Cebolada to duszona cebula z dodatkiem przypraw i przecieru pomidorowego. Przepis pochodzi z kuchni portugalskiej. Ceboladę podaję jako dodatek do mięs i ryb. Do duszonej cebuli można dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę lub wędzony boczek - wtedy podaję ją z pieczywem. Inspiracja Cebolada Składniki: 4 łyżki oleju 1 łyżeczka masła 3 duże cebule 2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub gęstego przecieru pomidorowego) 2 łyżki octu winnego 2 łyżeczki pieprzu ziołowego 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka cukru 1/2 łyżeczki suszonego majeranku sól pieprz 1. Cebule obieram i kroję w półplastry. Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzewam olej z dodatkiem masła. Na rozgrzany tłuszcz wrzucam posiekaną cebulę, lekko solę i smażę do zeszklenia. 2. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy i ocet. Doprawiam do smaku przyprawami i ziołami. Całość duszę kilka minut na niewielkim ogniu pod przykryciem. 3. Podaję jako dodatek do mięs i ryb. W wersji z kiełbasą lub wędzonym boczkiem podaję z pieczywem. Smacznego! :)