「鶏肉」を使ったおいしい料理が満載の筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、焼き鳥屋さんの大人気メニュー「鶏皮の塩焼き」を自宅で作る方法を教えていただきます。弱火でじっくり焼くことで脂が落ち、カリッとおいしく仕上がるそうですよ。鶏皮のおすすめの保存方法や竹串の刺し方など、知って役立つ情報が満載なのでぜひチェックしてみてくださいね。