Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na pyszne ciasto Zygzak. Składa się ono z cieniutkiego jasnego biszkoptu, masy czekoladowej z kawałkami herbatników, która nadaje ciastu ładny wygląd, oraz z kremu budyniowego. Ciasto rozpływa się w ustach, jest łatwe i na prawdę wspaniałe. Zapraszam też na film z przygotowaniem tego ciasta krok po kroku SKŁADNIKI ***blaszka 25x35cm*** **szklanka u mnie to zawsze 250ml** BISZKOPT -4 jajka -1/3 szkl cukru -łyżeczka proszku do pieczenia -3/4 szkl mąki pszennej tortowej MASA CZEKOLADOWO-HERBATNIKOWA -700g herbatników typu szkolne -800ml wody -200g czekolady (ja użyłam mlecznej i deserowej) -2 łyżki cukru -250 g masła KREM -900ml mleka -3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g każdy -0,5 szkl cukru -200g masła DODATKOWO -czekolada do posypania Najpierw polecam zrobić bazę kremu. Do garnka dajemy mleko, budynie, cukier-wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy mieszając-do zgęstnienia. Budyń studzimy. BISZKOPT Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy, następnie wciąż miksując dodajemy cukier-miksujemy chwilę do uzyskania błyszczącej piany. Następnie zmniejszamy obroty i dodajemy stopniowo żółtka. Na koniec dodajemy mąkę i proszek do pieczenia-mieszamy delikatnie łyżka do połączenia. Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu, pieczemy około 15 min. Upieczony biszkopt studzimy. MASA HERBATNIKOWO-CZEKOLADOWA Teraz zrobimy masę z herbatnikami. Do garnka wlewamy 800ml wody, dodajemy 250g masła, 200g czekolady-ja użyłam deserowej i mlecznej, 2 łyżki cukru-całość stawiamy na ogniu i podgrzewamy. Gdy masa się zagotuje a wszystkie składniki połączą, ściągamy ją z ognia i odkładamy na 15 min do lekkiego przestudzenia. Do dużej miski dajemy połamane na duże kawałki herbatniki. Wlewamy do miski masę-wszystko delikatnie i krótko mieszamy, tak by herbatniki nie namiękły, następnie zostawiamy na ok 1 minutę i wykładamy na biszkopt. Wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na ok 30 min. KREM Mało w temp pokojowej ucieramy na puch, następnie dodajemy partiami ostudzony budyń. Krem wykładamy na masę z herbatnikami. Ciasto posypujemy startą czekoladą. Wstawiamy je do lodówki na pewno na kilka godzin. I gotowe. Ciasto na prawdę pięknie wygląda, super smakuje. Jest nie za słodkie, czekoladowe. Na pewno na stole zwróci uwagę każdego. Polecam serdecznie i życzę smacznego