Gekonfijte eendenbout is een geliefd en eeuwenoud Frans recept. In het Frans heet het Confit de Canard. Daarbij worden eendenpoten langzaam gekookt in eendenvet, tot het vlees smeltend zacht is. Traditioneel wordt het recept voor gekonfijte eend bereid in de oven, maar wij gaan voor een bereiding in de slowcooker. Dit heerlijke recept kost weinig moeite en je heb helemaal niet zoveel eendenvet nodig!