A verdade é que existem 1001 maneiras de fazer pratos à brás, então não é menos verdade que também existem várias formas diferentes de preparar legumes à brás. Basta fazerem uma rápida pesquisa aqui pelo blog encontram salmão à brás, alheira à brás ou, uma das minhas versões preferidas, legumes à brás. Uma receita de legumes à brás depende apenas de 2 factores: os legumes que tiverem em casa e a vossa imaginação. Podem usar apenas alho-francês, cenoura e courgette, pimentos, tomate, beringela, espargos... é rápido, económico e muito saboroso! Ingredientes: Azeite q.b. 400g alho-francês 4 cenouras 1 courgette 150g batata palha 4 ovos Salsa picada Azeitonas pretas às rodelas q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: - Corte o alho-francês no sentido do comprimento e depois em meias-luas. - Usando a tigela de preparação do processador de alimentos Illumina, encaixe o disco de ralar (grosso) e depois seleccione a Vel 1 para ralar as cenouras e a courgette. - Num tacho, coloque o azeite e refogue o alho-francês. - Adicione as cenouras e courgettes raladas e continue a refogar. - Junte a batata palha e envolva. - Bata os ovos com a salsa e tempere com sal e pimenta. - Adicione ao tacho e envolva. - Rectifique os temperos e sirva com azeitonas.