استفاده از عکسها و دستورات اشپزخانه کوچک من در نشریات چاپی و فضاهای مجازی بدون کسب اجازه از نگارنده پیگرد قانونی دارد مواد لازم: ارد :حدود نیم کیلو- 4 پیمانه Crisco Shortening روغن جامد:200گرم پودر قند:1 پیمانه زرده تخم مرغ :2عدد ماست پرچرب:1/3 پیمانه بکینگ پودر:یک قاشق چایخوری پودر هل: به اندازه دلخواه ( حدود 1 قاشق چای خوری) برای رومال: زعفران غلیظ:یک دوم قاشق چایخوری زرده تخم مرغ :1عدد کنجد : به مقدار لازم ماست :یک دوم قاشق چایخوری روغن و پودر قند را با همزن برقی به حدی میزنیم تا رنگش کرمی و سبک بشه زرده هارو همراه هل اضافه مکنیم و هم میزنیم . اگر دوست داشتید در این مرحله یک قاشق چای خوری رنده پوست پرتقال به مواد اضافه کنید . عطر خوبی به شیرینی هاتون میده( دلبخواه) ماست رو با بکینگ پودر مخلوط میکنیم و با چنگال میزنیم, به مواد اضافه میکنیم . در نهایت ارد رواضافه میکنیم و با دست مخلوط میکنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد . نباید خمیر رو زیاد ورز داد چون روغن میندازه و باید بره سطل اشغال . اگر دیدید خمیرتون روغن پس میده یعنی خراب شده و به درد نون چای نمیخوره. خمیر را به قطر یک سانت باز میکنیم روش رو با چنگال خط میندازیم . برای راحت تر باز شدن خمیر میتونید خمیر رو بین دوتا پلاستیک بزارید و باز کنید . بعد قالب میزنیم و به ارومی با کمک یک کارد شیرینی های قالب زده شده رو به داخل سینی منتقل میکنیم و با کمک برس روی شیرینی ها رو از مواد رومال میزنیم و کمی کنجد و یا پودر پسته میپاشیم برای رومال : همه مواد رو مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه و هیچ تکه ای از ماست داخل مواد معلوم نباشه سینی رو میزاریم داخل فر روی 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت به مدت 15-20 دقیقه تقریبا 46 تا شیرینی بدست میاد * روغن جامد رو میتونید در خارج از ایران از تمامی فروشگاهها و یا انلاین به اسم Crisco Shortening تهیه کنید . روی اسم روغن جامد کلیک کنید
