Den Lauch aus dem Suppengrün der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden und die Zwiebeln nicht zu fein würfeln. Die Karotten, den Sellerie und die Petersilienwurzel (falls im Suppengrün enthalten) in etwa gleich große Würfel schneiden. Den Knoblauch und die Chilischote fein hacken. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.