Find and share everyday cooking inspiration on Allrecipes. Discover recipes, cooks, videos, and how-tos based on the food you love.
Penne all'arrabbiata. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
Recept: Abrikozenjam, uit het kookboek 'Jam' van Ghillie James
Marrakech. Een belevenis. Lees mijn reisverslag en een lekker recept voor harira, een rijkelijke en vullende soep. Eén van de nationale gerechten.
Recipe video above. You love Beef Stroganoff...now try CHICKEN! Golden seared chicken with a creamy mushroom Stroganoff gravy, I like making this with whole chicken thighs so I can brown it nicely which leaves brown bits in the pan that makes an incredible flavour base for the sauce!
Topper voor kids
Zelf borrelhapjes maken: koude borrelhapjes en recepten voor borrelhappen die warm het lekkerste zijn. Ook vind je gezonde varianten!
Pure zonnestralen op je bordje. Ik hou echt van mijn Slowcooker. Die…
Wist jij dat de spaghetti bolognese die we kennen heel anders is dan de pasta die ze in Italië kennen? Vermijd deze fouten en maak het authentieke gerecht.
Deze zomerse couscous is een echte aanrader! Wij maken hem ook vaak om mee te nemen naar bijvoorbeeld het strand of op de boot. Ook als lunch is deze variant heerlijk. Benodigdheden ( 4 personen) 500 gram couscous Halve komkommer Gele paprika Blok feta 15 snoeptomaatjes Bosui 5 augurken Spekjes Pijnboompitjes Citroen ( voor het […]
Bereiden:Plaats de limoenkwartjes in een tumblerglas en voeg de rietsuiker toe. Kneus tot het sap vrijkomt. Lepel de passievrucht uit en voeg het vruchtvlees toe aan het glas. Vul het glas op met crushed ice en top af met het gemberbier. Garneer met een takje munt en een (milieuvriendelijk) rietje.Tip: Liever wat minder kruidig? Gebruik dan ginger ale in plaats van gemberbier.
Winterse gratin
Bereiden:Maak het bladerdeeg: Schep de bloem in een cirkel op het werkblad, zorg voor een kuiltje in het midden. Strooi het zout langs de buitenkant van de bloem. Giet het water in het midden en doe er 25 g boter bij. Meng het water en de boter langzaam met de bloem tot een homogeen deeg. Maak een bol van het deeg, wikkel die in plasticfolie en laat minstens 10 min. rusten in de koelkast. Rol de bol uit tot een rechthoek van 8 mm dik. Maak 175 g boter zacht en smeer de boter uit over twee derde van de rechthoek. Vouw het deeg naar het midden toe, te beginnen met het deel zonder boter. Bestrooi het werkblad met een beetje bloem. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 1 cm dik. Vouw het deeg weer in drieën. Dit is de eerste toer in drieën. Draai het deeg in de tegenovergestelde richting en rol het nogmaals uit tot een rechthoek van 1 cm dik. Vouw het weer dicht in drieën. Dit is de tweede toer in drieën. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat ongeveer 10 min. rusten in de koelkast. Herhaal daarna het toeren zodat je vier toeren in drieën bekomt. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het weer 10 min. rusten in de koelkast. Herhaal vervolgens het toeren zodat je zes toeren in drieën bekomt. Wikkel het deeg terug in plasticfolie en laat nu 20 minuten rusten in de koelkast. Maak de confituur: Breng alle ingrediënten aan de kook, zeef het mengsel en laat afkoelen. Maak het frangipanebeslag: Klop de boter en de mascarpone tot een luchtige massa. Voeg het puddingpoeder toe en roer. Doe de eieren er één voor één bij en meng goed. Spatel de bloem en de amandelbroyage door het beslag. Maak het glazuur: Breng het water aan de kook. Doe de suiker in een kom en voeg langzaam het kokende water toe. Roer tot je een gladde suikerstroop bekomt. Als de substantie dik genoeg is, stop je met water toevoegen. Het mengsel moet dikker zijn dan slagroom. Werk af: Smeer vier kleine bakvormpjes in met gesmolten boter en zet ze bij elkaar. Rol het bladerdeeg uit over de vormpjes en rol met de deegrol over de bovenkant van de vormpjes om het overtollige deeg eraf te snijden. Maak een klein bolletje van een stukje overgebleven deeg en gebruik dat om het deeg goed aan te drukken in de vormpjes. Prik de bodems in met een vork. Smeer het deeg in met een laagje confituur. Vul de vormpjes met het frangipanebeslag.Maak reepjes van 1 cm breed van het overgebleven deeg en leg die kruiselings op de bovenkant van de taartjes. Strijk de deegreepjes in met wat losgeklopt ei. Bak af op 180°C gedurende een half uur. Smeer de frangipanetaartjes in met een laagje glazuur.
Lik je vingers af bij dit verrukkelijk vispannetje uit de oven! Een heerlijk gerecht voor de koude dagen. Recept? Lees verder op BonApetit.
Een heerlijke Italiaans stoofpotje met kippenbouten, spek, champignons, tomatensaus en knapperige rozemarijnaardappeltjes uit de oven. Overheerlijk!
Één van de lekkerste snel klaargerechten zijn woknoedels. Heerlijk met biefreepjes en verse groenten van het seizoen. Kijk op BonApetit.
Pasta alla parmigiana uit de oven, uit het kookboek 'Brood is goud' van Massimo Bottura. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
Ossobuco met Provençaalse toets. De zuiderse smaken lopen over in dit gerecht. Combineer met pasta en je waant je op vakantie.
Bereiden:Kook de macaroni beetgaar in gezouten water.Maak ondertussen de bechamelsaus. Smelt de boter in een steelpannetje en voeg er de bloem aan toe. Laat een minuutje uitbakken zodat de bloemsmaak verdwijnt. Roer dan de melk onder de roux en roer tot een gladde saus zonder klontertjes. Breng de bechamelsaus op smaak met peper, zout, nootmuskaat en truffeltapenade.Giet de pasta af en meng er de bechamelsaus en de hamblokjes onder. Doe de macaroni in een vuurvaste schaal en bestrooi met de gemalen kaas. Zet de schaal nog enkele minuutjes onder de grill tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
Italiaanse gehaktballetjes, uit 'Het Paleo kookboek' van Daniel Green. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
Bereiden: Los het cacaopoeder en de maizena in een beetje koude melk op. Snijd de chocolade in stukjes. Schraap het merg uit het halve vanillestokje. Breng de rest van de melk, de suiker, het halve vanillestokje en het vanillemerg aan de kook en laat nog zo’n 5 minuten zachtjes pruttelen, zodat de smaak van de vanille loskomt en de suiker oplost. Verwijder het vanillestokje en voeg de kleine stukjes chocolade toe. Meng tot de chocolade volledig gesmolten is. Voeg al roerend het mengsel van cacaopoeder en maizena bij de hete melk. Laat nog even opkoken tot de melk bindt. Giet de massa in glaasjes of potjes en laat gedurende minstens 3 uur mooi opstijven in de koelkast.
Origineel met kip.
Maak je maar vast klaar om deze overheerlijke pasta te maken! Wij hebben genoten van dit makkelijke maar heel smakelijke pastagerecht! Het is goed gevuld en door de smaakvolle saus is het nu al niet meer weg te denken… niet normaal lekker!
Ontbijtje voor onderweg? Met deze vijf supermakkelijke recepten voor overnight oats wordt dat snelle ontbijt nog lekker ook.
“Goed gereedschap is het halve werk” zegt mijn vader altijd. En hij heeft gelijk. Sinds ik goede make-up kwasten heb is het maken van een smokey eyelook een fluitje van een cent, en vorig jaar kreeg ik hele fijne pannen cadeau van Nena waardoor het koken me ook een stuk beter afgaat. Maar weet je wat nog meer handig is om te hebben in de keuken? Kwalitatief goede koksmessen. Snijden vind ik één van de vervelendste klusjes, maar met goede, vlijmscherpe messen is dit klusje ineens een stuk gemakkelijker en daarom ook veel leuker om te doen. Aan goed gereedschap…
Snelle spaghetti bolognese, uit het kookboek 'Pasta en risotto'. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
Gnocchi met een lekkere tomatensaus boordevol verse groenten en basilicum. Werk af met wat parmezaan en geniet!
Bereiden:Doe de kerstomaatjes in een ovenschaal, besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Rooster ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Kook de linguine beetgaar in gezouten water. Giet af. Mix ondertussen de waterkers met de geroosterde pijnboompitten, de Parmezaanse kaas en de olijfolie tot een gladde pesto. Bak de scampi’s in een scheutje olijfolie en kruid ze met peper en zout. Meng de pesto onder de pasta. Verdeel over bordjes en werk af met de scampi, de kerstomaatjes en extra Parmezaanse kaas.
Aardappelen met knoflook uit de oven. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
Bereiden:Verwarm de oven voor op 180°C.Leg twee geschilde teentjes knoflook in een vuurvast kommetje met wat olijfolie erbij. Zet ongeveer 12 minuten in de oven.Schil de aardappelen en de pastinaken. Snijd ze in stukken, stoom ze gaar en pureer ze. Voeg ook de gegaarde knoflook toe. Kruid af met peper, zout en een snuifje nootmuskaat.Snijd ondertussen de aubergines in kleine stukjes. Snijd de ui in fijne reepjes en doe beide met veel olijfolie in een diepe pan. Pers de andere knoflookteentjes erbij. Stoof aan.Voeg de kruiden toe. Doe vervolgens de tomaten (in stukjes gesneden en harde kern verwijderd) erbij. Kruid met peper en zout.Doe in een ovenschotel of in kleine schaaltjes en werk af met een laagje puree.Zet nog even onder de grill tot de puree kleurt.
Bereiden:Ontdooi de scampi’s in koud water, pel ze en verwijder het darmkanaal. Versnipper de bieslook en de koriander en snijd de courgetten in fijne reepjes.Kook de pasta beetgaar in gezouten water met een scheutje olijfolie. Bak ondertussen de scampi’s in de pan met Alpro bakken en braden, kruid met peper en zout. Voeg de Alpro Cuisine toe. Doe de ketchup erbij en laat inkoken. Voeg de courgetten toe en laat nog even mee garen.Serveren:Meng de pasta onder de scampiroomsaus en werk af met de bieslook en koriander.
Dit recept voor kipfilet is lekker, snel én goedkoop!
Pittig stoofpotje
Ook lekker met kip
