Obazda ist eine pikante Mischung aus Käse, Butter und Paprikapulver, die in den 1920 Jahren von einer Freisinger Wirtin erfunden wurde. Heute ist der Obatzter, Gerupfte, Angemachte oder wie auch immer die Käsemischung genannt wird Bestandteil jeder vernünftigen Brotzeit in Süddeutschland.