Na, wen habe ich täuschen können? 😀 Nein, das ist kein Käsetoast! Das ist tatsächlich ein superleckerer Limetten Cheesecake, der sich im „Emmentaler Style“ präsentiert. Als ich neulich in meinem dicken Backbuchwälzer Le grand cours de pâtisserie¹ von Eddie Benghanem blätterte, blieb mein Blick auf einem ganz ähnlichen Rezept hängen. „Das muss ich unbedingt ausprobieren“, sagte ich mir. Ich fand die Optik und den Täuschungseffekt einfach genial! Also feilte ich ein wenig an einem Rezept, denn ich hatte schon so eine Vorstellung, wie ich ihn haben wollte. Schließlich sollte er ja nicht nur chic werden, sondern auch besonders lecker. Denn was nützt die tollste Optik, wenn der Geschmack nicht stimmt? Tja, und so ist der Cheesecake im Emmentaler Style aufgebaut: Zartknuspriger Mürbeteig Aromatisch saures Zitronenconfit Feiner Limettenbiskuit Sahnige Cheesecakemasse mit Limetten Schokoladenschicht in Emmentaler Optik Es versteht sich von selbst, dass der Cheesecake mit seinem wunderbaren Limettenaroma auch ohne diese witzige Schokoladen-Emmentaler Platte schmeckt und serviert werden kann 😉 ! Cheesecake „Emmentaler Style“ inspiriert von Eddie Benghanem Links mit * und ¹ sind Affiliate- / Werbelinks Verwendete Form: Tortenring Quadrat 20 x 20 cm* „Emmentalerkäse“ aus Schokolade ca. 200 g weiße Kuvertüre* opt. gelbe Lebensmittelfarbe für Schokolade* Die weiße Kuvertüre schmelzen, nach […]
