این هم صبحانه بسیار خوشمزه ما جاتون خیلی خالی بدویید زودی درست کنید که اگر امتحانش نکنید نصف عمرتون بر فناست مواد لازم: ارد :3 و نیم پیمانه + 1/2 پیمانه برای نیاز اب ولرم:1/2 پیمانه خمیر مایه :1 قاشق غذا خوری شکر:4 قاشق غذا خوری تخم مرغ:1 عدد شیر:1/2 پیمانه + 2 قاشق غذا خوری پوست پرتقال رنده شده:2 قاشق غذا خوری کره نمکی:6 قاشق غذا خوری اب شده مربای زردالو سفت شکلات سفید *اول توضیحی بدم در مورد خمیر مایه : 2 مدل خمیر مایه داریم یکی _active dry yeast _ instant yeast اکتیو درای یست نیاز داره که با شکر و اب ولرم مخلوط بشه و یه چند دقیقه بمونه تا عمل کنه و کف کنه اما اینستند یست خمیر مایه فوری هست و نیازی نیست تا صبر کنید پف کنه و میتونی مستقیم مخلوط ارد کنید * اب ولرم رو با 1 قاشق شکر و پودر خمیر مایه مخلوط کنید , 15 دقیقه صبر کنید و دست بهش نزنید تا خمیرمایه خوب کف کنه. * شیررو با کره گرم کنید تا کره اب بشه و بزارید ولرم بشه و به اب ولرم و خمیر مایه اضافه کنید و3 و نیم پیمانه ارد بریزید شکر رو هم با پوست پرتقال اضافه کنید مخلوط کنید و خوب ورز بدید اگر خمیر چسبناک بود بهش کمی ارد اضافه کنید تقریبا 1-2 قاشق * روی خمیر رو با حوله اشپزخانه بپوشانید بزارید یک جای گرم تا حجمش 2 برابر بشه تقریبا به مدت 1 ساعت. من روی خمیر رو با پلاستیک خوب پوشوندم و بعد با حوله و گذاشتم بیرون جلوی افتاب ,اینجا به قدری هوا گرمه که در عرض 20 دقیقه خمیر من حجمش شده 3 برابر ,ببینید من از گرما چی میکشم ! بعد خمیر رو به دوقسمت مساوی تقسیم کنید " یعنی قراره دو تا نون داشته باشیم" *تخم مرغ رو با 2 قاشق غذا خوری شیر خوب مخلوط کنید. * خمیر رو به کمک وردنه به شکل بیضی باز کنید و کناره هاشو مثل من برش بدید و روش رو با برس تخم مرغ بمالید و روی ان مربا زردالو بچینید مربای زرد الوتون سعی کنید له نباشه یعنی درسته باشه من از این دستور استفاده کردم و حتما اب مربا رو بگیرید که ابکی نباشه و کناره ها رو به صورت ضربدری روی هم بزارید بزارید داخل سینی فر و روش رو بپوشانید و بزارید دوباره یک جای گرم برای 20 دقیقه تا حجمش کمی زیاد بشه بعد اروم بردارید و روش تخم مرغ بمالید * بزارید داخل فر که از قبل روی 375 درجه فارنهایت گرم کردهاید تا بپزد تقریبا به مدت 40 دقیقه یا نا وقتی که روی نون سرخ بشه و بپزه بعد از سرد شدن مقداری شکلات اب شده را با قاشق بگردونید روی نون * از هر مربای دیگه ای هم میتونید استفاده کنید به شرط سفت بودن مربا که شربتش رو هم جدا کرده باشید. اما تجربه من میگه زردالو از همشون بهتر میشه. نوش جـــــــــــــــــان