Endelig fik jeg udviklet en opskrift på veganske kikærtepandekager som sidder lige i skabet. For helt ærligt – det gør den virkelig! Det der med at finde den perfekte (og mindst avancerede) æggeerstatning udfordrede mig i hvert fald lidt. Især
Arancini-kugler er en siciliansk restemadsklassiker i kategorien “snacks der klæder en kold øl”. Princippet er det samme som spaniernes croquettes – altså paneret og derefter frit…
Vær opmærksom på, at jeg ikke bruger måleskeer i mine opskrifter men almindelige te- og spiseskeer (lidt toppede, ikke strøgne). I denne opskrift bruges en rund metalform str. Ø23 cm.
Risotto deller er en af de lækreste opskrifter på restemad, jeg kan komme på. Saftige og sprøde vegetariske risdeller, der laves af risottorester. Dellerne er så gode, at jeg med vilje altid laver en ekstra stor portion risotto. Så er der nemlig nem og lækker aftensmad til dagen efter, for “farsen” kan røres sammen på nul-komma-fem. Du kan bruge alle typer risotto til opskriften. Find mine opskrifter på risotto her.
Har du en rest havregrød fra morgenmaden? Så lav havregrødsknækbrød af det. Det er vildt nemt at lave knækbrød af havregrød. Rør grøde op med kerner, smør det ud på en bageplade og bag det i ovnen. Hopla, så er der havregrødsknækbrød.
Ja, jeg tør godt kalde denne opskrift for verdens bedste… For det er virkelig nogle af de bedste falafler jeg har lavet og smagt. Opskriften er blevet testet igen og…
Vær opmærksom på, at jeg ikke bruger måleskeer i mine opskrifter men almindelige te- og spiseskeer (lidt toppede, ikke strøgne). I denne opskrift bruges en rund metalform str. Ø23 cm.
Endelig fik jeg udviklet en opskrift på veganske kikærtepandekager som sidder lige i skabet. For helt ærligt – det gør den virkelig! Det der med at finde den perfekte (og mindst avancerede) æggeerstatning udfordrede mig i hvert fald lidt. Især
Pasta med pesto er en klassisk, italiensk opskrift. Denne opskrift er den bedste basilikumspesto, som er vendt i spaghetti og bagte tomater.
Linsedellerne her er lækre varme i stedet for traditionelle frikadeller, og de smager også fantastisk kolde på en rugbrødsmad.
En cremet portobellosauce med bid fra hasselnødder. Måske en overraskende blanding for nogen, men smagen er helt i top. En svampesauce med hasselnødder og bredbladet persille er den oplagte sauce at servere, når efteråret sætter ind - og svampesæsonen er over os. Du kan sagtens bytte portobellosvampene ud med champignoner eller andre af sæsonens bedste svampe. En portobellosauce med masser af smag.
Vær opmærksom på, at jeg ikke bruger måleskeer i mine opskrifter men almindelige te- og spiseskeer (lidt toppede, ikke strøgne). I denne opskrift bruges en rund metalform str. Ø23 cm.
Italienske linsebøffer er smagfulde, sprøde og lækre, fulde af rodfrugter, pinjekerner, rød balsamico, oregano, lidt chili og masser af linser. Og uden æg.
Italienske linsebøffer er smagfulde, sprøde og lækre, fulde af rodfrugter, pinjekerner, rød balsamico, oregano, lidt chili og masser af linser. Og uden æg.
. eksotisk på under 1/2 time! Jeg er så umådelig heldig, at rigtig mange kan lide min mad. Jeg får utallige søde tilbagemeldinger, og dem er jeg dybt taknemmelig for. Tak til alle jer, der tager je…
I weekenden havde vi simultant besøg af min veninde og hendes søn, som er Ottos bedste ven, og min mor, som kom for at hænge ud med børnene og mig, mens Peter var bortrejst. Lørdag formiddag gik vi en tur i skoven med ungerne, og...
Endelig fik jeg udviklet en opskrift på veganske kikærtepandekager som sidder lige i skabet. For helt ærligt – det gør den virkelig! Det der med at finde den perfekte (og mindst avancerede) æggeerstatning udfordrede mig i hvert fald lidt. Især
Vær opmærksom på, at jeg ikke bruger måleskeer i mine opskrifter men almindelige te- og spiseskeer (lidt toppede, ikke strøgne). I denne opskrift bruges en rund metalform str. Ø23 cm.
These kimchi corn fritters are a fusion of Korean kimchi pancakes and sweet corn fritters, that I both love. You get the delicious bits of sweet corn kernels and crunchy, spicy, and somewhat acidic bites from fermented kimchi. I shaped these into thin and small round pieces to get maximum crunch around the edges. Paired with vegan mayonnainse, sour cream, or your choice of dipping sauce.
Svenske vegeboller med valnødder svampe og goudaost. Server med kartoffelmos, flødesovs og tyttebærsyltetøj. Også gode i en tomatsovs med spaghetti!
Panerede grønne asparges er den perfekte snack før middagen eller som tilbehør til middagen. Smager næsten som tarteletter med høns i asparges
Fransk pølseret er en mere smagfuld og grøn udgave af familieklassikeren “svensk pølseret“, som jeg ofte fik serveret som barn. Her har den skønne hverdagsret fået et twist af fransk landkøkken med en grov kålpølse, krydderier og masser af grøntsager. Det smager virkelig skønt og sommerligt, og så kan retten tilberedes på ingen tid.
Gulerodssuppe er en cremet og smagfuld suppe. Den nemme grøntsagssuppe indeholder gulerod, peberfrugt og varme krydderier
Vegansk omelet lyder måske som et umuligt projekt, eftersom en traditionel omelet primært består af æg. Der findes rigtig mange veganske æggeerstatninger, men der er altså forskel på at skulle erstatte et æg i en kage hvor det blot er
Nye sprøde gulerødder stegt i smør er noget af det dejligste sommer tilbehør jeg kender.Her får du den helt enkle grundopskrift. Se forslag til varriationer i selve blogteksten.Det er utroligt nemt at lave de smørstegte gulerødder, men det tager længere tid end man måske tror. Afhængigt af det bundt gulerødder man har, tager det ca 15-20 minutter at stege gulerødderne. Man kan fint gå til og fra og lave noget andet imens.Server som tilbehør til fire hvis der er meget andet på bordet. Er er mindre tilbehør rækker et bundt nye gulerødder kun til to personer.
Kylling i rød pesto er en nem simreret, der tager under 30min. Opskriften består b.la. af saftig kylling, grøntsager og cremet pestosovs.
Endelig fik jeg udviklet en opskrift på veganske kikærtepandekager som sidder lige i skabet. For helt ærligt – det gør den virkelig! Det der med at finde den perfekte (og mindst avancerede) æggeerstatning udfordrede mig i hvert fald lidt. Især
Efter min skønne nytårsmiddag havde jeg en god klump kalveculotte tilbage, som selvfølgelig skulle fortæres i går, nytårsdag. Det var en dejlig blodrød og perfekt stegt culotte, som jeg nu skulle finde anvendelse for – og uden at det gode kød blev tørt eller mistede sin gode smag. Derfor besluttede jeg mig for at bruge …
Ovre på Instagram er der en virkelig dygtig og inspirerende …
Yngstedatter er helt tosset med denne smoothie, som hun selv …
Vær opmærksom på, at jeg ikke bruger måleskeer i mine opskrifter men almindelige te- og spiseskeer (lidt toppede, ikke strøgne). I denne opskrift bruges en rund metalform str. Ø23 cm.
