Dieses Rezept ergibt dicke, luftige Pancakes – wie in den USA. Das folgende Rezept hat sich bei mir über die Jahre als mein Standard-Lieblings-Rezept entwickelt und ist es auch nach einem jahrelangem USA-Aufenthalt immer noch. Wer keine Buttermilch zur Hand hat, kann sie durch eine Mischung aus Joghurt und Milch ersetzen. Ich verwende meist 120 g Naturjoghurt (3,6 % Fett) und 120 ml Vollmilch.