I rotolini di piadina farciti sono delle girelle farcire realizzate con una classica piadina che viene riscaldata e ammorbidita in padella, quindi farcita e arrotolata. I rotoli così realizzati si lasciano raffreddare in frigorifero avvolti con la pellicola per alimenti, quindi tagliati a fette e serviti. Si presentano come un interessantissimo finger food, perfetti per l'aperitivo con gli amici. I rotolini di piadina sono un'idea davvero molto semplice e veloce, ma sono così buoni e versatili che vi assicuro sulle tavole dei buffet, degli antipasti o degli aperitivi in compagnia non dovrebbero mai mancare. Inoltre sono un'idea fredda e senza cottura, particolarmente indicata per le serate estive, qualcosa che piace sempre a tutti e che non delude mai. Soprattutto si possono realizzare con tantissime farciture, basta solo scegliere gli ingredienti che si preferiscono o che si hanno a disposizione. Un velo di maionese, stracchino, Philadelphia o altro formaggio cremoso è la base perfetta per ammorbidire la piadina e far mantenere bene a farcitura una volta arrotolata la piada, per il resto scegliere quello che più vi piace e che vorreste trovarvi all'interno.