- ВЫ-ПЕЧ-КА!!! - Отчеканила я свое пожелание на сегодняшний кулинарный урок. - Ароматная. Сладкая. Аппетитная. Торты, пирожные, печенье... Калинка предложила сегодня мне самой выбрать тему урока. Сомнений не было - конечно, я выдала то, что больше всего люблю. Калинка улыбалась, смотря на мой возрастающий энтузиазм в предвкушении нового кулинарного действа. - А в чем волшебство? - прищурившись, спросила моя фея. - В полезности! Ведь принято считать, что кондитерские изделия вредны. Сахар, всякие вредные жиры, разрыхлители... - Ну... Во-первых, во всем хороша мера - это вообще основное правило оценки вреда или полезности хоть чего. А во-вторых, сладкая выпечка может не только не быть вредной, но и даже быть полезной. Как, например, овсяное печенье. А исключив из рецепта пшеничную муку мы сделаем его еще и менее калорийным. Итак, кулинарное волшебство сегодняшнего дня - Овсяно-ржаное печенье!. Ингредиенты: Мука овсяная 150 г Мука ржаная цельнозерновая 100 г Сахар 120 г Разрыхлитель 5 г Яйцо СО 1 шт Масло сливочное 50 г Мёд жидкий 40 г Сметана 15% 40 г Соль 2 г Корица щепотка Приготовление: - Яйцо взбить с сахаром. - Начала командовать парадом Калинка, как только я закончила сбор ингредиентов. - Сливочное масло растопить, добавить жидкий мёд и сметану. Перемешать. Соединить масляную смесь с яичной и перемешать до однородности. Просеять в миску овсяную муку с разрыхлителем и ржаной мукой. Добавить корицу и перемешать. Соединить сухую и жидкую смеси, замесить тесто. Из теста, смоченными в воде или растительном масле руками, скатать шарики величиной с грецкий орех и немного приплюснуть. - Калинка, - Воскликнула я, - У нас же есть пресс-шприц, давай им воспользуемся, чтоб получилось волшебно-красиво! Калинка рассмечлась: - Конечно, с кулинарными приспособлениями возможен настоящий полет фантазии! Отсадить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки (силиконовый коврик). Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке 20 минут или до готовности (для выпрессованых достаточно 7 минут). Остудить на решетке - Вот он - мой любимый сладковатый аромат свежей выпечки! - Мечтательно протянула я, вдыхая заполнивший квартиру запах. - Вкусной и полезной выпечки! - поучительно добавила Калинка. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! http://beecook.net/ Овсяно-ржаное печенье