Hier findet ihr das original Rindsgulasch-Rezept aus dem Kochbuch "Plachutta Wiener Küche" (Brandstätter Verlag). Im Originalrezept wurde in Scheiben geschnittener Wadschinken vom Rind verwendet. Außerdem wurden zu gleichen Teilen Zwiebel und Fleisch verwendet. Da diese Variante sehr flüssig wird, nennt man es "Wiener Saftgulasch". Im Laufe der Zeit reduzierte man die Zwiebelzugabe und machte den Saft durch Zugabe von Mehl molliger. So entstand das typische Wiener "Rindsgulasch". Fiakergulasch (siehe Bild) ist eine Variation mit gekochtem Frankfurter Würstchen, Gurkerlfächer und Spiegelei.