Dopo le mille bolle rosa della mia ultima focaccia in arrivo una zebra! 🖤🦓🖤🦓🖤🦓 🤣 Vi presento il mio Asian Zebra bread 🖤🦓🖤🦓 Avete mai sentito parlare di Asian bread? La risposta è ovviamente sì, l’Hokkaido bread è stato virale...Read More

Mi ci è voluto un secolo per mettere a punto queste bombe al cioccolato, compreso ‘il segreto’ per non far esplodere il ripieno al cioccolato in cottura 🤣 ma vi assicuro, ne è valsa la pena…🤩 La ricetta di questa...Read More

In estate l’uso del forno si riduce ma è una regola che non vale per le focacce…per loro a casa mia c’è sempre il forno acceso! 🙂 Ancora meglio se la focaccia è estiva come questa, con pomodorini datterini gialli e...Read More

In estate l’uso del forno si riduce ma è una regola che non vale per le focacce…per loro a casa mia c’è sempre il forno acceso! 🙂 Ancora meglio se la focaccia è estiva come questa, con pomodorini datterini gialli e...Read More

Avevo promesso a chi aveva apprezzato la torta cremosa al latte caldo che ne avrei provata una versione al cioccolato, ed eccola qui! Non so dire quale sia la mia preferita ma so che tagliare la torta e trovare il...Read More

Quando per la prima volta ho visto le foto di questa ragazza sono rimasta davvero colpita. Quando ho visto i suoi dolci, ancora di più. Era tanto che ci giravo intorno a questa torta russa dal nome così strano. Latte...Read More

Difficoltà: facile Prep.: 30-40 min. Cottura: 10-15 min. Riposo: 6 ore Ingredienti (per 6-8): (per un anello del diametro di circa 16 cm e altezza 10-12 cm) Per la bavarese al prosecco e susine: 200 g di purea di susine...Read More

Per molti amanti del lievito naturale il lievito di birra è quasi un’eresia. Per me no. Mi diverto con il lievito naturale e mi piace molto il gusto che conferisce ai prodotti, ma non disdegno mai il lievito di birra...Read More

Era da un po’ che mancavo…torno con questo panbrioche acqua e cacao, per il quale ho deciso di usare il metodo tang zhong dell’Hokkaido bread. Se decidete di non usare questo metodo basta che aggiungiate gli ingredienti del water roux...Read More

Adoro i legumi, soprattutto sotto forma di creme e salse. Ma, allattando la mia piccolina, li sto evitando. Le lenticchie rosse sono le uniche che in questo momento mi sono concesse, perché decorticate. Questa ricetta, scritta lo scorso anno...Read More

Dopo il panbrioche con la biga ho ricevuto moltissime richieste per un regalo speciale: quello di un panettone con biga, da fare con il lievito di birra, senza troppi sbattimenti insomma. Sapete quanto ami il lievito madre ma anche quanto...Read More

Per molti amanti del lievito naturale il lievito di birra è quasi un’eresia. Per me no. Mi diverto con il lievito naturale e mi piace molto il gusto che conferisce ai prodotti, ma non disdegno mai il lievito di birra...Read More

Una gioia per me aver visto il riscontro per questa focaccia rosa su Instagram 😉 Come promesso vi lascio la ricetta, specificandovi che in questo caso ho previsto una lievitazione a freddo, per differenziarla da quella ‘in giornata’ della mia...Read More

Come potete notare, a mano a mano che cerco delle varianti di gusto sul pane, mi ritrovo sempre di più ad inserire una nota dolce: sono passata attraverso il tiger bread, in cui ho inserito una nota amara di cacao,...Read More