Nem vegetarisk paprikagryde, der er sund og smager godt. Den er fuld af grøntsager og butter beans. Spis den med kartoffelmos, ris eller brød til.
Du kan sagtens skære i madbudgettet uden at gå på kompromis med smagen! Vi har samlet 10 lækre og nemme hverdagsretter til under 50 kr. person, så du kan få smagfuld, men billig mad på bordet.
Vegetarisk bolognese med belugalinser kendt som Beluga Bolognese eller Beluga bolo. Den bedste linsebolognese!
Opskrift på lækker, nem vegansk aftensmad. Karamelliseret tofu stegt sprøde på panden eller aifryer. Server med ris eller i pitabrød.
En nem opskrift på en klassiker, nemlig koteletter i fad. Server med kogte ris, kogte eller bagte kartofler. Det er altid en sikker vinder hjemme hos os til aftensmad, da den er så nem at lave.
Daal er måske en af de mest populære indiske retter. Grunden til at lige netop denne version smager åndssvagt godt er enkel: SMØR. Masser af smør.
Bløde kartoffel gnocchi, krydret tomatsauce og cremet mozzarella. Vegetarisk aftensmad som er nem at lave, smager himmelsk og hele familien vil elske.
One-pot pasta Hawaii. Pasta med ananas. Nem pastaret til hverdag. Hurtig aftensmad og hurtig pasta. Lækker pasta med tomatsauce og ananas.
En lækker og nem opskrift på en vegetarisk tærte med tomat og kartofler. Den er fyldt med smag og er så god som en sund aftensmad eller frokost.
Opskrift på NEM vegansk bolognese - klar på 30 min. En vegansk spaghetti bolognese opskrift med kødsovs af linser og svampe.
Vegetariske Enchiladas propfyldte med grøntsager, bønner og ost, med en krydret tomatsovs og smeltet ost. Frisk koriander, lime og creme fraiche.
Her kommer en spanskinspireret, mættende og røget bønnegryde. Jeg kan godt lide den næsten som en suppe, så rimelig våd i konsistensen. Det kan du selv styre ved at komme mere eller mindre vand i. Alt
Lækker og cremet ravioli med fyld af spinat og ricotta vendt i en cremet svampesauce med masser af svampe og friskhakket persille.
Bulgogi er en koreansk ret med en umamifyldt marinade. Her serveret som bulgogi aubergine med jasminris og kimchi til. Smager fantastisk!
Pasta i tomatsovs er en ægte klassiker, og en nem måde at gøre retten mere næringsrig på, er ved at tilsætte røde linser til sovsen. Til linseskeptikere, hvor beluga bolo ikke er et hit, er denne sovs
Holdbarhed: Suppen holder 4-5 dage i køleskabet og 4-6 måneder i fryseren.
Nem og lækker opskrift på bagte kyllingelår i fad med kartofler, grøntsager og flødesauce. En nem alt-i-et-fad ret, som er nem aftensmad.
En skøn smagsfuld vegetarisk nøddepostej som alternativ til kød eller som den er. Den smager nemlig skønt - både hvis du er kødspiser eller ej. Server den gerne med en frisk salat til eller sovs, hvis det er jul.
Super nem og den bedste opskrift på vegansk minestrone. En suppe med grøntsager og bønner til vegansk eller vegetar aftensmad.
Tænk at det skulle tage over halvandet år med Vegetarisk Hverdag, før jeg udgav en opskrift på en lasagne?! Det er ekstra mærkeligt, fordi jeg virkelig elsker lasagne, men jeg laver også alt fra bunden, og så kan det jo blive et lettere tidskrævende projekt.Læs mere
Mexicansk kylling i fad
Nemme og lækre opskrifter på hjemmelavede tærter med skinke, kylling, hytteost, laks, oksekød osv. Spis tærte til aftensmad, frokost eller til tapas.
SUPER sund pasta med spinat, ærter og butterbeans. Pasta med protein, fibre og masser af smag. Klar på kun 20 min.
Scorepasta er en af mine absolut mest populære retter! Pasta, en sovs med brunet smør, salvie og tomater og en tilberedningstid på 15 min.
Denne opskrift på vegansk gullash til aftensmad er en skøn ungarsk gullashsuppe uden kød, men lavet med grøntsager og kartoffelmos.
Der var en følger der skrev til mig for nyligt, fordi hun ikke kunne finde denne opskrift på vegetarisk bouillabaisse. Det er ærligt en af de opskrifter, jeg har udviklet i tiden med Vegetarisk Hverdag, som jeg er mest stolt over. Jeg synes, den erLæs mere
Det er nemt at bage sine egne tebirkes, og de smager rigtig godt. De har ikke den flagede struktur fra bageren, men det er helt sikkert et hit til weekendmorgenmaden. Nemme Tebirkes, 12 stk Ingredienser: 50 g. gær 1½ dl. mælk 25 g. sukker ½ tsk. salt 1 æg 100 g. blødt smør ca. 350 g. mel 1 sammenpisket æg blå birkes Fremgangsmåde: 1. Rør gæren ud i mælk og tilsæt sukker, salt, æg og smør. 2. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem. Lad den hvile 10 min på køkkenbordet. 3. Rul dejen ud i ca. 20 x 60 cm og pensl med sammenpisket æg. Fold sammen så der kommer tre lag. 4. Vend den sammenlagte dej med bunden i vejret, pensl med æg og drys med birkes. 5. Skær i 12 aflange stykker og læg på bagepapir på en bageplade. Hæver lunt og tildækket 30 min. 6. Bag birkes ca. 12 min ved 225 grader og lad dem køle en smule før de serveres.
Få mere grønt på gaflen med en lækker vegetarlasagne fyldt med grønne linser, spinat og pesto. Her får du opskriften på spinat-lasagne med pesto og linser
