El Txangurro o Centollo a al donostiarra es un clásico en mi tierra. Un clásico junto con el centollo a la bizkaina que se presenta en frío y con vinagreta. Quizás por eso y porque se trataba de la época navideña, elegí esta receta como receta salada en el reto de Diciembre de “Tía Alia”. Muchos...Sigue leyendo