Den Sommer kann man wunderbar konservieren, in dem man typisches Sommergemüse einmacht. Ganz besonders lecker finde ich eingelegt, geröstete Paprika. Sie sind eine tolle Beilage zum Abendessen mit frischem Brot, Butter, Käse und Wurst. Da ich sie nicht einfach in Öl eingelegt mag, habe ich mir einen Sud mit Weißwein, Balsamicoessig und Wasser mit ein paar Gewürzen gemacht und die Gläser noch im Backofen eingeweckt, damit sie lange halten. Unvergleichlich lecker und nicht mit gekauften Paprika im Glas zu vergleichen.