Şu ana kadar yediklerim arasında en iyisi! Kıtır nefis tabanı, ipeksi ve pürüzsüz cheesecake dokusu, hafif mi hafif limonlu sosu ile her çatalda ferahlık ve buram buram limon.. Muazzam bir lezzet! Şahane bir yaz pastası! Kusursuz! Görüntüsüyle ruhu doyuruyor, ferahlatıyor önce.. Bir lokma aldığınızda ise nasıl da görünümüyle birbirini tamamladığını anlıyor insan. Uzun zamandır içime sinen bir limonlu cheesecake tarifi ararken en mükemmeli karşıma çıktı.. Kremamsı tok dokusu ile Brownie Cheesecake tarifindeki kıvam ve lezzetle çok benzeşiyor. Neredeyse aynı, bu tarifte bir tık limon aroması fazla elbette. Üzeri için ise az yumurtalı bir sos seçeneği aradım, biraz da krema ekledim, böylece çok hafif ve asla yumurta kokmayan, bol limonlu bir sos çıktı ortaya. Yemelere doyamazsınız.. Sunumunu ise şu meşhur Cheesecake Factory tarzında yaptım; cheesecake'lere çırpılmış krema süslemesi çok ama çok yakışıyor. Pastalara ufak da olsa yükseklik katmak her zaman gösteriş katıyor. Pürüzsüz dokuda bir cheesecake yapmak sizin için artık çok kolay olacak. Tek şartı tarife birebir ve harfiyen uymak olacak. Ama olur ya insanlık hali, hep derim ilk denemede mükemmel sonuç elde etmek her daim ne mümkün? O noktada yine panik yok, üzerine bolca sos dökeceksiniz nasılsa, çatlaklar kapanacak, tadı ise her halukarda enfes olacak. Hazırsanız ben tarifi sizinle paylaşmak, evlerinize limonlu cheesecake'lerle konuk olmak için sabırsızlanıyorum! :-) Bol limonlu, ferah günler hepimize. Limonlu Cheesecake Tabanı için Malzemeler 300 gr (2 + 1/4 su bardağı) eti burçak bisküvi (ben bu bisküvileri cheesecake tabanı için çok kullanıyorum, siz başka bir marka da kullanabilirsiniz) 112 gr (1/2 su bardağı) tereyağ (erimiş) 40 gr (3 yemek kaşığı) toz şeker Yapılışı 24 cm'lik kelepçeli yuvarlak kalıbın içini biraz sıvıyağ ile yağlayıp en altına uygun şekilde yağlı kağıt kesip yapıştırın. Kalıbın dış kısmına ise komple kaplayacak şekilde alüminyum folyo sarın. (Folyoyu sarıyoruz çünkü suda pişirme yapacağımız için kalıba su değmemesi gerekiyor) Fırınınızı 160 derecede (turbo ayarda) ısıtmaya başlayın. Rondoda bisküvileri toz olana kadar çekin. İçine erimiş tereyağ ve şekeri de ekleyin ve spatula ile birbirlerine yedirene kadar karıştırın. Hazırladığınız kalıbın içine bisküvileri dökün ve kalıbınızın hem tabanına hem komple kenarlarına taşırarak kaşıkla güzelce yayıp düzleyin. Fırına verin ve 10 dakika pişirin. Fırından çıkartın, fırının derecesini 150'ye düşürün ve cheesecake harcını hazırlamaya başlayalım. Cheesecake Harcı için Malzemeler 680 gr labne peyniri (oda sıcaklığında) 200 gr (1 su bardağı) toz şeker 24 gr (3 yemek kaşığı) un 240 gr (1 su bardağı) krema (oda sıcaklığında) 50 gr (3 yemek kaşığı + 2 tatlı kaşığı) limon suyu 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 4 adet yumurta (oda sıcaklığında) Yapılışı Bir çırpma kabında labne peyniri, un ve toz şekeri düşük hızda birbirleriyle karışıp pürüzsüz yumuşak oluncaya kadar çırpın. (Çırpma kısmına dikkat etmek gerekiyor, çırparken ne kadar az hava alırsa o kadar çatlama riski azalır) Küçük bir kasede limon suyu, krema ve limon kabuğu rendesini güzelce çırpın ve çırpma kabına ekleyin. Karışana kadar yine çok düşük hızda çırpın. Şimdi teker teker olmak kaydıyla yumurtaları ekleyin. Güzelce karıştıktan sonra kalıba cheesecake harcını dökün. Kelepçeli kalıbınızdan daha büyük olacak şekilde bir fırın kabına (veya tepsisine) kelepçeli kalıbınızı oturtun. Ve alüminyum folyolu kısmın yarısına kadar su doldurun. Bu sayede suyun buharı ile cheesecake pişecek ve çatlama kırılma riski düşecek. Fırına verin ve fırında yaklaşık 70 dakika pişirin. Fırını söndürün ama cheesecake fırın kapağı kapalı olacak şekilde 15 dakika kalsın. 15 dakikanın sonunda fırının kapağını çok hafif aralayın ve 20 dakika da bu şekilde kalsın. 20 dakikanın sonunda cheesecake'i çıkartın ve oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Bu şekilde aşamalı soğutma sayesinde ani ısı değişikliğine maruz kalmayacağı için yine çatlama riskini azaltmış oluyoruz. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve ertesi güne kadar soğutun. Limonlu Sos için Malzemeler 2 adet limonun suyu (1/3 su bardağı) 2 adet yumurta + 1 yumurta sarısı 100 gr (1/2 su bardağı) toz şeker 30 gr (2 yemek kaşığı) tereyağ (soğuk ve küp küp kesilmiş) 1 yemek kaşığı krema 1/4 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa eleyin) Yapılışı Küçük boy bir tencereye limon suyunu koyun ve kısık ateşte kaynamasını bekleyin. Bir kasede yumurtaları hafif çırpın ve içine şeker ekleyip yine hafif çırpın. Limon suyu kaynar kaynamaz sicim gibi incecik yumurtalı karışıma bir yandan hızlıca çırparak ekleyin. Sonra tekrar tencereye alın karışımı ve orta ateşte sürekli çırpın. Karışım kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin, kalınlaşınca ocaktan hemen alın, tereyağını ekleyin. Tereyağ güzelce işinde eriyince krema ve vanilya özütünü de ekleyin ve çırpın. Sonra süzgeçten geçirerek bir kaseye alın ve üzerine temas edecek şekilde streç film kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın. Sos buzdolabında soğuyunca, cheesecake de bir gün dolapta soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp sosunu döküp bir süre dolapta beklettikten sonra çırpılmış krema ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Bon Appétit! Taste And Tell adlı sitedeki tariften uyarlanarak hazırlanmıştır.

VİŞNELİ CHEESECAKE NASIL YAPILIR? VİŞNELİ CHEESECAKE TARİFİ CHEESECAKE Kahvenizi elinize alın ve yanında nefis bir cheesecake .....

Bugün sizinle birlikte harika bir limonlu cheesecake yapıyoruz. Öncelikle çok özel bir limon sosu hazırlıyoruz. Sonrasında cheesecake yapımına başlıyoruz. Bu arada bu limon sosunu farklı tatlı tariflerinde de kullanabilirsiniz.

Şu ana kadar yediklerim arasında en iyisi! Kıtır nefis tabanı, ipeksi ve pürüzsüz cheesecake dokusu, hafif mi hafif limonlu sosu ile her çatalda ferahlık ve buram buram limon.. Muazzam bir lezzet! Şahane bir yaz pastası! Kusursuz! Görüntüsüyle ruhu doyuruyor, ferahlatıyor önce.. Bir lokma aldığınızda ise nasıl da görünümüyle birbirini tamamladığını anlıyor insan. Uzun zamandır içime sinen bir limonlu cheesecake tarifi ararken en mükemmeli karşıma çıktı.. Kremamsı tok dokusu ile Brownie Cheesecake tarifindeki kıvam ve lezzetle çok benzeşiyor. Neredeyse aynı, bu tarifte bir tık limon aroması fazla elbette. Üzeri için ise az yumurtalı bir sos seçeneği aradım, biraz da krema ekledim, böylece çok hafif ve asla yumurta kokmayan, bol limonlu bir sos çıktı ortaya. Yemelere doyamazsınız.. Sunumunu ise şu meşhur Cheesecake Factory tarzında yaptım; cheesecake'lere çırpılmış krema süslemesi çok ama çok yakışıyor. Pastalara ufak da olsa yükseklik katmak her zaman gösteriş katıyor. Pürüzsüz dokuda bir cheesecake yapmak sizin için artık çok kolay olacak. Tek şartı tarife birebir ve harfiyen uymak olacak. Ama olur ya insanlık hali, hep derim ilk denemede mükemmel sonuç elde etmek her daim ne mümkün? O noktada yine panik yok, üzerine bolca sos dökeceksiniz nasılsa, çatlaklar kapanacak, tadı ise her halukarda enfes olacak. Hazırsanız ben tarifi sizinle paylaşmak, evlerinize limonlu cheesecake'lerle konuk olmak için sabırsızlanıyorum! :-) Bol limonlu, ferah günler hepimize. Limonlu Cheesecake Tabanı için Malzemeler 300 gr (2 + 1/4 su bardağı) eti burçak bisküvi (ben bu bisküvileri cheesecake tabanı için çok kullanıyorum, siz başka bir marka da kullanabilirsiniz) 112 gr (1/2 su bardağı) tereyağ (erimiş) 40 gr (3 yemek kaşığı) toz şeker Yapılışı 24 cm'lik kelepçeli yuvarlak kalıbın içini biraz sıvıyağ ile yağlayıp en altına uygun şekilde yağlı kağıt kesip yapıştırın. Kalıbın dış kısmına ise komple kaplayacak şekilde alüminyum folyo sarın. (Folyoyu sarıyoruz çünkü suda pişirme yapacağımız için kalıba su değmemesi gerekiyor) Fırınınızı 160 derecede (turbo ayarda) ısıtmaya başlayın. Rondoda bisküvileri toz olana kadar çekin. İçine erimiş tereyağ ve şekeri de ekleyin ve spatula ile birbirlerine yedirene kadar karıştırın. Hazırladığınız kalıbın içine bisküvileri dökün ve kalıbınızın hem tabanına hem komple kenarlarına taşırarak kaşıkla güzelce yayıp düzleyin. Fırına verin ve 10 dakika pişirin. Fırından çıkartın, fırının derecesini 150'ye düşürün ve cheesecake harcını hazırlamaya başlayalım. Cheesecake Harcı için Malzemeler 680 gr labne peyniri (oda sıcaklığında) 200 gr (1 su bardağı) toz şeker 24 gr (3 yemek kaşığı) un 240 gr (1 su bardağı) krema (oda sıcaklığında) 50 gr (3 yemek kaşığı + 2 tatlı kaşığı) limon suyu 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 4 adet yumurta (oda sıcaklığında) Yapılışı Bir çırpma kabında labne peyniri, un ve toz şekeri düşük hızda birbirleriyle karışıp pürüzsüz yumuşak oluncaya kadar çırpın. (Çırpma kısmına dikkat etmek gerekiyor, çırparken ne kadar az hava alırsa o kadar çatlama riski azalır) Küçük bir kasede limon suyu, krema ve limon kabuğu rendesini güzelce çırpın ve çırpma kabına ekleyin. Karışana kadar yine çok düşük hızda çırpın. Şimdi teker teker olmak kaydıyla yumurtaları ekleyin. Güzelce karıştıktan sonra kalıba cheesecake harcını dökün. Kelepçeli kalıbınızdan daha büyük olacak şekilde bir fırın kabına (veya tepsisine) kelepçeli kalıbınızı oturtun. Ve alüminyum folyolu kısmın yarısına kadar su doldurun. Bu sayede suyun buharı ile cheesecake pişecek ve çatlama kırılma riski düşecek. Fırına verin ve fırında yaklaşık 70 dakika pişirin. Fırını söndürün ama cheesecake fırın kapağı kapalı olacak şekilde 15 dakika kalsın. 15 dakikanın sonunda fırının kapağını çok hafif aralayın ve 20 dakika da bu şekilde kalsın. 20 dakikanın sonunda cheesecake'i çıkartın ve oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Bu şekilde aşamalı soğutma sayesinde ani ısı değişikliğine maruz kalmayacağı için yine çatlama riskini azaltmış oluyoruz. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve ertesi güne kadar soğutun. Limonlu Sos için Malzemeler 2 adet limonun suyu (1/3 su bardağı) 2 adet yumurta + 1 yumurta sarısı 100 gr (1/2 su bardağı) toz şeker 30 gr (2 yemek kaşığı) tereyağ (soğuk ve küp küp kesilmiş) 1 yemek kaşığı krema 1/4 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa eleyin) Yapılışı Küçük boy bir tencereye limon suyunu koyun ve kısık ateşte kaynamasını bekleyin. Bir kasede yumurtaları hafif çırpın ve içine şeker ekleyip yine hafif çırpın. Limon suyu kaynar kaynamaz sicim gibi incecik yumurtalı karışıma bir yandan hızlıca çırparak ekleyin. Sonra tekrar tencereye alın karışımı ve orta ateşte sürekli çırpın. Karışım kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin, kalınlaşınca ocaktan hemen alın, tereyağını ekleyin. Tereyağ güzelce işinde eriyince krema ve vanilya özütünü de ekleyin ve çırpın. Sonra süzgeçten geçirerek bir kaseye alın ve üzerine temas edecek şekilde streç film kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın. Sos buzdolabında soğuyunca, cheesecake de bir gün dolapta soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp sosunu döküp bir süre dolapta beklettikten sonra çırpılmış krema ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Bon Appétit! Taste And Tell adlı sitedeki tariften uyarlanarak hazırlanmıştır.

Borcamda Pratik Cheesecake Tarifi nasıl yapılır? 7.039 kişinin defterindeki bu tarifin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

Limonlu Cheesecake Tarifi nasıl yapılır? 150 kişinin defterindeki Limonlu Cheesecake Tarifi'nin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

KARAMELLi CHEESCAKE kolay, denenmiş, lezzetli, pratik ,yemek, tatlı ,pasta, hamurişi, kurabiye ,börek tarifleri

Brownie Cheesecake tarifimdeki klasik cheesecake pasta görünümünden sonra bir de böyle, daha pratik versiyonunu denemek istedim! Hem görünüm hem lezzet itibariyle şahane birşey çıktı ortaya. Brownie ve cheesecake'in içiçe geçmiş lezzetine bayıldık biz. Sizin de aksini hissedeceğinizi hiç düşünmüyorum :) Kolay brownie cheesecake de diyebiliriz bu tarif için. Hem az malzemeli, hem ayrı ayrı pişirme yok kalıba ikisini birlikte döküyorsun bıçakla ebruli görünüm veriyorsun ve fırında 30 dakika piştikten sonra hazır.. Üstelik hassas yapıdaki cheesecake'ler gibi çatlama kırılma derdi de yok. Öyle göze hitap ediyor ki gören de çok uğraş vermişsin sanıyor. :) Aksine kolaylığı dillere destan olur.. Lezzeti de aynı şekilde.. Bu ikilinin birlikteliğinin uyumu zaten tartışılmaz, çok seviliyor. Cheesecake sevmiyorum diyenleri bile utandırıyor. Çikolata yoğunluğunun mayhoş krem peynirle buluşması damakta harikalar yaratıyor. Kare kalıpta pişirmiş olsam da, siz ister borcam ister yuvarlak kalıpta pişirebilirsiniz. Daha kalın olsun isterseniz daha küçük, daha incesi için ise büyük kalıp kullanabilirsiniz. Tabii pişme süresi de kullandığınız kalıba göre değişkenlik gösterir, göz ardı etmeyin. Püf noktası nedir diye sorarsanız, kalıbından çıkarmadan iyice soğutmak derim size sadece. Eğer yeterince soğumadan dilimlemeye kalkarsanız kırılabilir, parçalanabilir çünkü, ve bunu hiç istemeyiz. :) Yukardaki görsellerdeki gibi ister misafirliğe ister sevdiklerinize dilimini veya kendisini paket yapıp hediye edebilirsiniz. Yüreğe dokunan hediyeler daima ev yapımı olanlardır, ben hep mutfağımda pişen bir tatlıyı paketleyip götürme taraftarı oldum, istisnasız her defasında güleryüzle karşılandım. Yanında bir fincan kahveyle soğuk bir dilimini bu akşamki keyfinize ekleyebilir, lezzetiyle birlikte mutluluğun doruklarına ulaşabilirsiniz. :) Brownie Cheesecake Barları Hazırlık: 15 dk. | Pişirme: 30 dk. | Sonuç: 9 Adet | Zorluk: Brownie için Malzemeler 115 (1/2 su bardağı) tereyağ 150 gr (1 su bardağı) bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış) 200 gr (1 su bardağı) toz şeker 2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında) 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa toz vanilya) 1 çimdik tuz 95 gr (2/3 su bardağı) un Cheesecake Harcı için Malzemeler 250 gr (1 su bardağı) labne peyniri (oda sıcaklığında) 70 gr (1/3 su bardağı) toz şeker 1 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında) 1 çimdik tuz Yapılışı Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın. 23x23 kare kalıbınızı sıvıyağ ile yağlayın ve kenarlarından sarkacak şekilde yağlı kağıt keserek tabanına yapıştırın. Küçük boy bir tencerede tereyağını eritin. Ocağın altını kapatın ve çikolataları ekleyin. Spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Bir çırpma kabında şeker, yumurtalar ve vanilyayı hafif çırpın. Bir yandan çırparken içine çikolatalı tereyağını ekleyin. En son unu ekleyin ve sadece karışana kadar çırpıp bırakın. Brownie karışımından 1/2 su bardağı ayırın. Kalanını kalıbınıza dökün. Cheesecake harcı için ise tüm malzemeleri çırpma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın. Brownie katmanının üzerine döküp güzelce yayın. Ve yukardaki görseldeki gibi birer tatlı kaşığı ile ayırdığınız 1/2 su bardağı brownie'den cheesecake harcının üzerine rastgele koyun. Keskin bir bıçakla cheesecake ile brownie parçaları karışacak şekilde dilediğiniz gibi ebruli deseni verin. Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkınca oda sıcaklığında bekletin, sonra buzdolabında tercihen bir gece beklesin. (Aceleniz varsa buzluğa koyun ve 2-3 saat sonra alın) İyice soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp, dilimleyerek servis edin. Bon Appétit! Just So Tasty sitesinden uyarlanmıştır.

Videolu anlatım Vişneli Cheesecake (ÇATLAMAYAN TAM ÖLÇÜLÜ) Tarifi nasıl yapılır? 61.882 kişinin defterindeki bu tarifin videolu anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

Çilekli Cheesecake Tarifi nasıl yapılır? 2.707 kişinin defterindeki Çilekli Cheesecake Tarifi'nin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

Kupta Frambuazlı Cheesecake Tarifi nasıl yapılır? 300 kişinin defterindeki bu tarifin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

Pazar kahvaltılarının göz bebeği, misafir tabaklarının lezzeti bol tarifi; dereotlu poğaça. Püf noktası: Yaş mayalı hamuru, oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra poğaça yapımına başlayın. Arzuya göre çörek otu ya da susam ilavesiyle süslediğiniz poğaçaları önceden ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz.