Ab Juni trägt der Spanische Salbei blauviolette Blüten. Bienen und andere Insekten finden in ihnen eine gute Nahrungsquelle. Der Spanische Salbei ist eine wintergrüne Staude, die lanzettliche Blätter in einem ansehnlichen Grau-grün trägt. Als horstbildend, kompakt wachsende Staude erreicht Salvia lavandulifolia Größen bis zu 60 cm und wird etwa 30 cm breit. Der Boden sollte für den Spanische Salbei durchlässig und kalkhaltig sein, damit er sich optimal entwickeln kann. Dabei sollte die Lage sonnig gewählt werden.