Συνταγή για τους καλύτερους κουραμπιέδες για το 2023. Αφράτοι κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με την παραδοσιακή συνταγή
Αφράτοι γευστικοί κουραμπιέδες.!!! ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ: 600 γραμμαρια παγωμενο αναμικτο προβειο,αγελαδινο βουτυρο , 250 γραμμαρια Αμυγδαλο καβουρ...
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Είναι ένα παραδοσιακό γλυκό από τα Τριάντα (Ιάλυσος) της Ρόδου. Το φτιάχνουν και στα γύρω χωριά, Κρεμαστή, Παστίδα κ.α. και το προσφέρουν σε γάμους, βαφτίσεις, αρραβώνες και γενικά σε κάθε χαρμόσυνο γεγονός. Υλικά: 6 κούπες αμυγδαλόψιχα (1 κιλό, αν βρούμε προσθέτουμε και 10 πικραμύγδαλα) 2 κούπες κρυσταλλική ζάχαρη (500γρ.) 8 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά 8 – 10 κουταλιές της σούπας ανθόνερο Ανθόνερο και ζάχαρη άχνη για το τύλιγμα Εκτέλεση: Ξεφλουδίζουμε τα αμύγδαλα, (αφού τα αφήσουμε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό). Κατόπιν τα απλώνουμε σε μία πετσέτα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν πολύ καλά. Δεν χρησιμοποιούμε τα καθαρισμένα – ασπρισμένα αμύγδαλα του εμπορίου, γιατί δεν έχουν δυνατό άρωμα. Τέλος τα αλέθουμε στο μούλτι. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το τριμμένο αμύγδαλο, τη ζάχαρη, το ανθόνερο και την φρυγανιά. Ζυμώνουμε το μίγμα, μέχρι να ανακατευτούν όλα τα υλικά. Παίρνουμε λίγο από το μίγμα μας και πλάθουμε τα αμυγδαλωτά, σε σχήμα μισοφέγγαρου. (Για να μην κολλάει το μίγμα στα χέρια μας, τα βουτάμε συνεχώς σε ανθόνερο). Στρώνουμε στο ταψί του φούρνου με λαδόκολλα και βάζουμε τα αμυγδαλωτά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180˚C στoν αέρα, μόνο για 10’,(αν τα αφήσουμε περισσότερο θα σκληρύνουν πολύ). Τοποθετούμε τα αμυγδαλωτά σε σχάρα μαζί με τη λαδόκολλα, μέχρι να κρυώσουν. Τα βρέχουμε στιγμιαία σε ένα μπολ με ροδόνερο και τα πασπαλίζουμε πολύ καλά με ζάχαρη άχνη. Διατηρούνται σε ερμητικά κλειστό κουτί, για λίγο διάστημα. Αν τα αφήσουμε εκτεθειμένα, θα στεγνώσουν και θα σκληρύνουν αμέσως.
Κουραμπιέδες λαδιού! Όπως παλιά! Δεν έχουν βέβαια τη βουτυράτη γεύση του κουραμπιέ... αλλά είναι πεντανόστιμοι και τραγανοί!! ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ Λ...
Η Συνταγή είναι από “Helena’s Greek cooking”. Υλικά: 2 κούπες παρθένο ελαιόλαδο 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη […]
Φτιάχνουμε εκπληκτικούς κουραμπιέδες με πλούσια γεύση!Τριφτοί ,αφράτοι, λιώνουν στο στόμα!Δοκιμάστε τους και θα με θυμηθείτε.-evicita.gr
Υπέροχοι παραδοσιακοί κουραμπιέδες από την Μάνη, με μοναδική εμφάνιση και καταπληκτική γεύση, που τρίβουν στο στόμα. Μια πολύ παλιά συν...
Η συνταγή δική σας.
Τα Χριστούγεννα βρίσκονται μια ανάσα μακριά κι αφού το Youweekly.gr μοιράστηκε μαζί σας το απόλυτο μυστικό για να είναι σκληρά απ' έξω και μαλακά από μέσα τα μελομακάρονα ήρθε η στιγμή να... πιάσει το αμέσως επόμενο γλύκισμα της γιορτής αυτής: Τους κουραμπιέδες.
ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΑ ΤΕΛΕΙΑ,ΓΕΥΣΤΙΚΑ,ΥΠΕΡΟΧΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ ΓΛΥΚΑΚΙΑ΄Seker Pare!!! H ΖΕΜΑΤΙΣΤΟΙ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΚΟΖΑΝΗΣ .Οπως και να λεγονται εινα...
Ένας σωστός κι αφράτος κουραμπιές χρειάζεται μόνο 3 βασικά υλικά : βούτυρο, αλεύρι και λίγη ζάχαρη. Η
Άψητα αμυγδαλωτά κατσαρόλας από την Αργυρώ. Νηστίσιμα, χωρίς ψήσιμο στο φούρνο. Παραδοσιακή συνταγή της Σίφνου που συνοδεύει όλες τις χαρές!
Φέτος σας έχω την καλύτερη συνταγή για κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα!! Υλικά (Ingredients): -500 γρ. αλεύρι (500 gr. flo...
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ,ΤΡΑΓΑΝΟΙ ΠΟΥ ΛΙΩΝΟΥΝ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ!!!!!!! ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ: 600 γρ αναμικτο βουτυρο αγελαδινο-προβειο παγωμενο, 210 γρ αχνη...
ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΩΡΑΙΟΤΕΡΟΥΣ,ΓΕΥΣΤΙΚΟΥΣ,ΕΥΚΟΛΟΥΣ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!! ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ: Βγάζει 50 κομμάτια ! 600 γρα...
Υλικά 500 γρμ φυτίνη 500γρμ βούτυρο αιγοπρόβειο 1 ποτήρι κρασιού αλισίβα 1 ποτήρι κρασιού ούζο 1 κγ σόδα 2 πιατάκια του καφέ μικρά ά...
Το μεγαλύτερο μυστικό για τέλειους κουραμπιέδες είναι το καλό βούτυρο. Το υπέροχο άρωμα και η μοναδική γεύση του βουτύρου Lurpak απογειώνουν το αγαπημένο μας γλυκό. Sponsored Content
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΤΗΣ ΘΕΙΑΣ ΜΟΥ
Τριφτοί, βουτυράτοι και αρωματικοί, οι κουραμπιέδες είναι από τα γλυκά που δεν λείπουν από το τραπέζι της γιορτής.
Ουφ, πάλι είμαι με την ψυχή στο στόμα και τα πόδια στην πλάτη. Έφτιαξα και φέτος τους κουραμπιέδες μου (δεν ξέρω αν προλαβαίνω για μελομακάρονα) και μύρισε το σπίτι βούτυρο και καβουρδισμένο αμύγδαλο. Άργησα, αλλά τους έκανα. Ε, ψιτ! Κρατάτε μυστικό? Η συνταγή δεν είναι δικιά μου. Είναι της μητέρας μου. Είναι μυστική εδώ και πολλάααααα χρόνια. Εντάξει, είμαι σίγουρη ότι περιβάλλομαι από εχέμυθα κορίτσια και ξέρω ότι δεν θα την μοιράσετε δεξιά και αριστερά, για να την μάθουν όλοι και να αποκαλυφθεί το μυστικό. Γιατί τότε πως θα ξεχωρίζουν οι κουραμπιέδες σας από των υπολοίπων? Πως θα έχετε εσείς τους καλύτερους? Μια σύντομη περιγραφή λοιπόν για να πάρετε μια πρώτη ιδέα. Είναι βουτυράτοι τόσο όσο πρέπει, με ιδιαίτερο άρωμα, τραγανοί και τριφτοί, σχετικά άγλυκοι και η πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη που τους περιβάλλει έρχεται να καλύψει το κενό της ημίγλυκης ζύμης, μυρωδάτοι και αμυγδαλωτοί στο έπακρο!! Θέλουν 20 λεπτά χτύπημα στο μίξερ (βούτυρο με ζάχαρη) και από κει και πέρα είναι απλά τα πράγματα. Ελάτε! Δοκιμάστε τους. Προλαβαίνετε κι εσείς. Σας αφήνω με τις καλύτερες ευχές για τα Χριστούγεννα που έρχονται. ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΜΕ 3 ΒΟΥΤΥΡΑ Υλικά: 1) 1 ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2) 2 ποτήρια νερού αμύγδαλο ασπρισμένο, καβουρδισμένο και χονδροκομμένο 3) 250 γραμμάρια φυτίνη 4) 250 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο τύπου Κερκύρας 5) 250 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος (προτιμώ το Ροδάμι) 6) 2 κρόκους αυγών 7) 1 κρασοπότηρο ζάχαρη 8) 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 9) 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μπέικιν πάουντερ 10) 2 κάψουλες βανίλιας 11) Δύο πρέζες γαρύφαλλο σε σκόνη 12) 1/4 κρασοπότηρου ούζο 13) 1/4 κρασοπότηρου λικέρ της αρεσκίας σας 14) 1/4 κρασοπότηρου κονιάκ 15) 1/4 κρασοπότηρου χυμό πορτοκαλιού 16) Ανθόνερο για το κατάβρεγμα 17) Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα (θα χρειαστείτε περίπου ένα κιλό ζάχαρη για την ποσότητα αυτή) Διαδικασία: Χτυπάμε τα 3 βούτυρα και τη ζάχαρη στο μίξερ (ή με μίξερ χειρός) για 20 λεπτά. Στο διάστημα αυτό ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, με το μπέικιν πάουντερ και την αμυγδαλόψιχα και το αφήνουμε στην άκρη. Επίσης σε ένα μεγάλο ποτήρι ρίχνουμε όλα τα υγρά (ούζο – λικέρ – κονιάκ – χυμό πορτοκαλιού) και μέσα σε αυτά ρίχνουμε και ανακατεύουμε τη σόδα. Προσοχή. Το ποτήρι πρέπει να είναι μεγάλο αρκετά γιατί η σόδα φουσκώνει όταν έρθει σε επαφή με τα υγρά αυτά. Όταν περάσουν τα 20 λεπτά λειτουργίας του μίξερ και τα βούτυρα με την ζάχαρη έχουν ανακατευτεί και ασπρίσει, προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών έναν – έναν, καθώς και το ποτήρι με όλα τα υγρά και τη σόδα. Κατόπιν προσθέτουμε το μίγμα αλευριού – αμυγδαλόψιχας – μπέικιν. Μόλις γίνει ένα ενιαίο ζυμάρι σταματάμε το μίξερ. Την διαδικασία της ενσωμάτωσης του αλευριού με τα υπόλοιπα υλικά μπορούμε να την κάνουμε και με το χέρι. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε μικρές μπαλίτσες μεγέθους καρυδιού και τους βάζουμε σε ρηχό ταψί το οποίο έχουμε καλύψει με λαδόκολλα. Αν θέλουμε μπορούμε να τους δώσουμε διαφορετικά σχήματα χρησιμοποιώντας χριστουγεννιάτικα κουπάτ. Τους ψήνουμε 15 λεπτά στους 180 βαθμούς, σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει. Μόλις είναι έτοιμοι, τους βγάζουμε από το φούρνο και τους αφήνουμε να γίνουν χλιαροί. Τότε τους καταβρέχουμε με το χέρι μας με στάλες ανθόνερου και στη συνέχεια τους πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Καλή επιτυχία και καλές γιορτές !!
Μας έρχονται από το Ιράν, τα λένε Tut που σημαίνει μούρο γιατί, τα αμυγδαλωτά στο τέλος έχουν σχήμα μούρου, και, είναι ότι πιο σαγηνευτικό έχεις δοκιμάσει ever! Σου έχω πει ότι τα γλυκά δεν τα αγαπ…
Ο κουραμπιές είναι ένα χαρακτηριστικό γλύκισμα ευρύτατα διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα που κατατάσσεται στα πατροπαράδοτα γλυκίσματα, όπως το μελομακάρονο, που συνήθως παρασκευάζεται τα Χριστούγεννα. Η ρίζα του είναι: Qurabiya στα Αζέρικα, Kurabiye στα Τούρκικα και φυσικά κουραμπιές στα ελληνικά, που στην κυριολεξία σημαίνει Kuru = ξηρό, biye = μπισκότο. Κουραμπιέδες Πολίτικοι Eνα από τα πιο …
Δοκιμάστε αυτούς τους υπέροχους εργολάβους. Μοσχομυρωδάτοι, τραγανοί έξω, και αφράτοι, μαστιχωτοί από μέσα. Υλικά: 400 γρμ. αμύγδαλα άσπρα 400 γρμ. ζάχαρη άχνη 180 γρμ. ασπράδι αυγού 3 σταγόνες άρωμα πικραμύγδαλο 1 κουτ. γλ. σιρόπι βανίλιας μια πρέζα αλάτι ανάλογα ολόκληρα αμύγδαλα άσπρα, (όσοι εργολάβοι, τόσα αμύγδαλα) Εκτέλεση: Βάζουμε τα αμύγδαλα, 100 γρμ. από την ζάχαρη, και το αλάτι, στον πολυκόφτη, ή αν δεν έχουμε μεγάλο, στο μούλτι σε δυο-τρεις δόσεις, και τα δουλεύουμε αρκετά να γίνουν σκόνη. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια, με την υπόλοιπη ζάχαρη, και τα αρώματα, ίσα να ασπρίσουν και να γίνουν ρευστή κρέμα. Προσοχή, όχι μαρέγκα. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, και χτυπάμε πολύ καλά με το φτερό πλέον, να γίνουν μια απαλή λεία κρέμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε σακούλα του κορνέ με φαρδιά μύτη, και σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα, κρατώντας την σακούλα σε 1,5 εκ. ύψος από την λαμαρίνα, δεν την τραβάμε προς τα πάνω καθόλου, ώστε να φτιάξουμε στρογγυλά και σχετικά επίπεδα μπαλάκια, περίπου 3 εκ. διάμετρο, και 1,5 εκ. ύψος. Κατόπιν, με βρεγμένο το δάχτυλό μας, πιέζουμε το κάθε μπαλάκι για να κάτσει η μύτη που σχημάτισε η ζύμη, αλλά και για να το φτιάξουμε επίπεδο, και 1 εκ. ύψος. Τέλος, πάνω σε κάθε εργολάβο τοποθετούμε ένα ολόκληρο αμύγδαλο στο κέντρο, και το πιέζουμε να χωθεί καλά μέσα στην ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C. βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις, και στη δεύτερη από κάτω θέση, για 18-20 λεπτά. Οι εργολάβοι δεν θέλουν πολύ ψήσιμο, ίσα-ίσα να πάρουν ένα πολύ ελαφρύ ξανθό χρώμα. Κατόπιν, τους βάζουμε πάνω σε σχάρα, και τους αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Μπορείτε να τους γεμίσετε με βουτυρόκρεμα αμυγδάλου, ή μαρμελάδα, κ.λ.π. ενώνοντάς τους δύο-δύο μαζί. Δείτε ένα παρόμοιο video, για το πως γίνονται Σημείωση. Προσέξτε στο πικραμύγδαλο, ανάλογα το πόσο δυνατό άρωμα είναι. Μην παραβάλετε διότι θα έχουν έντονο άρωμα οι εργολάβοι σας. Αν χρησιμοποιήστε εσάνς θέλει περισσότερο. Αν είναι δυνατό άρωμα έλαιο, θέλει 3-4 σταγόνες το πολύ. Η συνταγή βγάζει περίπου 60 εργολάβους, ανάλογα με το μέγεθος που θα τους δώσετε.
Κουραμπιέδες αγαπημένοι όλων,λίγο διαφορετικοί. Μπορείτε να τους φτιάχνετε όλο τον χρόνο και σαν μπισκότα. Η Μαρία η φίλη μου ήθελε μια συνταγή χωρίς αυγά. Ως γνωστόν δεν χαλάω χατίρια στην κουζίνα. Έτσι θα φτιάξουμε κουραμπιέδες χωρίς αυγά. Με κράνμπερι και πορτοκάλι,ότι και να πω είναι λίγο. Πάμε να τους φτιάξουμε,ανυπομονώ να τους μοιραστώ μαζί σας. Υλικά 250 γρ βούτυρο μαλακό-1/4 κούπας άχνη ζάχαρη-1 κ.γ υγρή βανίλια 2 κ.σ χυμό πορτοκαλιού-πρέζα αλάτι-2+1/3 κούπας αλεύρι 1/2 κούπα κράνμπερι η σταφίδες-1/2 κούπα αμύγδαλα ψημένα άχνη ζάχαρη για να αχνίσουμε τους κουραμπιέδες. Οδηγίες Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε τον χυμό-ξύσμα-βανίλια-αλάτι,συνεχίζοντας το χτύπημα. Ψιλοκόβουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα+κράνμπερι η σταφίδες. Ρίχνουμε 2-3 κ.σ αλεύρι στα αμύγδαλα και τα αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι και τέλος τα αμύγδαλα. Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και πλάθουμε. Φτιάχνουμε μικρά στρόγγυλα μπαλάκια και τα βάζουμε, σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.Ψήνουμε 20-25 λεπτά,ανάλογα τον φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά και τα αχνίζουμε. Εγώ βάζω σε ένα σακουλάκι άχνη,και τα αχνίζω λίγα λίγα. Τα αραδειάζουμε σε μια πιατέλα και την στολίζουμε. Είναι πολύ νόστιμα φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε. μυστικά το αλεύρι πάντα είναι περίπου,κάθε αλεύρι είναι διαφορετικό. προσπαθούμε να έχουν πάντα ίδιο μέγεθος,βοηθάει στο ψήσιμο. μπορείτε να βάλετε μόνο αμύγδαλα η σταγόνες σοκολάτας. μη τα παραψήνεται και στεγνώνουν,πρέπει να είναι αφράτα. η επιτυχία του κουραμπιέ είναι το καλό βούτυρο,όχι μαργαρίνη. " Καλή γλυκιά επιτυχία elpidas little corner "
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΠΟΥ ΛΙΩΝΟΥΝ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ Μετά από αρκετές δοκιμές γευσιγνωσίας σε διάφορα σπίτια ζαχαροπλαστεία και γειτόνισσες, κατάφερα να βγάλω...
Όμορφη ιστορική πολιτειούλα του Μωριά που φωλιάζει στην καρδιά των αρκαδικών βουνών. Πέτρινα πολυόροφα πυργόσπιτα σκαρφαλωμένα σε δυό λόφους, καλντερίμια
Νόστιμη συνταγή από “Helena’s Greek cooking” Υλικά: 1 κουτί Spry (500 γρ.) ή 400 φρέσκο […]
Ροζέδες Κυθήρων ΓΙΑ 30-40 ΤΕΜΑΧΙΑ Υλικά 2 κούπες αμύγδαλα φιλέ 1 κούπα αμύγδαλα με τη φλούδα ¾ κούπας λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική ½ κούπα ψιλό σιμιγδάλι ½ κ.γ. κανέλα 1 πρέζα γαρίφαλο ½ κούπα μέλι ¼ κούπας νερό ανθόνερο ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε όλα τα αμύγδαλα στο
Ο κουραμπιές είναι ένα χαρακτηριστικό γλύκισμα ευρύτατα διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα που κατατάσσεται στα πατροπαράδοτα γλυκίσματα, όπως το μελομακάρονο, που συνήθως παρασκευάζεται τα Χριστούγεννα. Η ρίζα του είναι: Qurabiya στα Αζέρικα, Kurabiye στα Τούρκικα και φυσικά κουραμπιές στα ελληνικά, που στην κυριολεξία σημαίνει Kuru = ξηρό, biye = μπισκότο. Κουραμπιέδες Πολίτικοι Eνα από τα πιο …
Κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα. Μια συνταγή σαν της γιαγιάς. Καβουρδίστε αμύγδαλα για περισσότερο άρωμα!
Τα αμυγδαλωτά που έφτιαξα για να προσφέρω στον γάμο του γιου μου του μονογενούς!! Εκτός από τα αμυγδαλωτά, η μάμα η Γκρέκα πρόσφερε επίσης...
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ...ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΑΚΙΑ..Μας αρέσουν κ μικρά εμάς!!!!Με μπόλικο καβουρντισμένο αμύγδαλο!!!!!!ΦΟΒΕΡΌ ΆΡΩΜΑ & ΓΕΎΣΗ!!!! Γιατί... ο καλ...
Πως και πως Περίμενα να φτιάξω την αγαπημένη μου συνταγή!! Και τι θα είναι?? Λατρεμένοι Κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα Χωρίς υπερβολές!...
Νόστιμη συνταγή από “Helena’s Greek cooking” Υλικά: 250 γρ. βούτυρο αγελάδας καλής ποιότητας 250 γρ. […]