Dieses Ruchmehl-Brot begeistert durch seinen aromatischen Geschmack und die weiche, saftige Krume. Mein Brot zum World Bread Day 2020.

Ein leckeres, veganes, kerniges Brot ohne Mehl, dass du auch glutenfrei backen kannst. Super energiereich und eiweißreich, macht es dich lange satt und gibt dir neue Power. =)

Das Brot braucht nicht einmal eine Minute Gehzeit und trotzdem wird es luftig, innen schön weich und außen knusprig. Der Duft beim Backen wird euch verzaubern und ihr werdet kaum abwarten können, bis das Brot kalt geworden ist und geschnitten werden kann.

Ein Brot mit dem Urgetreide Emmer hat einen schön würzigen Geschmack.

Ein einfaches Brot Backen ist nicht schwer. Dieses einfachste Brot der Welt stammt von Brotsommelier Axel Schmitt.

Dinkel-Joghurt Brot, ein Rezept der Kategorie Brot & Brötchen. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Das beliebte Bauernbrot in einer alltagstauglichen Variante im Kasten gebacken. Typisch aromatisch und sehr soft und lecker.

Ein recht einfach gemachtes und total leckeres Brot aus dem Topf: Joghurt-Dinkel-Brot.

Das Joghurt-Brot ist innerhalb von 20 Minuten im Ofen und damit schnell zubereitet. Zutaten: Dinkelmehl, Joghurt, Saatenmischung, Hirse.

Schon über Jahre erreichten mich Anfragen, ob es möglich sei, im Römertopf Brot zu backen. „Muss ja“ war meine innere Antwort, immerhin wirbt die Firma Römertopf damit und vertreibt auch eine Art tönerne Kastenform zum Brotbacken. Als nun eine Anfrage von Römertopf kam, das Brotbacken darin zu testen, war die Zeit gekommen, dem Material auf Weiterlesen...

Ein Rezept für ein magisches, schnelles Baguette - in gerade einmal zwei Stunden ist das Brot fertig. Ohne Knete mit knackiger Kruste.

Rezept für eine leckere, knusprige Bauernkruste, die ganz unkompliziert in der Zubereitung ist und keiner aufwendigen Vorbereitungen bedarf.

Mein glutenfreies Brot kommt ohne Hefe daher und ist im Thermomix einfach selbst gemacht. Das Beste: Es schmeckt auch an Tag vier unglaublich saftig.

Rezept für ein sehr leckeres Schwarzbrot aus Roggen und Dinkel. Ein sehr saftiges Vollkornbrot mit Sauerteig, das lange saftig und schmackhaft bleibt. Auf Wunsch kann es in Holzbackrahmen gebacken werden.

Kurz vor Weihnachten 2012 erreichte mich ein Leserrezept für ein reines Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch, das im kalten Ofen angebacken wird. Es war mit 4% Hefe ausgestattet und hatte einige Ungereimtheiten, u.a. fehlte ein Quellstück, das die Krumenkonsistenz und die Kaueigenschaften verbessert. Das alte Rezept war sehr alltagstauglich. Dies war auch der Anspruch an die Überarbeitung. Ich Weiterlesen...

Endlich ein neues Brot - ein Sauerteigbrot, dass über Nacht im Kühlschrank reift und somit besonders bekömmlich schmeckt.

Ein mildes und saftiges Brot mit Haferflocken und Joghurt für viele Gelegenheiten. Es kann als Kastenbrot oder als Brotlaib zubereitet werden.

Unser Schweizer Ruchbrot wird mit speziellem Ruchmehl zubereitet. Ruch bedeutet rau, das Mehl ist also gröber gemahlen. Und genau das macht den besonderen Geschmack aus. Ein tolles Rezept, mit dem du Brot selbst backen kannst.

Ein Brot ohne Mehl und Backtriebmittel, dafür mit umso mehr gesunden Vital- und Ballaststoffen - das sogenannte Wunderbrot. Wir haben es getestet!

Einfach schnelle Anleitung, wie du dein Sauerteigbrot als Mama zu Hause so wie die Kultbäckereien bäckst! Sauerteigbrotbacken für Anfänger mit & ohne Hefe.

Rezept für einen leckeren, soften und saftigen Mehrkorntoast mit Vollkornanteil, Dinkel und Sonnenblumenkernen. (vegan möglich)

Lieblings Bauernbrot, ein Rezept der Kategorie Brot & Brötchen. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Das Rezept für selbst gebackene Laugenbrötchen mit weichen, buttrigen Teig und Hagelsalz.

Hefeteige, die über Nacht im Kühlschrank gehen, finde ich klasse. Besonders, wenn man am kommenden Tag noch genug andere Dinge vorzubereiten hat, sind sie problemlos und müssen nur noch abgebacken werden. Dieses Rezept schmeckt durch die Tomaten schön fruchtig und das Brot läßt sich auch nochmal prima aufbacken - wenn denn überhaupt etwas übrig bleibt. Zutaten 600 + 100 g Weizenmehl, Type 550 500 ml Wasser 1/2 Würfel = 20 g Frischhefe 1 EL Salz 1 EL getrocknetes Basilikum 1 EL getrockneter Oregano 150 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft gewogen Hefe in Wasser auflösen. 600 g Mehl mit Salz, Oregano und Basilikum mischen und dann mit dem Wasser-Hefe-Gemisch schnell zu einem Teig verkneten. Ich habe dazu meine Kitchen Aid benutzt. Wer eine solche Küchenmaschine nicht hat, nimmt einen Mixer mit Knethaken. Die Tomaten kleinschneiden, dann mit den 100 g Mehl mischen, bis sie gut ummantelt sind. Zum restlichen Teig geben und kurz untermischen, der Teig ist sehr feucht und weich. In eine mindestens doppelt so große Schüssel mit Deckel, die mit einem Eßlöffel Mehl ausgestäubt ist, geben. Zudeckeln und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank parken. Am nächsten Tag den Teig eine Stunde Zimmertemperatur annehmen lassen. Dann die Hälfte auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, nicht mehr kneten. Auch von oben mit reichlich Mehl bestäuben und dann zu einer ca. 30 cm langen Stange drehen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und aus dem restlichen Teig eine zweite Stange formen. Backofen auf 200°C U/O vorheizen und das Backblech auf mittlerer Schiene 40 Minuten backen. Brote auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Und so sieht es aufgeschnitten aus:

Super saftiges und fluffiges Dinkel Kastenbrot mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen. Praktisch in der Kastenform gebacken, mit Dinkel Vollkornmehl.

Ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und vielen Tipps über das Thema: Haferbrot (Pain à l’avoine)

From Josey Baker Bread by Josey Baker (Reprinted with permission from Chronicle Books) The recipe reprinted here is in Josey’s words. Since his recipes are meant to demystify breadmaking, you’ll find his enthusiasm shines through. It’s a gluten-free loaf, and as Josey says in his introduction to it, “I had been mostly turned off by gluten-free breads, since it seemed like they were all trying to imitate wheat breads, and failing miserably. But this bread stands on its own…” And he’s right; it’s great.To make it, you’ll need to find a loaf pan that is a bit smaller than the usual size. But any similar-sized vessel, such as shallow ovenproof baking or gratin dish, should work just fine. The almonds should be coarsely chopped, to give the bread some additional texture. But you can swap out any sort of nuts. And if making the bread for people who are gluten intolerant, make sure to use oats that are certified gluten-free.The provides a binder for the bread, in place of the gluten found in traditional flour. You can find them at natural food stores, , and .One 9 or 8-inch by 4-inch loaf pan (20cm by 10cm), oiled

Dinkel-Bauernkruste: Rezept für ein einfaches und saftiges Dinkelbrot mit wenig Hefe und praktischer langer Teigführung über Nacht.

Dieses einfache Haferflockenbrot ist super schnell gemacht. Das Rezept wurde zusätzlich mit Quark verfeinert, um das Brot eiweißhaltiger zu gestalten.Haferflockenbrot ist eine super Alternative zu herkömmlichen Brot. Brot hat nicht unbedingt einen guten Ruf, wenn es um gesunde Ernährung geht. Das Problem mit herkömmlichem Brot ist meist das unnötige Weißmehl und das fehlende Eiweiß. Eine eiweißhaltige Ernährung hilft bei der Abnahme, unterstützt den Muskelaufbau und hält uns länger gesättigt. Deshalb ist dieses gesunde Haferflockenbrot mit viel Eiweiß perfekt für deine Abnahme und unterstützt dich bei deinem Weg zum Wunschgewicht.

Alexa Iwan erklärt bei EAT SMARTER, warum Beta-Glucan-Gerstenbrot den Cholesterinspiegel senkt. Lesen Sie hier!

Klingt seltsam, schmeckt aber sehr gut. Für einen halbspontanen Pizzaabend wollte ich einen ebenso halbspontanen Pizzateig ansetzen. Das Töchterchen auf den Tisch neben eine Schale mit Haferflocken gesetzt, kurz auf Mehlsuche gegangen und bei meiner Rückkehr lagen schon die Haferflocken in der Teigschüssel. Was soll’s dachte ich, dann muss das Töchterchen eben auch die Pizza Weiterlesen...

Ein herrliches italienisches Weißbrot im Stil und der Machart eines typischen Tartine. Leckerer geht Weißbrot kaum.

Für das Landbrot wird eine neue Mehlsorte eingeführt. Dieses Brot wird mit dem etwas dunkleren Weizenmehl 1050 gebacken. Das Brot erhält dadurch einen kräftigeren Geschmack und passt damit wunderbar zu Käse und Wurst.