Brödet blir varken blött eller segt om det förvaras färdigbrett i en plastpåse. Brödet kan frysas ogräddat. Låt det sedan jäsa i ca 1 timme i rumstemperatur innan det gräddas. Receptet ger 12 bröd och kommer från boken ”Bröd från Brunkebergs bageri”.