ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: Für das Gemüse: 2 große Kohlrabi, oder 3 mittelgroße 1 TL Gemüsebrühe, gekörnte 1 Prise(n) Salz Für die Sauce: 2 EL Margarine 2 EL Mehl 200 ml Milch 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n) Pfeffer, weißer (geht auch mit schwarzem Pfeffer) Muskat Verfasser:jeamy171 Kohlrabi schälen, evtl. von holzigen Stellen befreien, erst in Scheiben, dann in Stifte schneiden, waschen. Mit Wasser, 1 Prise Salz und der Gemüsebrühe aufkochen, in ca. 15 Minuten gar kochen. Kohlrabi in ein Sieb abschütten und das Kochwasser dabei auffangen. Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl darüber stäuben, mit dem Schneebesen verrühren und kurz...