Cześć Kochani,lato w pełni, a że lato-to przetwory. Chcę Was dziś zaprosić na pyszną sałatkę warzywną do słoików na zimę. Robię ją co roku, jest wspaniała. Składa się z ogórków, kapusty białej, papryki czerwonej, marchewki i cebulki. Przy okazji tegorocznej produkcji sałatki nagrałam film, na którym pokazuje co i jak. Zapraszam na film SKŁADNIKI *z tych proporcji wyszło mi 12 średnich słoików. SAŁATKA -3 kg poszatkowanej kapusty białej (waga po poszatkowaniu) -1kg ogórków -4 papryki czerwone -700g cebuli -800g marchwi -sól ZALEWA -2 l wody -250ml octu spirytusowego 10% -1,5 szkl cukru -ok 14 liści laurowych -ok 20 sztuk ziela angielskiego Paprykę szatkujemy na cienkie paseczki, dodajemy około 0,5 łyżki soli-mieszamy Cebulę szatkujemy lub kroimy, dodajemy 0,5 łyżki soli-mieszamy kapustę szatkujemy-dodajemy około 3 łyżki soli-mieszamy marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach, dodajemy ok 0,5 łyżki soli-mieszamy ogórki szatkujemy na cienkie plasterki, solimy 0,5 łyżki, mieszamy Tak przygotowane składniki odkładamy na około 1-1,5 godz by puściły sok. Po tym czasie dokładnie odciskamy sok. Wszystkie składniki dajemy do dużej miski i dokładnie mieszamy. Słoiki myjemy i suszymy, sałatkę przekładamy do słoików, nie uciskamy zbyt mocno by było jeszcze miejsce na zalewę. ZALEWA Do garnka dajemy 2 litry wody, dodajemy ocet, cukier, liście laurowe i ziele angielskie, wszystko mieszamy i zagotowujemy. Zalewa musi wrzeć, i muszą pojawić się bąbelki. Gorącą zalewą zalewamy słoiki z sałatką, robimy to stopniowo, czekając by dokładnie wypełniła całe słoiki. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy. Na dno garnka dajemy ściereczkę lub ręcznik papierowy, układamy słoiki, zalewamy ciepłą wodą do połowy ich wysokości, i pasteryzujemy na niewielkim ogniu około 15 minut od momentu zagotowania wody-ma ona bulgotać. i gotowe wystudzoną sałatkę można odnieść do piwnicy. Na prawdę Wam ją polecam, jest pyszna. Zapraszam jeszcze na film