Esta receta utiliza zamburiñas frescas como ingrediente principal para prepararlas en Thermomix con una deliciosa salsa de azafrán y limón. Se pelan y limpian las zamburiñas, luego se trituran ajos, cebolla y pimientos en la Thermomix. Se sofríen con aceite de oliva, se añade azafrán, zumo y ralladura de limón, y se programa para cocinar. Las zamburiñas se colocan en el recipiente Varoma y se sazonan. Se cocinan al vapor y se reservan. La salsa se calienta y espesa en una sartén, luego se vierte sobre las zamburiñas. Se sirven decoradas con perejil fresco. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!