In un battibaleno è (quasi) finita la primavera e a grandi passi arriva l'estate.. si sta sempre meno in casa e le giornate sono sempre più lunghe :-) Per quando prende voglia di qualcosa di buono ma abbiamo poco tempo o poca voglia di cucinare inoltre con questa torta salata di pan bauletto mettete tutti d'accordo, piace a grandi e piccini! E' buonissima appena pronta ma anche fredda e potete farcirla in mille varianti in base ai gusti e anche quello che avete in casa, gustatela con un insalata di verdure e diverrà un ricco e ottimo piatto unico. L'ho cotta nella 'pentola fornetto' ma la ricetta che è di Uccia prevede la cottura in forno. ingredienti un pan bauletto una confezione di formaggio morbido spalmabile 200g di prosciutto cotto due pomodori rossi un galbanino due uova un vasetto di yogurt Spalmate ogni fetta di pan bauletto di formaggio e disponetelo a raggiera nello stampo prescelto, farcire ogni fetta con un poco di prosciutto cotto, una fetta di pomodoro e una fetta di galbanino o formaggio a scelta. In una ciotola battere le uova con lo yogurt e con l'aiuto di un cucchiaio distribuire il composto uniformemente sulla torta. Terminare grattugiando di formaggio la torta. Inserire lo stampo nella pentola fornetto, chiudere con il coperchio e cuocere sul fuoco piccolo a fiamma bassa per circa 30 minuti, il tempo di dorare la superficie. Note: potete preparala anche con del pane raffermo le varianti di gusto possono essere infinite, salmone, rucola e mozzarella, pomodoro, prosciutto e mozzarella, olive, zucchine e cipollotti, ecc.. si può preparare in anticipo perchè è buonissima anche fredda se non avete la pentola fornetto cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti o fino a doratura conservare in frigo Buon appetito :-)