Entdecke das perfekte vegane Frühstück oder Brunchgericht mit unserer köstlichen Tofu-Frittata! Diese Frittata hat eine cremige Tofu-Basis und ist vollgepackt mit buntem Gemüse – ein gesundes und sättigendes Gericht für jeden Tag. Zutaten: Für die Tofu-Basis: 1 Packung (400g) festes Tofu, abgetropft und gepresst 120ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel-, Soja-) 2 EL Hefeflocken 1 TL Speisestärke oder Pfeilwurzelmehl 1/2 TL Dijon-Senf (optional) 1/2 TL Knoblauchpulver 1/4 TL getrocknete Kräuter (italienische Gewürze, Thymian etc.) Salz und Pfeffer nach Geschmack Für das Gemüse: 1 EL Olivenöl 2 Tassen gehacktes Gemüse (z.B. Zwiebeln, Paprika, Pilze, Spinat oder eine Mischung) Diese vegane Tofu-Frittata ist einfach zuzubereiten und ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder einen entspannten Brunch.