneado, y así lo "impermeabilizamos" un poco) Horneamos a 180º hasta que las veamos doradas. Dejamos enfriar en una rejilla y rellenamos de ensaldilla rusa. Adornamos con una gamba cocida. Si no vamos a rellenarlas inmediatamente, una vez frías, las guardamos en una lata. Se conservarán crujientes hasta la hora de servir. Colocamos las obleas en los moldes. Batimos un poco la clara de huevo y pintamos por dentro las cestas. Las horneamos hasta que estén doradas y las dejamos enfriar. Mirad que doraditas se quedan. Y se despegan solas. La rellenamos de ensaladilla, la que tengamos costumbre de preparar. Adornamos con una gambita cocida. El crujiente de la oblea con la ensaladilla... es una tapita estupenda. Sígueme en mi página de facebook.

CANAPES DE ANCHOA CON SALSA DE ACEITUNAS CBF@ La salsa da el toque a este delicioso canapé, un canapé q se puede preparar en cua...

trufas de foie, aperitivos con foie, aperitivos navidad, chez silvia

¡Hay que ver la que se lía en las redes entre los blogueros de cocina! Yo hace muy poquito que me he integrado en este tipo de eventos. Un anfitrión convoca un reto y los blogueros de cocina nos ponemos en marcha preparando nuestras mejores recetas. Son retos muy interesantes, porque todas las recetas participantes nos vienen de perlas para tomar ideas y de eso se trata, de inundar las redes de ideas originales que puedan servir a todos de inspiración. En esta ocasión, y bajo el hastag #‎DiadelAperitivo‬ , el anfitrión es Noemí del blog Todocooking, que nos propones hacer aperitivos y entrantes para estas fiestas. Y yo pensando algo que fuera sencillo y me sirviera para las próximas celebraciones, me pongo a buscar y encuentro esta sencilla receta en la página Recetín aunque yo la he tuneado un poco. Es un aperitivo fácil y muy rico y que seguro que os gustará mucho, si os gusta el queso como a mi. En los próximos días, veréis montones de recetas de compañeros compartidas por las distintas redes. Espero que os sirvan todas. INGREDIENTES: 6 hojas de pasta filo 50 gr de mantequilla fundida 50 gr de queso emmental 1 cucharadita de pimentón 25 gr de sésamo tostado PREPARACIÓN: Vamos a cortar las hojas de pasta filo en cuatro partes. Lo hacemos todas a la vez y con tijera, que estas hojas de pasta filo son muy frágiles. Las pintamos tosas con mantequilla fundida y ponemos en un extremo un bastoncito de queso emmental. Enrollamos, pintamos de mantequilla de nuevo y espolvoreamos de pimentón toda la superficie. Ponemos por encima sésamo tostado y horneamos a 180º unos 15 o 20 minutos hasta que los veamos dorados. Vamos a coger un paquete de pasta filo. Yo solo he usado la mitad, el resto las he guardado bien cerradas para otra preparación. Esta pasta son hojas muy finas y frágiles que se secan muy rápido. Pintamos todas las hojas con mantequilla fundida. Las cortamos en partes iguales, yo saqué 8, pero podéis usar todas las hojas y os saldrán más. En un extremo ponemos un bastoncito de queso emmental. Los enrollamos dando forma de cigarrillo y espolvoreamos pimentón y ponemos un poquito de sesamo por encima, si os gusta. Horneamos hasta que se doren. Mientras se hornean vereis que se "sale" el queso. No os preocupeis es normal Es un aperitivo super crujiente, con un relleno cremoso... ¡Me encantan! Solos o con mayonesa, ¡están de lujo! Introduce tu Correo y recibe mis entradas en tu email:

Capas de salmón y queso philadelphia aromatizadas con eneldo y limón , se sirven acompañados de tostadas , especial para cuando tengáis invitados si les gusta el salmón quedareis de lujo Lo hice ayer y se lo lleve a las clase de cocina porque era la fiesta final y les encanto a tod@s aparte también lleve la tarta de theo (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36902-tarta-de-theo) que es todo un lujazo Yo para un molde de plumcake pequeño de 22 cm hice esta cantidad y tuve que repetir y poner la mitad

La mejor selección de aperitivos para Navidad. Te mostramos las recetas, los ingredientes y todos pasos a seguir para que aciertes en su elaboración.

Estos miguelitos salados de hojaldre alegran tu mesa de fiesta y tienen muy poco trabajo. Aquí te damos muchas ideas para rellenarlos a tu gusto.

Me gusta mucho comer de picoteo. Ya sé que no es muy saludable, pero de vez en cuando tomarse un aperitivo no viene mal. Los patés...

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de Tartaletas de sobrasada con miel y piñones. Tiempo de elaboración, ingredientes,

Salmorejo cordobés

Me gusta mucho comer de picoteo. Ya sé que no es muy saludable, pero de vez en cuando tomarse un aperitivo no viene mal. Los patés son estupendos para esto, unas tostaditas untadas de un buen paté, hacen de un día corriente algo especial. Este paté es para mi, especialmente rico, porque me encanta la morcilla, y tenerla así, tan cremosa para poder untar, es algo divino. Encontré la receta en el blog Atrapada en mi cocina, y lo he aligerado un pco al sustituir algunos de los ingredientes por sus versiones light. En un paté tan contundente como este, no es mucho, pero mira, a mi me vale. INGREDIENTES: 225 gr. de morcilla. 100 ml. de leche evaporada 2 quesitos light. 20 gr de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta PREPARACIÓN: De forma tradicional: Quitamos la piel de la morcilla y la desmenuzamos en una sartén con el aceite de oliva virgen extra rehogamos la morcilla, que habremos salpimentado. Añadimos la leche evaporada y calentamos un poco. Después, añadimos los quesitos, dejamos que se derritan y trituramos todo con una batidora hasta dejar una consistencia fina. Dejamos enfriar antes de meter en el frigorífico. Con Thermomix: Añadimos el aceite al vaso, agregamos la morcilla sin piel, la sal y la pimienta, y programamos 4 minutos, varoma, velocidad 2. Añadimos la leche evaporada y calentamos 4 minutos, 100º, velocidad 2. Dejamos que la temperatura baje un poco y añadimos los quesitos, y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Dejamos enfriar y conservamos en el frigorífico. Ponemos la morcilla sin piel y troceada en el vaso de la thermomix junto al aceite y la sal y la pimienta, la sofreímos un poco. Añadimos la leche evaporada (podéis poner nata en su lugar) y volvemos a cocinar. Dejamos que baje un poco la temperatura y agregamos los quesitos y trituramos, La guardamos en un tarro hermético y dejamos que enfríe antes de guardar en la nevera. Ponedla sobre unas tostadas, o unas galletas saladas... ummm! Si os gusta la morcilla, os encantará este paté. Si quieres recibir mis recetas, hazte fan de mi página de facebook.

Veinte minutos es el tiempo que necesitáis para preparar estos champiñones rellenos. Veinte minutos para tener un entrante buenísimo o una guarnición ideal. Desde que vi esta receta en la página recetín, pensé en hacerla, pero ha sido hoy que he encontrado unos champiñones buenísimos que me he decidido. Y no me arrepiento nada, es más la repetiré más de una vez, porque si dejamos el relleno hecho con antelación lo podemos incluir en una cena o comida de invitados. INGREDIENTES: (para cuatro personas) 4 champiñones grandes. 1/ 2 cebolla. 50 gr de bacón ahumado. 75 gr de queso crema. Mozzarella y queso rallado. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Primero precalentamos el horno a 180º. Le quitamos el tallo a los champiñones y reservamos un par de ellos. Limpiamos con un paño húmedo los champiñones sin mojarlos y los ponemos boca abajo en una fuente de horno. Los pincelamos con aceite de oliva y horneamos diez minutos. Preparamos el relleno picando la cebolla y los tallos reservados y los sofreímos en una sartén unos minutos. Cuando lo veamos hecho, añadimos el bacon picado y seguimos unos minutos más. Sacamos la mezcla de cebolla, y bacon y añadimos el queso crema (tipo philadelphia). Mezclamos bien y rellenamos los champiñones . Ponemos una rodaja fina de mozzarella encima y un poquito de queso rallado. Gratinamos cinco minutos. Espolvoreamos con perejil picado y servimos caliente. Limpiamos los champiñones con un paño húmedo y les quitamos el tallo. Reservamos un par de tallos y vaciamos un poquito el champiñón. Los ponemos boca abajo en una fuente de horno y los pintamos un poco con aceite. Los asamos en el horno unos diez minutos. Mientras hacemos el relleno. Picamos la cebolla y el tallo de los champiñones y lo sofreímos en un poquito de aceite. Picamos el bacon y lo añadimos al sofrito. Una vez hecho añadimos el queso philadelphia. Lo mezclamos bien. Ya está el relleno. Damos la vuelta a los champiñones y rellenamos con la mezcla. Ponemos una rodaja de mozzarella encima. Y un poquito de queso rallado. Gratinamos hasta que el queso se funda. Antes de servir espolvoreamos con perejil picado. ¡ Mirad que pintaza! El relleno está buenísimo. ¡Me han encantado! Visita mi página de facebook y comparte mis recetas.