Elisabetta ci propone le farfalle alle verdure con la tecnica del coperchio magico, la scoperta culinaria del 2009

Da qualche settimana nella mia cucina é arrivato un nuovo accessorio, grande ausilio per preparare tanti manicaretti.....ho aspettato un pò prima di presentarvelo perché molto incuriosita ho voluto prima provarlo e testarlo anche per poter imparare al meglio ad utilizzarlo e prenderci un pò la mano. http://www.magiccooker.it Si tratta di MagicCooker, il rivoluzionario coperchio marcato Richard Ginori. Sono dei coperchi speciali, brevettati in Italia, che si possono adattare a tutte le pentole, quindi non richiedono l'uso di pentole particolari e possono essere usati con le nostre pentole tradizionali che già abbiamo. Magic Cooker é in acciaio inox 18/10 con dei fori che permettono la fuoriuscita e il ricircolo del vapore I risultati garantiti da Magic Cooker sono quelli di una cucina sana, senza grassi, in minor tempo, risparmiando gas e tempi di cottura, e tutto senza rinunciare al gusto e al sapore. Magic Cooker sfruttando la combinazione di calore umido che si crea all'interno della pentola, di calore riflesso che dal coperchio si distribuisce sui cibi in cottura, e di riciclo di vapore ci fa risparmiare la metà dei comuni tempi di cottura, senza schizzi, e riducendo l'80% dei cattivi odori che non fuoriescono. In base alla fiamma e all'altezza della pentola usata  sostituisce grill, tostapane, friggitrice, microonde, forno vapore ventilato, pentola a pressione , a basse temperature le pietanze restano sane mantenendo le caratteristiche organolettiche inalterate.  Seguendo il ricettario di dotazione, ma anche cercando in giro per il web si possono trovare tantissimi suggerimenti.....per esempio con i coperchi Magic Cooker si possono cucinare pizze e torte direttamente sul fuoco senza dover utilizzare il forno, si puo' cuocere riso e pasta direttamente dentro il condimento e dentro l'acqua di cottura, si possono cuocere le verdure senza utilizzare acqua,si può friggere senza schizzi. Incuriosita, prima di cominciare a usarlo regolarmente per preparare i miei manicaretti ho voluto subito optare, per verificare la cottura, per una frittura Pur essendo una grande amante dei fritti, rinuncio quasi sempre a cucinarli a casa perché non amo la puzza che si espande per casa e poi mi scoccia dover pulire tutto....vivendo da sola e per piccole quantità evito anche di mettere in mezzo la friggitrice....e allora per gustarmi dei fritti golosi vado in friggitoria....o da mamma Per cui sperando di aver risolto il mio problema, ho subito provato e verificato il risultato della frittura con Magic Cooker..... Ho preparato l'impasto per delle crocchette di patate....quelle tipiche palermitane che mangiamo nel panino e chiamiamo "Panino con Crocché" o "Pane e Cazzilli" che non hanno né panatura né uovo nell'impasto, ma solo patate del tipo farinose, prezzemolo, sale e pepe....il segreto per non farle aprire sta nel preparale il giorno prima e lasciarle riposare in frigo, e nel prepararle lavarsi le mani ad ogni crocchetta fatta o semplicemente ungersi le mani di olio....c'é chi usa anche un pò di fecola nel composto come legante. Ho messo l'olio in padella e ho lasciato che si riscaldasse a fiamma vivace, ho aggiunto le crocchette nell'olio e ho abbassato al minimo la fiamma e rimesso il coperchio.....e in pochi minuti le mie crocchette erano pronte .... il risultato é questo:  frittura croccante, asciutta, niente schizzi, piano cottura pulito, niente puzze in casa, poco olio usato, tempo e gas risparmiato..... In frittura con l'ausilio del coperchio Magic Cooker l'olio non arriva mai ad oltrepassare il così detto punto di fumo, in questo modo si ottengono dei fritti, poco unti e croccanti, e grazie alle basse temperature dai fori  i cattivi odori di fritto vengono eliminati, uscendo solo vapore distillato. Prima prova con Magic Cooker superata.....Vi aspetto con tante altre ricette

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Focaccia ripiena cotto e mozzarella, Magic Cooker

Care amiche ed amici di "Due sorelle in cucina" da oggi abbiamo il piacere di collaborare con un prodotto innovativo in cucina: sto parlando di "Magic

#piselli #magiccooker #ricettemagiccookerOggi vediamo come preparare un contorno versatile in cucina che è la base per 3 preparazioni differenti: i piselli c...

#magiccooker #coperchiomagico #marilùOggi rispondo a tutte le domande che solitamente mi fate: vi spiego velocemente che cos'è il magic cooker, come funziona...

La frittura va effettuata sempre a fiamma alta in olio abbondante. Riporto i tempi di cottura di vari alimenti: Chele di granchio- 6 minut...

Lenticchia con Magic Cooker semplicissima e velocissima da preparare con il coperchio magico e con questa tecnica di cottura non bisogna neanche metterle a bagno.DifficoltàMolto facileCostoMolto economicoPorzioni4 personeMetodo di cotturaFornelloCucinaItalianaIngredienti250 glenticchia q.b.olio extravergine d'oliva1cipolla1carota1 costasedano q.b.salePreparazioneSciacquare le lenticchie.Fare un trito con la cipolla, il sedano e la carota.In una pentola mettere un pochino di olio

coperchio magico

Ecco tutte le mie ricette con il coperchio Magic Cooker, per chi non lo conoscesse il magic cooker è un coperchio in acciaio inox che si può usare su qualsiasi tipo di pentola, dimezza i tempi di cottura degli alimenti che si possono anche cuocere direttamente dal congelatore in pentola, riduce il consumo di gas,

Un bel piatto di paella in soli 20 minuti? Certo, grazie a   Magic Cooker

Peperonata con magic cooker, una ricetta per un contorno saporito ma leggero grazie al coperchio magico che cuoce a bassa temperatura

coperchio magic cooker

Le Castagne Arrosto con Magic Cooker sono identiche alla preparazione classica, ma con la differenza che eviteremo di affumicare e sporcare la cucina e saranno pronte in 20 massimo 25 minuti le calde arrosto.

Patatine fritte con Magic Cooker, croccanti e asciutte partendo da olio freddo, a bassa temperatura senza raggiungere mai il punto di fumo.Lo spiego meglio q...