Diese MSC-zertifizierten Jakobsmuscheln, im Lateinischen Placopecten magellanicus, werden umgangssprachlich oft als Atlantische Tiefsee-Jakobsmuschel oder Pilgermuschel bezeichnet. Sie gehören inzwischen zu den wertvollsten Meeresfrüchten Nordamerikas, sind zart, saftig und haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack.