車道から一本入った、細い路地のどん詰まりに、小さな家が建っていた。 赤銅色の錆が一面に広がったトタン張りの壁が
【#新店見っけ🔎】 @arborrestaurant メンバー制スペース「青山ツリーハウス」内に、だれもが立ち寄れる多国籍料理のレストランがオープン!駅直結なのでアクセスも便利な場所で、空間もとってもクール。'ファーム トゥ テーブル' をコンセプトに、普段使いもしたくなる東京らしい食事のひとときを楽しめる。写真1枚目:エスニックな風味がたまらないディナーメニュー「北海道産仔羊パエリア」(2人分¥4,000)。平日ランチには数量限定のセットメニュー(¥1,800)もそろう。写真2枚目:最旬インテリアデザイナー、ローマン・&・ウィリアムス(@roman_and_williams_)がデザインしたスタイリッシュな内装。#ellegourmet #エルグルメ #東京グルメ #tokyofood #多国籍料理 #パエリア #aoyama #新店 #エルグルメ新店 #青山グルメ #駅ちか #romanandwilliams #ローマンアンドウィリアムス
料理家・冷水希三子が、郷土料理が生まれた場所を訪れ、実際に食べて研究。どこの地域でも作りやすい冷水さん流アレンジレシピを紹介する連載。今回訪れたのは長崎県・長崎市。国際貿易を行ってきた港町としての歴史から日本料理、中華料理、洋食を絶妙に取り…
車道から一本入った、細い路地のどん詰まりに、小さな家が建っていた。 赤銅色の錆が一面に広がったトタン張りの壁が
テクス・メクス料理と呼ばれる、テキサス州独自のアメリカ料理。その中でも代表的な料理が「チリコンカン」です。聞いたこと、食べたことはあるけれど、自分で作ったことがないという方も多いのでは? 今回は、意外と簡単に作れて、アレンジも利くチリコンカンの作り方をご紹介。たっぷりと作って、お好きな食べ方で味わってみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。
簡単本格中華から さっと炒めてあっという間に完成 節約できて栄養満点のおかず 今夜の夕飯に是非どうぞ!
車道から一本入った、細い路地のどん詰まりに、小さな家が建っていた。 赤銅色の錆が一面に広がったトタン張りの壁が
世界一美味しい料理言われているインドネシアのお料理「ルンダン」って知ってる?気になって仕方がなかったので挑戦!初めてお目にかかったきっかけは福岡で開催されたカレーのイベントワールドカレーマーケット。ここで気になって食べてみたら一番のお気に入りに。 #今日
本来は牛肉を使って調理される、アジアン煮込み料理「ルンダン」。今回は、鶏肉を使用してヘルシーに仕上げました。スパイスをたくさん使っているので、アジアの風を感じることができますよ。他にもヘルシーなアジアン料理のレシピをのせています。
料理家・冷水希三子が、郷土料理が生まれた場所を訪れ、実際に食べて研究。どこの地域でも作りやすい冷水さん流アレンジレシピを紹介する連載。今回訪れたのは長崎県・長崎市。国際貿易を行ってきた港町としての歴史から日本料理、中華料理、洋食を絶妙に取り…
【殿堂入り☆つくれぽ3000】人気検索1位☆身近な食材で簡単に、本格的なガパオライスができます♪辛さ控えめでお弁当にも☆
肉との相性が良いナツメグとパプリカの香りが漂うコロッケです。現地ではホワイトソースを使いますが、家庭でもつくりやすいように牛乳にアレンジしました。日本人にも合う、シンプルで美味しいポルトガルの食文化に魅せられ、かの地に通って料理を教わった馬田草織さんに家庭料理のあれこれをご披露いただきました。
暑い日が続くと、自然と食べたくなる! 野菜をふんだんかつシンプルに使いこなし、いま静かなブームになっているメキシコ料理。混同されがちなテックス・メックスとの違いや、本場の味の再現レシピをご紹介します。
ネパール風のきゅうりアチャールを作ってみました。 以前に作った大根アチャール(ムラコアチャール)は、1週間くらい置いて発酵させるピクルスでした。 今回のはキュウリを使った発酵無しバージョンのアチャールです。 作ってすぐに …
弊誌でも特集したフムスを筆頭に、セレブやダイエッターなどから支持を集め、海外では専門店も続々と増えている中東料理。ふだんあまりなじみがない分、食べてみたいけどどうやって作ればいいの?なんて人も多いのでは。中東料理研究家のサラーム海上さんに、家庭でも作りやすいレシピをASK!
ピリッと辛いスパイシーな味付けが美味しい「タイ料理」。東南アジアならではの“辛み・甘味・酸味”といった、様々な味覚を堪能できるタイ料理は日本でも大人気です。今回は、そんな本場の味を楽しめるおすすめのレシピに加えて、タイ風味のスパイスを応用したおかずメニューもご紹介します。人気レシピを参考に、おうちでエスニック気分を味わってみませんか?
これさえあれば、どんな料理も格上げされる名バイプレーヤーといえるシンプルなサラダです。テレビに雑誌にと大活躍な料理研究家、枝元なほみさんに飲兵衛歓喜の家宴会料理を教えてもらいました。
中東地方では定番の料理「タッブーレ」というものがあるそうです。各家庭によって味つけが違うという料理だそうなんですが、一体どんな料理なんでしょうか?とってもヘルシーでおいしいみたいですよ。レシピもご紹介しますね。
料理家・冷水希三子が、郷土料理が生まれた場所を訪れ、実際に食べて研究。どこの地域でも作りやすい冷水さん流アレンジレシピを紹介する連載。今回訪れたのは長崎県・長崎市。国際貿易を行ってきた港町としての歴史から日本料理、中華料理、洋食を絶妙に取り…
氏家 アマラー 昭子さんの『はじめてのタイ料理』から、タイ料理レシピをご紹介します。
ダルバート作ってみました。 連続してネパール料理の記事をアップしてたのは、このダルバートを作ったからです。 品数が多かったので、大変だった... 全部作らなくても、ダルとサブジ1〜2品くらいでも充分です。 ダルバートとは …
夏といえば激辛料理。なかでも四川料理といえば、真っ赤に染まった激辛メニューが多く、日本人の口に合う料理が多い。麻婆豆腐、担々麺、ホイコーロー、よだれ鶏、これら誰
トムヤムクンは辛さと酸味が特徴のタイ料理。一見家で作るのはむずかしそうに思えますが、トムヤムペーストを使うことで簡単に作ることができます。ほかにも活用したレシピもご紹介!この記事ではトムヤムペーストを使った絶品レシピを10選ご紹介します♪
一気に気温が下がり、冬の訪れを感じさせる季節になってきましたね。寒くなると食べたくなるのが、アツアツの煮込み料理。お鍋やおでんに代表されるように、日本人は煮込み料理が大好き♪今回は美味しい煮込み料理のレシピを牛肉・豚肉・鶏肉・魚介・野菜の食材別にピックアップしてみました。人気の塩おでんや洋風おでんも合わせてご紹介します。体も心もそしてお部屋まであたたまる煮込み料理は、毎日の晩ごはんメニューとして以外にも、ハロウィンやクリスマス、お誕生日や女子会などのパーティーにもおすすめですよ♪
台湾のまぜそば、ではなく、「麺屋はなび」発祥の新名古屋めし。特徴は「台湾ミンチ」「太麺」「トッピング」。「魚粉」はかつお節で代用します。ピリリと辛味をきかせ、旨味と甘みが広がる肉みそは鉄板の美味しさです♪
料理教室歴6年間で一番好評、秘密のチキンカレーの秘密を知りたかったら作って見てね! チャンスは今だけ♪
今、ニューヨークやロンドンで大人気となっている料理「シャクシュカ」。野菜を入れるので、とっても健康的だと話題になっているんです。今回は、そんなシャクシュカのレシピなどをご紹介したいと思います。朝食にもおすすめですよ。
3ステップで完成、包丁不要、レンジで簡単に作れる激うま麻婆厚揚げです♡厚揚げをちぎって、材料すべて混ぜてレンチンするだけの超簡単レシピです☆(レシピは副菜としての分量になっています。)豆腐ではなく厚揚げを使うのがポイントです!食べると味が染み出てきますし、食べ応えもあって大満足の副菜に♡実質作業時間は2~3分なので他の料理との同時進行をラクラク出来ちゃいます♡是非、お試しください♪
パッタイを簡単に作れるレシピをご紹介。タイ料理に欠かせない、ナンプラーがなくても大丈夫です!家にある調味料で本格的な味わいに仕上がります。この記事では家で本格的なパッタイを作るコツや麺のアレンジレシピも解説しますよ。甘酸っぱくてクセになる味わいを堪能しましょう。
ほどよい酸味と独特の甘みがクセになるとして人気のベトナム料理「バインセオ」をご存じですか。ベトナム料理といえばフォーが代表的ですが、今回は、本場ベトナムでは欠かせない家庭料理「バインセオ」の作り方とアレンジレシピをご紹介します。
ロシアを代表する野菜と言えば『ビーツ』。 鮮やかなビーツ特有の赤紫色は、テーブルを華やかに盛り上げてくれます。 ただ、そんな『ビーツ』はどう使っていいのかわからないもの。 今日は、手軽にできて、ロシア料理らしさをたっぷり
とっても簡単な豚バラ肉とレンズ豆の煮込みです。コツは、じっくり時間をかけて煮込むだけ。お肉もレンズ豆も、ホロホロになるまで煮込むと美味しく出来ます。一見、かなり重そうなお料理ですが、ちゃんと小まめに油を取ってあげると、軽い味わいのお料理になりますよ。
砂肝コンフィのカルパッチョのレシピを紹介します。砂肝にスパイスと白胡麻油を加えて、湯煎でじっくり低温で加熱するので、下処理なしなのにしっとりやわらか!大葉とレモン、わさびで和えた爽やかなきゅうりを添えるカルパッチョは、白ワインに合わせるのがおすすめです。
チリコンカンとも呼ばれる煮込み料理です。チリパウダーの風味とトマトのうまみが豆にしっかりなじみ、あとを引くおいしさ。
ライタとは、インドやその周辺の地域で食されているヨーグルトサラダです。インド料理とは言っても、野菜やフルーツを切ってヨーグルトやクミンなどのスパイスと和えるだけでできてとっても簡単!そこで今回はライタの基本~アレンジレシピをご紹介します。ご家庭のカレーの新しいお供にいかがでしょうか?
地中海の食事として、2010年にユネスコ無形文化遺産に登録されたスペイン料理。和食同様、素材の持ち味を活かすのが特徴ですが、そのなかで異色の「ごちゃまぜ」と名がつく料理があります。19世紀には存在していたこの料理、ときの女王のお気に入りメニューだったとか。「かき混ぜる」が語源といわれるこの料理「ペピトリア」は、19世紀スペインの女王、イサベル2世の大好物。そういう触れ込みでスペイン全土に広まったと
混ぜ合わせるだけのシンプルな合わせ調味料「ヤンニョム」があれば、混ぜたりかけたりするだけで、どんなおかずも甘辛くてにんにくのパンチが効いた韓国風の一皿に。ピリッとしたスパイスや爽やかなハーブをつかった夏にぴったりの料理を、料理家の小堀紀代美さんに教えていただきました。
旅と海外の食文化に触れることが大好きな料理家・口尾麻美さん。さまざまな国の食文化にインスピレーションを得て生まれた多国籍な料理レシピを発信している。 そんな口尾さんは、自他共に認めるうつわと雑貨好き。世界各地から集めたうつわや調理道具、雑貨が所狭しと並ぶ口尾さん宅は、まるで異国の雑貨店に迷い込んだよう。そんな見ているだけでワクワクするような空間で、口尾さんにとっての料理とうつわの関係について教えてもらった。
日本から気軽に行ける海外として人気の台湾。旅先で食べた本場の味をおうちでも再現できたらいいですよね。そこで今回は台湾料理にフォーカスを当てて、おうちでも作れるレシピとともに台湾で人気のメニューをご紹介します。いろいろなアレンジも楽しみながら、小籠包や魯肉飯などおいしい台湾ごはんをおうちでぜひ作ってみてくださいね!
人気の四川料理「よだれ鶏」の絶品ピリ辛ダレを、茹でたてアツアツ水餃子にジュッ。これはもう、想像するだけでよだれが出そう! 各種スパイスを駆使するのはハードルが高いので、家庭で作りやすい調味料にアレンジしてご紹介します。
中華料理の点心のひとつである小籠包。スープがじゅわっとあふれ出る様は食欲をそそります。作るのが難しそうなイメージですが、餃子の皮を使えばおうちでも意外と簡単にできるんです。できたてアツアツの小籠包を囲んで、おうちで点心を楽しんでみてはいかがですか。
みんな大好き、人気メニューの定番「カレーライス」。 その種類は様々で、隠し味を使ったりして、アレンジが自由自在なのも人気の秘訣かもしれません。 基本のバターチキンカレーや10分でできる魔法のような時短メニュー、魚を使ったカレーまでレ