Si nous avons choisi le gaspacho, c'est pour son goût et surtout sa préparation simplissime. Ce n'est pas pour rien que cette soupe froide fait un carton plein chez les débutants. Dans notre recette, nous avons mis de l'oignon, deux poivrons rouge et vert ainsi que du concombre. Pour assaisonner correctement votre gaspacho, rajoutez du vinaigre, de l'ail et du sucre. Enfin, le pain est son meilleur allié. Ici, nous vous proposons d'y tremper des tranches de pain de mie, mais libre à vous de préparer de croustillants croûtons. Généralement, ce gaspacho andalou se sert en entrée dans des verrines ou dans un bol. Grâce à sa teinte vive et sa texture unique, on le reconnaît immédiatement. En plein été, vous pouvez aussi décliner le gaspacho dans une variante originale à la pastèque : elle va être la star de votre buffet !