»HOZZÁVALÓK« - 1 kisebb fej vöröshagyma - 50 dkg friss vagy mélyhűtött leveles spenót - 3 gerezd fokhagyma - 5 dl víz - 2 dl főzőtejszín - 1 ek vaj - só, bors - feta, 2 - 3 fej fokhagyma - a tálaláshoz A finomra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és átpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a spenótot, majd kissé megfonnyasztjuk. Felöntjük vízzel és kb 10 percig főzzük. Az egészet botmixerrel pürésítjük, hozzáöntjük a tejszínt és alaposan összeforraljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, végül belekeverjük a vajat. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és átpirítjuk rajta a fokhagymagerezdeket. A levest fetakockákkal és a sült fokhagymával kínáljuk.