Zostajemy w klimacie świątecznym. Ciasto z żurawiną to ciasto, które nie wymaga nawet wyciągania miksera z szafki. Wystarczy tylko łyżka i chwileczka żeby cieszyć się tym pysznym wilgotnym ciastem:) Składniki: 1,5 szklanki mąki +1 łyżka (do obtoczenia żurawiny) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szklanka jogurtu naturalnego 3/4 szklanki cukru 3 jajka 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 1/2 szklanki oleju 1-2 łyżeczka skórki startej z pomarańczy 1 szklanka suszonej żurawiny* Składniki na lukier: 2-3 łyżki soku z pomarańczy ok. 1 szklanka cukru pudru W misce zmieszać mąkę z proszkiem. W drugiej misce zmieszać jogurt, cukier, jajka, skórkę z pomarańczy, olej i ekstrakt z wanilii. Do mokrych składników dodać suche. Wymieszać łyżką i na końcu dodać żurawinę wcześniej sparzoną, osuszoną i wymieszaną z 1 łyżką mąki). Delikatnie wymieszać i wlać do foremki keksówki o wymiarze 30x12cm. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 45-55 minut. Ostudzić i polukrować. * w oryginale była żurawina świeża lub mrożona (gdy się na taką zdecydujemy wtedy trzeba użyć więcej cukru do ciasta) ** Przepis pochodzi ze strony My honeys place. Z moimi modyfikacjami.