Este foi o bolo com que acabei o ano em beleza. Não significa que não coloque mais bolos, porque ainda tenho muitos por colocar, mas foi o último bolo de 2010… o último dos próximos tempos. É muito simples de fazer e é daqueles bolos que são completamente a minha cara. Não fica nada seco e penso que ainda se come melhor no dia seguinte. Apenas uma dica; as tâmaras são muito fáceis de descaroçar, por isso é preferível comprar com caroço, porque ficam bastante mais em conta. Aqui fica: Usei uma chávena de leite como medida (daquelas que se usam ao pequeno-almoço) 120g de margarina 1 colher de sopa de água morna 1 chávena de açúcar 2 ovos grandes ou 3 pequenos 1 chávene de farinha 1 colher de café de fermento em pó 1 chávena de tâmaras cortadas em pedaços pequenos 1 chávena de nozes partidas em pedaços pequenos Açúcar em pó q.b. Pré-aquecer o forno a 150.ºC. Preparar as nozes e as tâmaras. Reservar. Numa taça bater a margarina, amolecida no micro-ondas, com o açúcar. Juntar a água e os ovos e bater até ficar em creme. Adicionar a farinha e o fermento e voltar a bater. Quando estiver bem misturado, juntar as nozes e as tâmaras e envolver até ficar bem distribuído pela massa. Fica uma massa pesada. Leva-se a forno pré-aquecido a 150.ºC num tabuleiro untado de margarina e polvilhado de farinha, cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura com um palito, tendo o cuidado de não deixar secar muito. Retirar do forno e cortar em quadrados ou rectângulos pequenos. Com o bolo ainda morno, envolver os pedaços em açúcar em pó. Bom apetite!