Die mittelgrünen, lanzettlichen Blätter machen den Apotheker-Ysop zu einer einmaligen, wintergrünen Kräuterpflanze. Das beste an den Blättern ist jedoch ihr unverkennbarer, aromatischer Geschmack und ihr angenehmer Duft, wodurch sie nicht nur in der Kräuterküche beliebt sind. Ab Juli trägt Hyssopus officinalis zudem violette Blüten. Bienen und andere Insekten finden in ihnen eine gute Nahrungsquelle. Als aufrecht wachsende Kräuterpflanze erreicht der Apotheker-Ysop Größen bis zu 60 cm und wird etwa 40 cm breit. Der Boden sollte für Hyssopus officinalis durchlässig und nährstoffreich sein, damit er sich optimal entwickeln kann. Dabei sollte die Lage sonnig gewählt werden. Diese Kräuterpflanze gedeiht auch hervorragend in Kübeln, was sie zu einer Bereicherung für Balkon oder Terrasse macht!