Saint jacques salsifis poire émulsion citron – Artofit

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Saint-Jacques, salsifis, poire, émulsion citron

Des saint-jacques, des poires et des salsifis, un trio gagnant pour une recette tip-top!
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Recette Tartare de saumon au shiso par Dominik Sato ∣ Enjoy HACO

A.V.F
Croustades de noix de Saint-Jacques

Oh Bon !
Saint-Jacques snackées, purée d'ail, cromesqui d'herbes au gomasio, ail noir

plat
Entrée. Tartare de Saint-Jacques, velouté de chou-fleur

Poisson / fruits de mer
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Riz croustillant, coquilles saint-jacques et beurre de gingembre

Recettes de cuisine
Iles flottantes au parmesan, gaspachio de courgette

Reps juin
Endives caramélisées au miel, Scamorza, crème de châtaignes

recette de saison
Carpaccio d’ananas, crème à la ricotta et céleri confit

Desserts
Cèpes, écrevisse, crème de coquillages

recette de saison
Saint-jacques snackées, purée de céleri

Mes enregistrements
Houmous de Paimpol et saint jacques laquées au bouillon corsé Ariaké, lardons de chorizo

Plateaux repas printemps/été 2024
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Tagliatelles de poireau et œufs mollets

Recettes