キリっと冷えた白ワインのお供にぴったりのアンティパスト、タコのマリネのレシピ。くたくたに柔らかく煮えたタコは、日本人に馴染みのある歯ごたえのあるものとはまるで別物ですが、これこそ南イタリアでいただくタコ料理の食感です。冷蔵庫でよく冷やしてから、フルーティな香りの白ワインと一緒にどうぞ。
