Filet de boeuf dans l’esprit d’un chateaubriand sauce périgourdine purée de pommes de terre à la truffe et quelques légumes par thierry seychelles le roscanvec 1★ vannes – Artofit

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Filet de boeuf dans l’esprit d’un chateaubriand, Sauce périgourdine, Purée de pommes de terre à la truffe et quelques légumes par Thierry Seychelles, le Roscanvec (1★), Vannes

Pour 4 personnes Le bœuf 250gr de filet de bœuf 250gr de foie gras extra frais Légumes 2 carottes 2 navets 4 cébettes Purée de pommes de terre 250gr de pommes de terre 5cl de lait 1gr de crème 50gr de beurre 10gr de purée de truffe Sauce périgourdine 3cl de jus de veau 10gr …
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