Buon Lunedì bimbe!!! Benvenute ad un nuovo appuntamento con la Rubrica Regionale...l'ultimo ... E si ragazze... La rubrica va in ferie e riprenderà a Settembre!!! e non posso dunque iniziare questo post senza ringraziare la cara Babi per avermi coinvolto in questo bellissimo progetto, un progetto che ogni settimana mi ha regalato grandi emozioni e sorprese... Che mi ha fatto viaggiare e conoscere nuove storie,nuovi luoghi e nuovi sapori e dunque ancora... Grazie di cuore Babi !!! è stata davvero una meravigliosa avventura ed è tutto merito tuo!!! e un grazie enorme a tutti i nostri compagni di viaggio, per l'entusiasmo che ci avete regalato e per le splendide ricette che ogni settimana sia pur virtualmente ci avete fatto assaggiare e oggi sicuramente non sarà da meno... l'ultimo appuntamento infatti è dedicato alle verdure di stagione Vogliamo regalarvi idee da usare per queste sere d'Estate Godetevi lo spettacolo!!! Ecco le ricette: LOMBARDIA: Risotto alla vogherese CAMPANIA: Zucchine a scapece SICILIA: Peperoni imbottiti TOSCANA: Zucchine a buglione VENETO: Peperonata alla veneziana FRIULI VENEZIA GIULIA: Ajvar PIEMONTE: Tomàtiche a la piemontèisa EMILIA ROMAGNA: La rustisana TRENTINO ALTO ADIGE: Zucchini ripieni al profumo di lago PUGLIA: Checozze a la poveredde LAZIO: Pollo con i peperoni alla romana LIGURIA:pevion pinn-i UMBRIA: Panzanella MARCHE: Zucchine ripiene ABRUZZO: Pipindun arrost CALABRIA: Pipi e patati Pipi e patati Ed eccolo qui il più classico dei classici contorni Calabresi...Il più amato,il più antico... il più godurioso!!! Diciamo che tradizione vuole che venga tutto fritto...Quindi patate e peperoni in padella con olio d'oliva fritti....Abbondantemente fritti....Ma oggi perdonerete una piccola variante....Io l'ho cotti al forno!!! Una teglia,olio d'oliva e le patate tagliate tutte uguali (io ho usato 5 patate) Seguite dai peperoni (2 belli grandi) ...Ora anche qui la tradizione vorrebbe che mi fermassi Ma io per sapore ci aggiungo anche le melanzane tagliate a tocchetti (queste erano 3 piccole) e poi i profumi....nell'angolino....5 pomodorini,una cipolla di Tropea e tanto basilico...Su tutti il sale ovviamente...Come vedete li dispongo in maniera precisa non perchè sono pazza (anche se sembrerebbe) ma perchè voglio che ogni verdura si cuocia da sola...solo quando sono quasi cotte le mescolo insieme e questo è il risultato!!! Ora,i contadini,chi pipi e patati, ci farcivano il pane da portarsi dietro durante il lavoro nei campi. Ho pensato allora che sarebbe stato carino presentarli dentro un cesto di pane. Questo è fatto con farina manitoba (circa 100g) un pizzico di sale,un cucchiaio scarso d'olio evo e acqua quanto basta a creare un'impasto morbido da stendere....l'ho fatto cuocere (dopo averlo spennellato con altro olio) in forno a 200° dentro un vassoio rivestito di carta forno ...Molto saporito e perfetto da abbinare ai pipi e patati... con una spolverata d'origano sopra e del basilico fresco...insomma a me è piaciuto molto!!! e spero anche a voi!!! Grazie di cuore a tutte Ci rivediamo a Settembre!!! Un bacio Renata